Vták

Chrumkavé kurča


Chrumkavé kuracie prísady

  1. Kuracie jatočné telo 1,5 kg
  2. Syr parmezán 25-30 gramov
  3. Kukuričná múka 2 polievkové lyžice
  4. Obaľované strúhanka 100 gramov
  5. Olivový olej 100 ml
  6. Vajec 1 ks.
  7. ½ čajovej lyžičky soli
  8. Mletá čierna paprika ½ lyžičky
  • Hlavné prísady Kuracie mäso
  • Podáva 4 porcie

Zásoby:

Rúra, plech na pečenie, nôž, stredne hrubý syr, riad na šľahanie bielkovín, kefa na mastenie panvice, metla

Chrumkavé kuracie mäso:

Krok 1: pripravte prísady.

Zapneme rúru, nastavíme teplotu na 220 stupňov. Rozlomte vajíčko a oddeľte žĺtok od proteínu. V samostatnej miske rozšľahajte metličku, až kým sa nevytvorí mäkká pena. Tri tvrdé parmezánové syry na strednom strúhadle, potom v samostatnej miske zmiešame kukuričnú múku, obaľované sušienky a nastrúhaný syr. Jemne a dobre premiešajte.

Krok 2: pripravte kurča.

Kuracie mäso umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte na 8 častí. Chrbát a hrudná kosť sú odstránené.

Krok 3: pečieme kurča.

Nalejte trochu olivového oleja na plech a rovnomerne rozotrite štetcom po celom povrchu. Každý kúsok trupu z kurčaťa utierame soľou a korením, namočíme ho do bielkovín a zo všetkých strán nakrájame syr a múku. Okamžite sme ju rozložili na plech a posypeme olivovým olejom. Tak urobte so všetkým mäsom. Dajte plech na pečenie do rúry a pečte mäso pri teplote 220 stupňov počas 35 - 40 minút. Kuracie mäso sa považuje za pripravené, ak je priehľadná šťava, ktorá z neho vyteká po prepichnutí nožom.

Krok 4: podávajte pri stole.

Hotové kurča položíme na taniere a podávame. Môže sa používať ako príloha k mäsu s varenými zemiakmi. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Namiesto parmezánu je vhodný akýkoľvek iný strúhaný syr.

- - Olivový olej je pomerne drahý, takže plech na pečenie je možné namazať jednoduchou zeleninou.