Dezerty

Viedenská čokoláda


Ingrediencie pre viedenskú čokoládu

  1. čokoláda (mlieko) 50 g.
  2. cukor 25 g.
  3. vaječný žĺtok 1 ks.
  4. mlieko (akýkoľvek obsah tuku) 120 g.
  5. šľahačka 1 polievková lyžica. l.
  • Hlavné zložkyKakao a čokoláda
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňaRuská kuchyňa

Zásoby:

panvica, mixér, misa

Výroba viedenskej čokolády:

Krok 1: Čokoládu uvarte.

Nalejte čokoládu do panvice, naplňte ju mliekom, pridajte cukor a pol pohára vody. Položte hrniec na pomalý oheň. Miešajte neustále. Počkajte, kým sa čokoládová hmota nestane homogénnou. Vyberte panvicu z tepla.

Krok 2: Chladte čokoládu.

Nalejte studenú vodu do umývadla a pripojte odtokový otvor. Do drezu vložte hrniec čokolády. Nechajte čokoládový nápoj vychladnúť. Potom nalejte vaječný žĺtok do panvice. Zamiešame. Vyberte panvicu z umývadla a položte na malý oheň. Priveďte do varu a vypnite teplo. Nápoj znovu ochladte.

Krok 3: Porazte penu.

Výslednú čokoládovú hmotu porazte mixérom, kým sa neobjaví svieža pena. Nápoj je pripravený! Podávame chladené, ozdobené šľahačkou. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Pridajte k svojmu hotovému čokoládu svoje obľúbené korenie: škoricu, korenie alebo vanilku.

- - Môžete diverzifikovať chuť viedenskej čokolády pridaním zmrzliny alebo - ovocia a bobúľ, rozdrvených v mixéri.

- - Podávajte nápoj na stôl v krásnych pohárach.