Dezerty

Kyslá smotana želé


Prísady do kyslej smotany

  1. Kyslá smotana (odtučnená) 500 g
  2. Želatína 30 g
  3. Cukor 1-1,5 šálky
  4. Sirup alebo mlieko 150 ml
  5. Kiwi 1 ks.
  6. Broskyňa 2 ks.
  7. Banán 1 ks.
  8. Hrozno 10-15 bobúľ
  9. Strúhaná čokoláda na dekoráciu
  • Hlavné zložky
  • Podáva 4 porcie

Zásoby:

Riad, nôž, krájacia doska, tanier, želé, film, mixér alebo mixér, kovový hrnček, panvica na vodné kúpele

Príprava kyslej smotany s ovocím:

Krok 1: Pripravte základňu pre želé.

Základom našej želé je želatína. Preto ho namočte do pohára alebo malej misky mliekom alebo studenou vodou. Miešajte, aby ste rozbili hrudky a napučali želatínu. Úplné napučanie želatíny trvá pol hodiny, počas ktorej budeme mať čas na prípravu ovocia. Hotová želatína sa bude musieť rozpustiť vo vodnom kúpeli. Nedovoľte vriacej želatína! Oheň by mal byť malý a želatína potrebuje neustále miešanie. Keď je úplne rozpustený, musíte dať želatíne čas na vychladnutie.

Krok 2: Pripravte ovocie.

Kivi olúpame z kože, banánov z kôry, broskyne zo semien a hrozna zo semien. Ovocie sa samozrejme musí najskôr umyť. A potom sme ich nejakým spôsobom nakrájali na dušu - v krúžkoch, polkruhu, slamkách, plátkoch, tanieroch. Ukázať svoju fantáziu a byť spokojný s výsledkom.

Krok 3: Kyslá smotana uvarte.

V miske mixéra zmiešajte kyslú smotanu a cukor a potom ich bite, až kým sa cukor úplne nerozpustí. Niektorý cukor absorbuje želatínu, takže ak máte radi sladšie zákusky, pridajte viac cukru. Pomaly začneme naliať do želatíny a kyslou smotanou premiešame. Želé sú hotové!

Krok 4: Kombinujte ovocie a želé.

Aby sme vytvorili krásny dezert, potrebujeme formulár. Buď jeden veľký alebo veľa porcií. Závisí to od množstva, ktoré potrebujeme. Formulár zakrývame filmom, aby sa na ňom nič nedržalo. Prvú vrstvu ovocia rozprestierame do formy - môže to byť napríklad vrstva banánov alebo zmiešaná vrstva všetkého ovocia naraz. Potom pridajte vrstvu želé. Ovocie opäť rozprestrite a jemne ich vtlačte do želé, aby nevypadli. A tak striedame ovocie želé, až kým sa formulár nevyplní a komponenty nekončia. Ak ovocie zostáva, môžu byť ponechané na dekoráciu alebo jednoducho jesť.

Krok 5: Varte a podávajte kyslou smotanou s ovocím.

V skutočnosti je želé už pripravené, zostáva jej iba poslať do chladničky, až kým úplne neztuhne. Môže to trvať až 3 hodiny. Keď želé stvrdnú, obrátime formu na misku, na ktorej budeme podávať dezert, a z nej vyberieme film. A hotová kyslá smotana s ovocím sa pripisuje slávnostnému stolu. Môžete ho ozdobiť strúhanou čokoládou alebo kokosom. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Ďalším spôsobom, ako pripraviť želé, nie je ukladať ovocie a želé do vrstiev, stačí všetko zmiešať a dať do formy.

- - Namiesto filmu môžete použiť papier na pečenie za mokra.

- - K ovocím môžete pridať bobule. Alebo ich úplne vymeňte.

- - Aby sa kyslá smotana pripravila skôr, použite namiesto cukru práškový cukor.

- - Ak chcete zmeniť farbu želé alebo zafarbiť, do želé pridajte kakao. Kyslú smotanu môžete rozdeliť na 2 časti, jednu zmiešať s kakaom a postupne ich naliať do formy.