Iné

Ozdobte gratinovanými zemiakmi

Ozdobte gratinovanými zemiakmi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zemiaky som uvarila v šupke (ale nemusia byť veľmi uvarené, aby sa nedrobili), scedila som ich, nechala trochu vychladnúť, očistila som a nakrájala na kolieska.

Smotanu som zmiešala s vajíčkami a syr som dala na veľké strúhadlo.

Podnos z jenu som namazal maslom a poukladal som rad zemiakov, dal som soľ, korenie, zalial som ich kyslou smotanou a syrom, potom znova zemiaky a kyslú smotanu, oregano, korenie, soľ a bazalku a na vrch zostávajúce syr.

Nechal som ich v rúre asi 40-50 minút na správnom ohni, kým nedostali zlatú farbu.


Príprava Prírodné zemiaky s maslom a petržlenovou vňaťou

Na panvici rozpustíme maslo a zemiaky nakrájame na kocky. Dávajte pozor, aby ste nespálili maslo! Na 1 kg zemiakov dajte 1/2 balenia masla. Aby mali rovnakú chuť a vôňu ako svet.

Do roztopeného masla pridajte na kocky nakrájané zemiaky a na veľmi miernom ohni stierkou jemne premiešajte zo všetkých strán. Nechceme ich vyprážať ani drviť. Ochutnáme zemiaky, aby sme zistili, či sú dostatočne slané. Je to okamih, keď dokončíme soľ.


  1. Rúru predhrejeme na 150 stupňov Celzia. Vezmite misku s hrubým dnom alebo špeciálnu na gratinované jedlá a namažte ju maslom alebo iným druhom tuku.
  2. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky, ako len môžete. Vložte ich do misy skôr, aby sa vytvorili vrstvy zemiakov a neostalo veľa voľného miesta. Dochutíme soľou a korením a na každú vrstvu posypeme výdatným množstvom syra Gruyere. Na poslednú vrstvu posypte syr alebo druh syra podľa vlastného výberu.
  3. Kyslú smotanu, cesnak a tymian dáme do panvice alebo hrnca a na miernom ohni omáčku privedieme k varu. Odstráňte tymian z omáčky a potom ho nalejte na zemiaky.
  4. Ak chcete, dajte na gratinované zemiaky trochu masla a extra časť syra alebo syra. Vložte ich do rúry na hodinu a pol alebo kým zemiaky nezmäknú a povrchová vrstva je zlatistá a jemne chrumkavá. Teplé francúzske gratinované zemiaky podávajte ako hlavné jedlo alebo ako prílohu.

Ak ste doteraz príliš neflirtovali s francúzskou kuchyňou, určite tieto gratinované zemiaky Delicious vás presvedčí, aby ste vyskúšali ešte viac receptov z tejto krajiny.

Keď sa však vrátime do prioritných krajín, odporúčame vám vychutnať si tento jednoduchý recept na sedliacke zemiaky!


Zemiaky Dauphinois

Zemiaky Dauphinois (vyslovované & # 8222dofinoa & # 8221), ako ste už asi z názvu vyvodili, je francúzska špecialita. Samotné jedlo je často zaznamenané v letopisoch gastronómie od roku 1788, keď istý vojvoda z Clermont-Tonnerre zaradil toto jedlo na zoznam jedál, ktoré sa podávali na jeho dvore v Dauphine (oblasť v juhovýchodnom Francúzsku). Zemiaky Dauphinois sú tiež známe ako & # 8222Gratin Dauphinois & # 8221 alebo & # 8222a v Dauphinoise & # 8221 (delfín) a tak si uvedomujeme jednu vec, a to, že ide o zemiaky pripravené v gratinovanej forme, v rúre. Recept na zemiaky dauphinois je veľmi jednoduchý, výnimočný je veľmi príjemnou chuťou a konzistenciou vďaka smotane, v ktorej sa zemiaky varia, a jemnej cesnakovej aróme. Malo by sa tiež povedať, že tieto zemiaky dauphinois sú vynikajúcou voľbou ako ozdoba slávnostného jedla, pretože sa dajú pripraviť vopred, pred podávaním sa zahriať v rúre, čím sa ušetrí čas a námaha. Môžu byť pripravené vo veľkom gratináte (špeciálny tvar pre rúru) alebo malé, jednotlivé tvary môžu byť zvolené pre elegantnejšiu prezentáciu.

Čas prípravy: 00:10 hodín
Čas varenia: 01:30 hod
Celkový čas: 01:40 hod
Počet porcií: 3
Stupeň náročnosti: Ľahko

Zložka zemiakov Dauphinois:

  • 3 stredne veľké zemiaky (asi 150 gramov / kus)
  • 100-150 ml. tekutá smotana 15% tuku (ak používate tučnú smotanu s koncentráciou tuku +30%, nahraďte polovicu tekutej smotany plnotučným mliekom)
  • 20 gramov masla
  • 1 malý strúčik cesnaku
  • soľ korenie

poznámka: recept je možné ľahko prispôsobiť menšiemu alebo väčšiemu počtu stravníkov s hmotnosťou od 30 do 50 ml. kyslej smotany (alebo kyslej smotany) / 150 gramov zemiakov. Na varenie som použila tekutý krém s 15% tuku a ničím som ho neriedila.

Pripravte si zemiaky Dauphinois:

1. Zapnite rúru a nastavte ju na 150 stupňov Celzia.

2. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a držíme vo vode celé, potom ich nakrájame na veľmi tenké plátky škrabkou na zeleninu alebo mandolínou.


3. Formy (alebo formu, ak je gratinovaná pripravená v jedinej, väčšej forme) pripravte nasledovne: koniec strúčika cesnaku dobre votrite do stien misky, aby zachytil arómu, potom namažte dobre sa tvorí s maslom .. To, čo zostalo z cesnaku, je rozdrvené veľmi jemne.

4. Plátky zemiakov dobre scedíme a pokvapkáme obrúskom, ochutíme soľou, korením a prelisovaným cesnakom. Dobre premiešajte.

5. Do formy položíme vrstvu nakrájaných zemiakov, potom zalejeme trochou smotany.


6. Pokračujte týmto spôsobom a striedajte medzi nimi vrstvy zemiakov s kyslou smotanou, kým sa tvary (alebo tvar) nenaplnia. Poslednú vrstvu zalejeme ešte trochou krému.


7. Vložte do predhriatej rúry na 150 stupňov 1 hodinu & # 8211 1 hodinu a pol. Ide o to, že v jednotlivých formách zemiaky zmrazia rýchlejšie, bude stačiť 1 hodina, vo väčšej forme to bude trvať dlhšie. Zemiaky Dauphinois sú pripravené na vloženie špáradla do stredu formy, veľmi ľahko prepichne vrstvy a nenarazí na žiadny odpor. Ak chcete, aby mali hnedší povrch (zvyčajne chcem), umiestnim ich na 3-4 minúty pod gril.


Sú neskutočne chutné a elegantné, môžete ich podávať priamo z jednotlivých tvarov rezeň alebo po chvíľke oddychu vyberať z formy (jednoduchšie vyjdú, ak je na plech položený malý kruh papiera na pečenie dno misky, dobre vymastené maslom). Ak ich pripravujete od dnes do zajtra, nechajte ich vychladnúť a pred zahriatím v rúre nalejte do každej formy 1 polievkovú lyžicu vody. Dobrú chuť!


Recept Laura Hortensia Arnold: Zapečené zemiaky zapečené so špargľovou oblohou

2. Pór očistíme, umyjeme a orestujeme na masle s olejom.

3. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na plátky alebo kocky, podľa jedla, v ktorom sa jedlo podáva.

4. Zemiaky opečte na oleji a masle, kým veľmi ľahko nechytia zlatú pojgitu.

4. Bešamelovú omáčku pripravíme do nerezovej misy (dáme lyžičku horčice, ktorá sa potrie olejom a maslom, zapálime, pridáme lyžicu múky, keď začne bublať, odstavíme z ohňa. Prilejeme mlieko, vložíme späť na oheň a na miernom ohni miešame, kým celkom nezhustne.

5. Vezmite keramickú misku, dobre ju namažte maslom, zalejte parmezánom, do misky spolu s bešamelom dajte zloženie zemiakov, póru a hermelínu a dajte do rúry asi na 15-20 minút

5. Špargľu dajte na panvicu asi na 2-3 minúty

Vyberte misku z rúry a podávajte horúce s ozdobou špargle.

Aktiváciou a používaním platformy pre komentáre súhlasíte, že vaše osobné údaje bude spracúvať spoločnosť PRO TV S.R.L. a spoločnosti Facebook v súlade so zásadami ochrany osobných údajov PRO TV, respektíve zásadami používania údajov Facebooku.

Stlačením nižšie uvedeného tlačidla vyjadrujete svoj súhlas s PODMIENKAMI PLATFORMY KOMENTÁROV.


Recept na gratinované zemiaky dostupný každému

Zložka:

Zemiaky musia byť olúpané a veľmi dobre umyté. Nakrájajte ich na okrúhle plátky hrubé 4-5 mm. Dochutíme soľou a korením a ak chceme špeciálnu príchuť, posypeme trochou bazalky. Huby by mali byť nakrájané na nie veľmi malé kúsky, ak ste ich kúpili celé. Ak sú konzervované, môžete ich nechať tak, ako sú porciované. Vezmite širší plech s vysokými okrajmi a dobre ho namažte maslom. Položte vrstvu zemiakov a potom dajte vrstvu húb. Túto operáciu opakujte, kým vám nedôjdu zemiaky aj huby. V miske vyšľaháme olivy s mliekom a smotanou. Nalejte celú kompozíciu na zemiaky a potom vložte plech do rúry, kým zemiaky nezhnednú.


Video: Bravčový steak na dubákoch,červenej cibuli a slanine s gratinovanými zemiakmi. (Júl 2022).


Komentáre:

  1. Bernardo

    Prijímam to s radosťou. Téma je zaujímavá, zúčastním sa diskusie. Viem, že spolu môžeme prísť na správnu odpoveď.

  2. Delman

    nemám

  3. Pityocamptes

    Rarely. We can say, this exception :)

  4. Luciano

    Wholesale and retail sales at low prices.



Napíšte správu