Iné

Špeciality - chlieb s olivami - chlieb s vývarom a bazalkou

Špeciality - chlieb s olivami - chlieb s vývarom a bazalkou



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Recepty na chlieb som dlho neposielal, aj keď, ako už viete, som zanietený pre to, ako ho pripraviť.
Pretože sa blížia sviatky, rozhodol som sa, že vám okrem orechového chleba a zemiakového chleba predstavím aj ďalšie dve špeciality, ktoré zaistia rustikálny prvok na slávnostnom stole.

  • Zložka:
  • 500 g múčnej zmesi typ 650 + 000
  • 30 g čerstvého droždia (čím teplejšie je miesto, kde cesto vyteká, tým nižšie je množstvo droždia)
  • 20 g rozpusteného masla
  • 20 ml vlažného mlieka
  • 50 g kalamata olív bez kôstok
  • 50 g vykôstkovaných zelených olív
  • 6 lyžíc domáceho vývaru
  • niekoľko nasekaných listov bazalky
  • vlažná voda (asi 200-250 ml)
  • lyžička soli

Porcie: 3

Čas prípravy: menej ako 15 minút

PRÍPRAVA RECEPTU Špeciality - chlieb s olivami - chlieb s vývarom a bazalkou:

Múku preosejeme do výdatnej misy. Vytvoríme hniezdo, do ktorého pridáme droždie rozpustené vo vode, rozpustené, ale nie horúce maslo, a mlieko. Posypte soľ na okraj a dávajte pozor, aby ste neprišli do priameho kontaktu s kvasinkami.

Postupne prilievame vodu a miesime, kým nám nevznikne kompaktné cesto. Potom necháme vykysnúť. Vždy používam misku s vekom od Tupperwere. Keď cesto vykysne, veko sa zdvihne samo.

Kôru rozdeľte na dve rovnaké časti. Natiahneme ako pre domáce rezance, ale nie také riedke. Posypte nakrájanými olivami, potom rolujte a získajte bagetu.

Hráme sa trochu viac a z prútika vytvoríme dobre vyzerajúceho slimáka. :) Pre rustikálny vzhľad posypeme múkou. To isté urobte s druhým bochníkom, pričom olivy nahraďte vývarom a nasekanými listami bazalky. Bazalku som dala do mrazničky, ale môžete použiť aj sušenú.

Chleby necháme kysnúť aj na panvici. Vnútri vyjdú nadýchanejšie a škrupina bude chrumkavá. Medzitým si dobre rozohrejeme rúru.

Chlieb pečieme na 180 stupňoch. Asi 30-40 minút (v závislosti od každej rúry).

Stránky s tipmi

1

Zo získaného cesta som dostal dve špeciality a bochník chleba.


Toskánsko, kulinársky zážitok, ktorý si nesmiete nechať ujsť

Toskánsko je to, čo môže Taliansko ponúknuť najlepšie, je to krajina, do ktorej som sa zamiloval. Vlasť Michelangela a Brunella z Montalcina, vinice pohladené slnkom a mramor Massa a Carrara oživené majstrovskými dielami. Pod toskánskym slnkom, s rubínom Chianti v ruke, sa fallinica dolce vitta stáva realitou.

Michelangelo ma fascinoval už v detstve a mojim snom vždy bolo cítiť zázrak v Sixtínskej kaplnke. Tú zbožnosť som ešte nezažil. Vstúpil som však do miest, kde sa narodil vznešený, ale svojvoľný asketický Michelangelo, do krajiny, kde tvoril vizionár Da Vinci, do ríše, v ktorej celé ľudstvo prežilo renesanciu: slnečné Toskánsko.

Nie je možné opísať tieň, ktorý definuje svaly Ježiša namaľovaného Leonardom, alebo hovoriť o Davidových krehkých členkoch. Tieto veci treba žiť.

Ale o príchutiach Toskánska, ktoré aj teraz „prenasledujú“ moje zmysly, by som vám mohla porozprávať. Keby som vedel, kde začať, bez nespravodlivosti & # 8230

Vinice sú veľké a lenivé na toskánskych kopcoch. Zarovnané k dokonalosti. Tá dokonalosť, ktorá každú jeseň, alebo za tie roky a roky, vybuchne zo sudov rubín, s názvami spievanými rovnako lenivo: Chianti, Rosso alebo Brunello z Montalcina.

Užite si aspoň raz v živote Chianti, v tichom spánku, v dedine s etruským pôvodom, v San Gimignano. A tiež v San Gimignano jesť najlepšiu zmrzlinu na svete. Hovorím to a dve trofeje majstra sveta v zmrzline získala Gelateria Dondoli.

Tento rok mali v ponuke novinku: zmrzlinu Michelle (vytvorenú špeciálne pre návštevu Michelle Obamovej v Taliansku, ale prvá dáma USA nedorazila, nechala manžela žasnúť nad veľkosťou Kolosea). Michelle zmrzlina vznešená kombinácia mandlí, horkého pomaranča a šafranu.

Ale rozmanitosť je heslom v tejto zmrzlinárni, kde v lete, v hlavnej sezóne sú fronty obrovské. V apríli (mimo sezóny) sme stáli v rade iba desať minút. Ako som vám povedal, nájdete tu všetko: od jednoduchých zmrzlín - pistácií (brilantných), citrónu, mliečnej peny, čokolády, rumu, stracciatelly, karamelu, jogurtu, malín atď. - až po kombinované - foret noire (čokoláda) a bobule), vanilkový a balzamikový ocot alebo špeciality - ružový grapefruit a šampanské, ricotta a bobule, ovčí syr (pecorino) a orechy Sorento, zmrzlina s bylinkami. Šálka ​​zmrzliny v kornútku stojí 2,5 eura. Môžem vám povedať všetky celebrity, ktoré tu prešli? Od Jamieho Olivera a bývalého predsedu vlády Anglicka Tonyho Blaira po herca Michele Placida (komisár Corrado Cattani zo série „Carcatița“) a Miss Taliansko (niekoľko víťaziek).

Zmrzlina a vína však nie sú jedinými výhodami tejto turistickej dediny: nájdete tu kožené výrobky a kožené výrobky mimoriadnej kvality, kozmetiku (najmä mydlá), kuchynské potreby (sekáče olivového dreva) a ďalšie potraviny, najmä klobásy a sušené párky z diviaka (toskánske špeciality). Nehovoriac o nespočetných odrodách olivového oleja: extra panenský, ochutený bylinkami, hľuzovkami atď.

Zo San Gimignana sme zamierili do Volterry, ešte menšej dediny, ale rovnako malebnej, známej drobnosťami a alabastrovou výzdobou. Pešie centrum je plné obchodov, ktoré predávajú takéto výrobky, a v niektorých z nich predajcovia, tiež remeselníci, pracujú priamo pred zákazníkmi. Od stojacích žiaroviek a lampášov, cez rôzne figúrky alebo veľkonočné vajíčka, od najčistejšej bielej po najživšie farby, vás fascinujú výtvory remeselníkov z Volterry.

Vo Volterre sme jedli najlepšie párky z našej (krátkej) návštevy Toskánska. V krčme, kde sa majiteľ neštítil slúžiť nám pri stole, rozprávať sa s nami, žartovať. Roberto (podporovateľ futbalového tímu Fiorentina & # 8211 a jeho dvojročný syn nám to dokázal, keď zakričal „Forza Viola!“) Je neuveriteľný someliér a kuchár. V Taverne sme jedli najlepšie domáce klobásy a syry: lardo (slaná slanina), pancetta (druh údenej slaniny), bubon, prosciutto crudo, údeniny, toast so smotanou z lardo (masť ochutená rôznymi bylinkami), surové sušené párky , bruschettas, toast s olivovým olejom a soľou, pecorino (druh vyzretého ovčieho syra), grana padano.

V Roberto's Taverna nájdete po týchto predjedlách všetky druhy toskánskych špecialít, od ribollitovej polievky až po rôzne cestoviny. Roberto vám ale povie ďalšie špeciality vyrábané denne doma, od pappardelle (cestoviny, akési širšie rezance) s ragú zo zajaca alebo diviaka, až po vaječnú zmrzlinu s korením (ktorú sme tiež vyskúšali).

Ale najlepší dezert z celej návštevy Toskánska je cannolo, ktoré som jedol v malej cukrárni vo Volterre, špecializujúcej sa na sladkosti z južného Talianska: Pasticeria Miglorini. Cannolo s hustou a chrumkavou kôrkou, zhnednuté a mierne karamelizované, plnené jemnou penou ricotta, plné kúskov čokolády a kandizovaného ovocia. Tento dezert (cannoli) nájdete v celom Taliansku, či už na severe alebo na juhu, v akejkoľvek cukrárni alebo reštaurácii v akomkoľvek meste alebo na letisku, ale je vyrobený priemyselne. Preto sú cannoli z malej rodinnej cukrárne vo Volterre vynikajúce, pretože sú vyrobené s dušou. A lahodné cannolo stojí 1,5 eura.

A pretože som vám vyššie hovoril o vchodoch do Robertovej Taverny, poviem vám, že Taliani si bez nich nedokážu predstaviť žiadne nedeľné jedlo, ako rodina. Žijem nielen s cestovinami, ale aj s predjedlami (predjedlá). A rozmanitosť je malé slovo, ktoré ich charakterizuje: majú tucty párkov, desiatky syrov, desiatky bruschett a krutónov, desiatky vegetariánskych predjedál.

Niektoré z najlepších, ktoré som kedy jedol, sú z továrne a F.lli Lombardi, ktoré som mal možnosť navštíviť a kde som nechal naložený zásobami. Rodinná firma začala pred viac ako polstoročím, ktorej tradíciu odovzdáva Lisa, priateľská a na práci závislá Talianka.

V továrni sme videli obrovské bazény s nakladanými kaparami alebo solenými zelenými olivami, hory nádob so všetkými druhmi konzerv: tvarohovo -tvarohové zmesi húb, paradajky sušené v oleji, nakladanú cibuľu, nakladaný cesnak, artičoky v olivovom oleji, uhorky , olivy všetkých druhov, kapary a kapary, baklažány, cukety, omáčky a konzervy. Aj keď nie ste vegetarián, takýto tanier predjedál môže trochu otriasť vašimi zásadami.

V Toskánsku sa chlieb vyrába bez soli. Je to preto, že v minulosti bola soľ extrémne drahá a pekári sa jej vzdali. A tak je to odvtedy chlieb tohto regiónu. Priznávam, nebolo to práve moje obľúbené, ale vynahradilo to focacciu, ktorá má vždy navrchu vrstvu olivového oleja a veľa hrubozrnnej soli. Focaccia, ktorú nájdete v jednom z mnohých obchodov na centrálnom námestí vo Florencii (Mercato centrale, ktoré sa nachádza hneď vedľa Dómu). Nechal som to konečne, pretože, nie, zachrániť to najlepšie na koniec, hovorí sa. Myslím si, že to, čo kulinársku kultúru ľudí charakterizuje, sú jedlá varené v rodine s receptami uchovávané po generácie, ale aj trhy. A trh vo Florencii je kulinárskym svetom, od tradičných produktov výnimočnej kvality až po malebných predajcov chváliacich ich tovar alebo pouličné stánky, v ktorých stoja v rade, Američania, Ázijci a miestni obyvatelia, aby si pochutnali na jedle, ktoré je tam pripravené.

Na centrálnom námestí vo Florencii nájdete desiatky párkov (prosciutto crudo suššie alebo jemnejšie, slanejšie alebo sladšie, surovo sušená saláma, špecifická pre danú oblasť, s celými koreninami alebo párky s anízom - aníz je korenie široko používané v tejto oblasti ), syry (buratta je moje zjavenie: hrudka mozzarelly so smotanovým médiom zo syra a smotany), sušené paradajky, dehydrované huby, hovädzí steak na známy steak fiorentina (grilovaný steak), králiky alebo sliepky, chlieb a focaccia , mnoho druhov pesta, zelenej a čerstvej zeleniny, od špargle po zelené fazuľky.

A pokiaľ vás hlad prinúti prejsť sa domov a ochutnať dobroty, ktoré si kúpite, môžete kedykoľvek vyskúšať pokrm špecifický pre danú oblasť: bollito (druh bravčového vývaru, nakrájaný a podávaný v žemli, s omáčkou a korením), brucho v pikantnej paradajkovej a feferónkovej omáčke a lampredotte, moje obľúbené a ďalšie kulinárske odhalenie z Talianska. Lampredotto, sekulárne florentské jedlo, jedlo pre roľníkov, ktorí dostali zvyšky, ktoré sa nedostali na stoly seniorov, je žalúdkom kravy, niektorí hovoria, že bravčové mäso, iní hovoria, varené s veľkým počtom zeleniny, okorenené, potom najemno nasekané, podávané v žemli (alebo bez, v krabici) so zelenou omáčkou (ľahšie pesto z petržlenovej vňate a kapary, bez semien borovice) a s množstvom drvenej feferónky, marinovanej v olivovom oleji.

Viem, tento prípravok nie je pre citlivý žalúdok :). Ale keby ste nevedeli, čo jesť, zamilovali by ste sa. Neváhajte ho vyskúšať, je súčasťou kulinárskej histórie Talianska.

Čo sa týka pizze a cestovín, vyskúšal som rôzne jedlá. Jediná, ktorá ma milo prekvapila, bola tradičná pizza so zemiakmi a rozmarínom, ktorú som doma reprodukoval, vo svojej verzii. Inak môžem z duše povedať, že som na niekoľkých miestach v Bukurešti jedol oveľa lepšiu pizzu.

Nechcem vyvodzovať záver, pretože sa dúfam vrátim k tomu, aby som mohol povedať, že som Toskánsko skutočne poznal, od kameňov na Ponte Vecchio až po posledný pohár Brunella v Montalcine. Toskánsko sa musí žiť, nie hovoriť.


Chlieb s čiernymi alebo zelenými olivami & # 8211 veľmi jemný a nadýchaný

Chlieb s čiernymi alebo zelenými olivami & # 8211 veľmi jemný a nadýchaný. Recept na chlieb s malým množstvom droždia (2 g). Ako upiecť chlieb v hrnci? Domáci nadýchaný chlieb s olivami. Taliansky chlieb s olivami. Recepty na domáci chlieb.

Môj otec je veľkým fanúšikom ciabatty alebo iného chleba v talianskom štýle, najmä ak je s olivami. Robím ich tak často, ako môžem a teraz, keď sme doma, je naozaj rozmaznaný. Tento chlieb s čiernymi alebo zelenými olivami je mimoriadne nadýchaný, vzdušný, s jadrom plným otvorov a červenkastou, chrumkavou a tenkou kôrkou.

Nemôžem vám ani povedať o chuti a príchutiach! Tento jemný chlieb s olivami je zázrak a zostane čerstvý dlho, dokonca aj týždeň. Tento druh chleba s olivami sa vyrába v celej oblasti Stredozemného mora.

Cesto je cesto s 80% hydratáciou, podobné ako focaccia & # 8211 pozri tu.

Použila som bielu múku typ 550 (na pizzu alebo na chlieb) s obsahom 9,8 g bielkovín (napíšte na etiketu). V pekárni sa všetko odváži (vrátane tekutín sa uvádza v gramoch) a soľ v chlebe musí byť min. 2% z množstva múky. V tomto prípade by to bolo min. 10 g soli, ale na tento špeciálny chlieb som dal 12 g. Je to domáci chlieb s veľmi malým množstvom droždia, a preto sú časy kysnutia dlhšie.

Z týchto množstiev vyplýva chlieb s čiernymi a zelenými olivami.

  • 500 g bielej múky typ 550 (na pizzu, chlieb)
  • 400 g vody
  • 7 g čerstvého droždia alebo 2 g sušeného droždia
  • 10-20 ks čiernych alebo zelených olív (alebo mix)
  • 10-12 g soli
  • 2-3 polievkové lyžice oleja na pracovný stôl

Tuniakový chlieb a syr Gruyere

Zložka: veľká plechovka tuniaka v oleji, 100 gramov strúhaného syra gruyère (alebo iného obľúbeného druhu tvrdšieho syra), 100 gramov múky, 3 vajcia, 100 mililitrov mlieka, 100 mililitrov oleja, 1 balíček prášku do pečiva, soľ , korenie, orieškové maslo na tvar chleba.

Spôsob prípravy:

Rúra sa zahreje na 200 ° Celzia.

Tuniaka scedíme, drobíme.

Múku a prášok do pečiva dajte do misy, pridajte vajíčka a dobre premiešajte, kým nezískate homogénnu hmotu. Za stáleho miešania prilievajte mlieko po trochách, potom olej.


Výhody konzumácie karfiolu

Karfiol je kapustokvetá zelenina, podobne ako kapusta a brokolica. Môžete nájsť biely, fialový alebo zelený karfiol, s malými nutričnými rozdielmi.

Karfiol je veľmi univerzálne jedlo, ktoré môžete jesť surové, dusené, dusené, vyprážané, tortillu alebo chlieb. Dobre sa kombinuje aj s inou zeleninou, ako je mrkva, pór a brokolica, ako aj so strukovinami a ryžou. Tu sú niektoré z výhod, ktoré môžete získať jeho konzumáciou:


10 nápadov na raňajky nalačno

1. Bruschete

Chutné a zdravé raňajky sa dajú veľmi jednoducho pripraviť toastom, na ktorý potriete polovicu strúčika cesnaku, položíte na kocky nakrájané paradajky a prúžky čerstvej bazalky. Bruschettas sú skvelým nápadom na raňajky nalačno.

Môžete tiež orestovať niekoľko nakrájaných húb na kvapke olivového oleja spolu s čerstvou bazalkou, zelenou cibuľkou a paradajkami. Na rovnakom princípe môžete vyrobiť baklažánové bruschetty, na ktoré posypete borovicovými semiačkami.

2. Granola s rastlinným mliekom

Rastlinné mlieko Nalačno je vždy dobrá voľba, ale nechcete sa držať príliš ďaleko od mlieka. Čo sa týka granoly, je to zmes ovsených vločiek, orieškov, semienok, prípadne dehydrovaného ovocia, ktoré vložíte do panvice a vložíte do rúry len toľko, aby trochu zhnedlo. Odporúčame, aby ste granolu trochu osladili medom a dodali jej extra chuť škoricou.

V opačnom prípade sa pri práci jednoducho nebudete musieť vzdialiť od rúry, pretože musíte trochu viac premiešať a je rýchlo pripravená! Po miernom zhnednutí granoly môžu byť ovsené vločky ešte vlhké od medu, ale po vypnutí rúry vyschnú. Po vychladnutí granolu môžete uchovávať v hermeticky uzavretej nádobe alebo vrecku. Nezabudnite teda na raňajky nalačno granola s rastlinným mliekom!

3. Guacamole

Ak ste ešte guacamole neskúsili, mali by ste! Guacamole je avokádová pasta na mexický spôsob, ktorá je vyrobená bez ohňa a je pripravená za päť minút. Potrebujete pečené avokádo, ktoré podáte s jahodou. Niektorí to prechádzajú mixérom, ale odporúčame vám dať mu hrubšiu konzistenciu, pričom použijete iba vidličku. Potom vmiešajte toto roztlačené avokádo na drobno nakrájanú paradajku (bez semien a zbavenú šťavy), nakrájanú červenú cibuľu čo najmenšiu, prelisovaný cesnak, limetovú šťavu, soľ a korenie. Ak chcete, môžete dať nakrájanú petržlenovú vňať a feferónku, ale to závisí od vašich preferencií. Cestoviny Guacamole môžete podávať s toastom, krekrom nalačno alebo so zeleninovými tyčinkami.

4. Smoothie

Ak ste na úteku a nemáte čas na náročnejšie raňajky, dajte do mixéra niekoľko ingrediencií na smoothie a raňajky sú pripravené! Môžete si ho dokonca vziať so sebou a piť ho do kancelárie. Existuje množstvo receptov na smoothie. Môžete kombinovať akýkoľvek druh rastlinného mlieka s niektorými z nasledujúcich zložiek: banány, mango, ananás, jahody, bobule, datle, citrón, zázvor, kešu oriešky, oriešky, arašidové maslo. A zoznam pokračuje.

Keď chcete smoothie na základe jarná zeleň, spojte špenát alebo homár s uhorkou, zeleným čajom, zázvorom, citrónovou šťavou a melónom.

5. Clrýchly americký pôst

Americké palacinky - palacinky - v posledných rokoch zachvátili Rumunsko. Sú nadýchané, ľahko sa vyrábajú a môžete ich vyrobiť v mnohých kombináciách. A pôst a bezlepková múka, nehovoriac o tom, koľko zálievok nájdete!

Jednoduchú verziu amerických palaciniek nalačno je možné pripraviť z hrnčeka sójového mlieka, 1 lyžice cukru, 2 lyžíc oleja, 1 1/3 šálky múky, 1 čajovej lyžičky prášku do pečiva, štipky soli a 1 čajovej lyžičky vanilkovej esencie . Mäkké cesto by malo stáť niekoľko hodín, kým na panvici urobíte palacinky. Potrebujete dobrú nepriľnavú panvicu. Ostatné cestá je možné pripraviť s kokosovým mliekom a roztlačenými banánmi.

Tento nápad je vhodnejší na víkend alebo keď sa ráno nikam neponáhľate. Palacinky podávajte s džemom, medom alebo javorovým sirupom, navrchu s mletými orieškami alebo bez nich.

6. Pôstne muffiny

Ak chcete raňajky nalačno založené na muffinoch, musíte vopred myslieť. Je nepravdepodobné, že začnete piecť ráno o 6.00, aby ste o 7.00 mali horúce muffiny. Našťastie domáce muffiny môžeme skladovať v chladničke dva až tri dni. Môžete ich teda pripraviť večer na jedenie ráno.

Potrebujete múku, prášok do pečiva, sójové mlieko alebo vodu, olej, trochu cukru a trochu soli. Potom sa rozhodnete, či ich chcete urobiť slané, so zeleninou nastrúhanou v nich alebo so sladkými prísadami a kakaom.

7. Sladké jednohubky

Krajec chleba, na ktorý si namastíte niečo sladké. Džem alebo džem, med, arašidové maslo a čerstvé ovocie, kokosové maslo s hroznom a javorovým sirupom. Je ľahké sa pri jedle nenudiť!

8. Slané jednohubky

Stále chlieb, ale na ktorý treba dať zacusca, olivová pasta, pasta zo sušených paradajok alebo humus. Viete, aké ľahké je pripraviť si hummus doma? Je to extrémne rýchle! A cez hummusové nátierky môžete dať pár prúžkov pečenej papriky alebo kyslej uhorky.

Hummus vyrobíte takto:

9. Chia puding a ovocie

Vraciame sa k rastlinnému mlieku. Do pohára dajte lyžicu chia semienok, zalejte ich mliekom a potom počkajte 1-2 hodiny, kým napučia. Občas premiešajte, aby sa tekutina dostala ku všetkým semenám. Ochutnajte puding s roztlačenými banánmi a kúskami kivi, pomaranča, jablka, hrušky, broskyne alebo akéhokoľvek iného ovocia, ktoré máte radi.

10. Špízy bez mlieka a vajec

Najlepšie špízy sú tie s vajíčkom a mliekom. To nemôžeme spochybniť, nech je to čokoľvek! Ale môžete tiež urobiť nejaký pôst. Cesto, ktorým plátky chleba prechádzajú, môže byť vyrobené z dobre upečených banánov, zemiakovej kaše, mandľového mlieka, vanilkovej esencie, škorice a cukru.

Špajdle opečte na oleji alebo kokosovom masle, potom popustite uzdu fantázii, pokiaľ ide o polevy. Darmo, v medziach pôstu!

Páčilo sa ti to? Zdieľam:

Raluca Cristian

Som Raluca a nemôžem vystáť broskyňovú vatu. Preto vždy, keď zjem broskyňu, ošúpem ju. Rúhanie? Možno. Myslím si však, že musíte urobiť všetko, aby ste sa cítili dobre. A to vrátane jedla.


Prísady

- 250 g viacfarebných cherry paradajok
- ½ čajovej lyžičky soli
- 125 g čerstvej mozzarelly
- 5 lyžíc olivového oleja (z toho 2-3 lyžice na plátky pečeného chleba)
- malá červená cibuľa
- 2 plátky majonézového chleba
- ½ čajovej lyžičky sušenej bazalky
- ½ čajovej lyžičky sušeného oregana
- 2 čajové lyžičky kapary
- čajová lyžička dijonskej horčice
- 5 lístkov čerstvej bazalky
- ½ čajovej lyžičky dulového octu (alebo iného druhu octu)
- čajová lyžička medu

Príprava

Na začiatok nakrájajte cherry paradajky na polovicu, posypte ich soľou a nechajte ich v miske, kým sa nestaráte o ostatné ingrediencie.

Rúru predhrejeme na 200 ° C, krajce chleba potrieme z oboch strán olivovým olejom, posypeme oreganom a sušenou bazalkou a pečieme chlieb 15 minút alebo dozlatista. Cibuľu nakrájame na šupky, paradajky scedíme, zmiešame s nalámanými kúskami mozzarelly, kaparami a čerstvou bazalkou.

Na dresing zmiešajte zvyšnú paradajkovú šťavu s 2-3 polievkovými lyžicami olivového oleja, dijonskej horčice, octu a medu, ochutnajte a zhodte chute podľa chuti. Potom chlieb nalámte na malé kúsky, pridajte ich do šalátu, zalejte zálievkou a vychutnajte si tento perfektný letný šalát.


  • veľká kytica bazalky purpurovej
  • ½ citrónu
  • 2 litre vody
  • 100 g cukru.

Hrniec a citrón opláchnite a nakrájajte nahrubo. Ak nie je čerstvý citrón, použite lyžičku kyseliny citrónovej.

Bazalku a citrón zalejeme vodou a zapálime oheň. Keď zovrie, pridajte cukor a premiešajte. So špecifikovaným množstvom cukrového kompótu vykysne. Ak máte radi sladšie, pridajte ešte trochu cukru.

Nechajte kompót variť 15 minút. Počas tejto doby získa krásnu ružovú farbu. Potom odstavíme z ohňa a pretlačíme cez sitko. Hotový kompót nalejte do karafy, kanvice alebo pohára.


Čo ešte môžete urobiť so starým chlebom

Ak ste zjedli menej chleba, ako ste čakali, a zvyšky začnú schnúť, môžete si urobiť dva veľmi rýchle recepty.

Bruschete: Nakrájajte krajce chleba a trochu ich opečte na panvici, v hriankovači alebo v rúre. Kým sú teplé, pridáme trochu olivového oleja a vymastíme cesnakom. Vložte nakrájané paradajky, petržlenovú vňať alebo bazalku, soľ a korenie. Dajte si občerstvenie alebo chutné občerstvenie!

Krutóny: Chlieb nakrájajte na vhodné kocky. Posypte trochou olivového oleja, korením podľa chuti (soľ, korenie, tymian, bazalka, petržlenová vňať, chilli) a podľa potreby cesnakom, potom krutóny dobre premiešajte. V rúre držte dozlatista. Tieto krutóny sú skvelé k šalátu alebo posypané krémovou polievkou!


8 úžasných receptov na životný štýl talianskych jedál

Zakaždým, keď počujeme názov cestoviny, myslíme si, že je taliansky. Keď myslíme na olivový olej s nejakými cestovinami, vieme určite, že je taliansky a kedy sme niekedy povedali nie klasickému talianskemu jedlu? Nie. Ale je možné, že ideme do drahej reštaurácie vždy, keď naše brucho chce taliančinu. To je jediný dôvod, prečo sme vám priniesli niekoľko klasických receptov na varenie pre vašu taliansku chuť. Teraz už nemusíte čakať, kým vám čašník naservíruje jedlo, môžete si ho vyrobiť aj sami.

1. Filet Mignon so šalátom z rukoly:

Začnite tým, že kúsok steaku namarinujete v soli, oregane a olivovom oleji s nádychom bazalky a potom ho dobre opečiete na olivovom oleji a cesnaku. Stredne až dobre urobené je perfektné. Teraz pomocou talianskeho šalátového dresingu rozmixujte rukolový šalát a podľa potreby pridajte olivy a hrášok. Huby nakrájajte a opečte na olivovom oleji a pridajte do šalátu s bočným tanierom cesnakového chleba alebo opečených cestovín s olivovým olejom.

2. Toskánska polievka:

Na to by ste mali pripojiť údené párky, slaninu a kura. Teraz začnite pečením párkov predhriatím rúry a potom na panvicu pridajte cesnak, cibuľu a slaninu a uvarte ich na olivovom oleji. Akonáhle je slanina dobre uvarená, rozdrví sa a varí sa dlhšie. Teraz zmiešajte kocku v polievke s kuracím základom alebo vývarom a dajte do nich párky. Teraz pridajte smotanu a podávajte.

3. Talianska polievka a tortellini polievka:

Začnite tým, že párky na panvici opražíte a zničíte. Odložíme na obrúsok a potom na panvicu podľa potreby pridáme hovädzí vývar, cesnak, cuketu, tymian, bazalku, oregano, víno, papriku, roztlačené paradajky, paradajky a kukuricu. Pridajte párky a tortellini a povarte a podávajte s parmezánom.

Pozrieť viac: Kórejské recepty na ľahké jedlá

4. Lemony Saltimbocca:

V tomto recepte je kura nakrájané na filety alebo klobásy a potom obalené v prosciutte a citrónovej rybe. V samostatnej miske stlačte čerstvý citrón alebo citrón a potom nalejte kura. Teraz na panvici použite biele víno a olivový olej a vyhľadajte kúsky kuracieho mäsa. Môžete to pridať ako prílohu k cestovinám alebo cesnakovému chlebu.

5. Pui Marsala:

Kuracie kúsky obalíme v múke a bazalke a pred tým do nich votrieme toto oregano. Teraz hodte kura na olivový olej, aby získalo svetlo zlatú farbu. Na panvicu pridajte víno Marsala a sherry a potom premiešajte vyprážaný olivový olej s cesnakovými hubami. Pridajte paradajky a tymian a vložte ich do kúskov kuracieho mäsa.

Pozrieť viac: Thajské recepty na jedlá

6. Klasické špagety a karbonátky:

Do guláša nalejeme hovädzie mäso s cibuľou, olivovým olejom, tymianom, kyslou smotanou alebo jogurtom, oreganom a bazalkou. Zľahka vhoďte do správnej farby a teraz z nich urobte guličky. V oddelenej panvici uvarte vo vode cestoviny s olivovým olejom. Teraz nalejte do panvice trochu vody, vína alebo smotany spolu s klasickými bylinkami a pripravte fašírky.

Lasagna je jedným z klasických jedál v Taliansku, kde sú hlavnou súčasťou mäkké cestoviny a tavený syr spolu s hustou náplňou. Náplň môže byť zo zeleninového mäsa alebo z mletého mäsa s oreganom, bazalkou, paradajkami a ďalším syrom a získate vrstvené laasagne.

Pozrieť viac: Recepty na mexické jedlá

8. Angry Shrimp:

Krevety a cestoviny uvarte a potom zmiešajte potrebné rastliny ako tymian alebo bazalku spolu s oreganom a potom zľahka premiešajte s olivovým olejom s cibuľou, paradajkami nakrájanými na kocky, prelisovaným cesnakom a potom podávajte.


Video: Some ordinary housewife cooks: Easy homemade bread, noknead, no waiting over night, recipe (August 2022).