Dezerty

Pistácie krém


Pistácie krémové prísady

  1. pistácie 100 g. (olúpané, nesolené)
  2. cukor 35 g.
  3. práškový cukor 25 g.
  4. mango 1 ks. (stredná veľkosť)
  5. jahody 500 g. (čerstvé alebo mrazené)
  6. oranžová -1 ks. (stredná veľkosť) podľa chuti
  7. citrónová šťava 1 lyžica. (čerstvo vylisovaná šťava z 1 citróna)
  8. limetová šťava 1 polievková lyžica. (čerstvo vylisovaná šťava z 1 limetky)
  9. krém 200 ml.
  10. maslo 1/2 lyžičky
  • Hlavné zložky
  • Podávanie 2 porcií

Zásoby:

cedník, mixér (alebo kuchynský robot na sekanie pistácií), krájacia doska, panvica (najlepšie železo), tanier (plochý), misa, poháre, mixér

Varenie pistácie krém:

Krok 1: Drvte pistácie.

Varte vodu. Pripravte chladenú vodu. Vložte pistácie do cedníka a vyhoďte ich vriacou vodou. Potom nalejte pistáciové jadrá studenou vodou. Potom odstráňte plevy z pistácií. Teraz musíte nasekať pistácie. Najlepšie to urobíte pomocou mixéra alebo kuchynského robota, ale ak ho nemáte, nasekajte pistácie na polovicu pravidelným nožom na doštičke.

Krok 2: Varte pistácie v cukre.

Do misy nalejte ľadový cukor, pridajte 25 g. obyčajná voda, do panvice nalejeme nasekané pistácie. Varte 7-10 minút na miernom ohni. Namažte tanier masla. Naneste hmotu pistácie na hornú časť taniera, nechajte ju vychladnúť.

Krok 3: Príprava mangánového krému

Umyte mango, šupku a šupku, preneste mangovú dužinu do samostatnej misky. Teraz si zoberte lyžicu alebo vidličku a dobre dajte dužinu. Miešajte, kým sa mango nerozbije. Zmiešajte mangovú dužinu s limetkovou šťavou, zmes preneste do 4 šálok a ochlaďte.

Krok 4: Vytvorte zemiakové kaše.

Jahody umyte, oštepte zo sepálov a preneste do misy. Jahody votrite lyžičkou do stavu pyré (podobne ako pri mangovej dužine). Pridajte cukor a citrónovú šťavu, všetko znova premiešajte. Na tento účel je lepšie použiť miešač (alebo kuchynský robot).

Krok 5: Zmiešajte pistáciový krém.

Jahodové pyré položte na pistácie položené na taniere. To všetko dajte na chvíľu do chladničky, šľahačku namiešajte mixérom. Umyte oranžovú, odrežte z nej pár prúžkov kôry (krásne). Teraz ozdobte jahodovým pyré so smotanou, mangovým krémom a pomarančovou kôrou. Podávame chladené na stôl. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Do jahodového alebo mangového pyré pridajte niekoľko celých pistácií posypaných cukrom.

- Pistáciová smotana chutí najlepšie chladená. Nenechajte ho vychladnúť a dlho ho neskladujte. Jedzte okamžite.

- - Šľahačka sa môže nahradiť krémovou alebo vanilkovou zmrzlinou.