Mäso

Čínske bravčové mäso


Čínske bravčové prísady

  1. Bravčový krk 350 g
  2. Cukrový piesok 5 g
  3. Mletý zázvor -1 lyžička. podľa chuti
  4. Mini mrkva 100 g (alebo obyčajná mrkva - 1 ks)
  5. Konzervované ananásy 200g
  6. Zemiakový škrob 15 g
  7. Sójová omáčka 50 ml
  8. Slnečnicový olej 40 ml
  9. Sladká paprika - 1 ks podľa chuti
  • Hlavné zložky
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňaAsian, Oriental

Zásoby:

Nôž, doska na krájanie, Panvica, Sporák, Servírovacia doska, Lopata

Bravčové mäso na varenie v čínštine:

Krok 1. Vezmite bravčové krk.

Vezmeme bravčové krk, opláchneme ho studenou vodou a osušíme čistou utierkou. Mäso by malo byť nakrájané na vlákna na 1,5 cm plátky. Ak si nie ste istí, či je mäso dosť mäkké, môžete ho poraziť špeciálnym kuchynským kladivom, ktoré predtým vložilo lepiacu fóliu na vrch alebo baliacim vrecom. Ak nie je kladivo, môžete poraziť plochú stranu noža. Ale pre čerstvý krk to nie je potrebné. _____________________________________________________________________________

Krok 2. Bravčové mäso nakrájajte na plátky.

Každý kus musí byť nakrájaný na kocky, ktorých hrúbka by mala byť 1,5 cm. Príprava marinádovej omáčky. Za týmto účelom zmiešajte prísady: sójová omáčka, škrob, zázvor, trochu cukru. Ak máte sladkú sójovú omáčku, nemusíte pridávať granulovaný cukor. _____________________________________________________________________________

Krok 3. Vyprážajte zeleninu.

Umyte papriku, vyberte z nej jadro a nakrájajte na dlhé kocky. Nalejte trochu slnečnicového oleja do horúcej panvice, dajte korenie a mini-mrkva. Namiesto mini-mrkvy si môžete vziať obyčajnú mrkvu. Umyte a nakrájajte na malé kocky dlhé asi 3 až 4 cm. Zeleninu opečte na vysokej teplote a za občasného miešania nie dlhšie ako 3-5 minút. _____________________________________________________________________________

Krok 4. Pridajte ananás.

K hotovej zelenine pridajte plátky konzervovaného ananásu. Všetko zmiešajte a odstráňte z tepla. _____________________________________________________________________________

Krok 5. Mažte mäso.

Vyprážajte bravčové mäso, podobne ako zelenina, na vysokej teplote s omáčkou po dobu 10 minút, až do zlatohneda. _____________________________________________________________________________

Krok 6. Zmiešajte všetky prísady.

Po uvarení bravčového mäsa sa pridá predtým uvarená zelenina. Všetko dôkladne premiešajte a trochu zahrejte. To je všetko, naše jedlo je pripravené! Nie je možné povedať, že je to čínske jedlo. Je tu však trocha čínskej tradície - všetky prísady sa varia na vysokej teplote a za krátky čas. Radím každému, aby vyskúšali toto úžasné jedlo, je to nezvyčajná kombinácia mäsa a ananásu. Bon chuť! _____________________________________________________________________________

Tipy na recepty:

- - Najlepšie je používať wok namiesto panvice (veľká panvica s vypuklými stenami a spodkom). Potom bude chuť jedla intenzívnejšia.

- - Upozorňujeme, že nepridávame soľ a iné korenie.

- - Bravčové mäso v čínštine, ideálne pre tých, ktorí sledujú ich postavu.