Vták

Pečte pod syrom


Prísady na pečenie so syrom

  1. Kuracie filé 300 - 400 gramov
  2. Čerstvé huby (šampiňóny) 150-200 gramov
  3. Cibuľa 1 ks.
  4. Tvrdý syr 100 gramov
  5. Múka 1 polievková lyžica
  6. Maslo 30 - 40 gramov
  7. Slnečnicový olej 3-4 polievkové lyžice
  8. Petržlen niekoľko vetiev
  9. Krém 50 ml
  10. Оль čajová lyžička stolová soľ
  • Hlavné zložky: kuracie mäso, syr
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Krájacia doska, nôž, misa, taniere, panvice s víkom, šľahačka, lyžička, lyžica stola, strúhadlo, sporák s rúrou, servírovacia miska (najlepšie hliny), servírovacie taniere

Varenie pečené pod syrom:

Krok 1: Pripravte prísady.

Kuracie filé umyte prúdom studenej vody, odstráňte žily a membrány a nakrájajte na malé kúsky na doštičke. Cibuľa by sa mala z plevy odstrániť, umyť a jemne nasekať. Huby by sa mali tiež opláchnuť vodou a nakrájať na tenké plátky.

Krok 2: Dušené mäso a huby.

Nalejte slnečnicový olej na horúcu panvicu, zohrejte a nakrájanú cibuľu nakrájajte na zlatohnedú. Potom ho skombinujte s kuracím mäsom a smažte, až kým sa nedajú uvariť (minúty 15 - 20), potom pridajte huby a 3 polievkové lyžice prevarenej alebo filtrovanej vody. Toto všetko musí zhasnúť pod vekom ďalších 15 minút, až kým sa takýto stav neodparí. Obsah panvice potrebuje trochu soli. Potom vložte hlboký tanier.

Krok 3: Pripravte smotanovú omáčku.

Položte kúsok masla na horúcu panvicu, ktorú je potrebné vopred umyť a vysušiť (alebo aby ste ušetrili čas, položte ju na inú čistú suchú panvicu). Keď sa maslo roztopí, nalejte preosiatu múku najvyššej kvality a smažte ju, až kým nebude hnedasto-zlatá. Je dôležité ho neustále miešať v ohni, aby múka nespálila na panvicu. Potom nalejte smotanu a rozšľahajte obsah trochou metla.

Krok 4: Pečte pečené mäso pod syrom.

Nalejte mäso s hubami a výslednou smotanovou omáčkou. Predhrejte rúru na 180 - 200 stupňov, medzitým nastrúhajte syr na hrubé strúhadlo a posypte ich dobre na misku, aby ste získali silnú jednotnú vrstvu. Potom ju vložte do rúry a pečte 10 až 15 minút. Ak sa vytvorí zlatá kôra, potom je naša pečienka pod syrom pripravená.

Krok 5: Pečte pod syrom.

Pečené pod syrom podávané na stole nevyhnutne horúce. Ak sa jedlo náhle ochladí, môže sa zohriať v rúre alebo mikrovlnnej rúre. Pred podávaním rozdeľte pečené mäso na porcie a usporiadajte na taniere. Na ozdobu môžete posypať jemne nasekanou zeleňou. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Pečené mäso sa nedá variť nie v jednej hrnčiarstve, ale vo viacerých kvetináčoch a potom ich podávať na stole. Je to oveľa pohodlnejší a zaujímavejší spôsob, ako diverzifikovať sviatky alebo každodenné menu.

- - Pečené mäso by sa nemalo soliť počas varenia, ale je lepšie to urobiť bezprostredne pred podávaním, pretože soľ zoberie šťavu a pražená pečeň by nemala byť suchá.

- - Aby bolo mäso ešte viac úžasné a chutné, môže byť marinované vo víne alebo v citrónovej šťave niekoľko hodín alebo dokonca deň pred varením.


Pozrite si video: Mletý rezeň so syrom a uhorkovým šalátom. Roman Paulus. Kuchyna Lidla (Júl 2021).