Polievky

Hubová polievka v chlebe


Ingrediencie na výrobu šampiňónovej polievky v chlebe

  1. Huby 400 g
  2. Cibuľa 2 ks.
  3. Tabuľka 2 múky. lyžice
  4. Krém (25%) 200 ml
  5. Mlieko podľa chuti
  6. Maslo 100 g
  7. 4 strúčiky cesnaku
  8. Citrón 0,5 ks. na dekoráciu
  9. Zelenina (kôpr, petržlen) na dekoráciu
  10. Soľ podľa chuti
  11. Mleté čierne korenie podľa chuti
  12. Muškátový oriešok podľa chuti
  13. Sušená bazalka podľa chuti
  14. Chlieb 1 kruhový bochník alebo 4 malé kotúčiky
  • Hlavné prísady: Huby, chlieb
  • Podáva 4 porcie

Zásoby:

Riad, krájacia doska, nôž, sporák, panvica, rúra na pečenie, plech na pečenie

Príprava húb na polievku:

Krok 1: Varte „taniere“ chleba.

Hnedý chlieb je najlepší, aj keď sú možné aj iné možnosti. Odrežeme vrchnú časť a oškrabáme mäso z chleba, aby sme nepoškodili základňu nášho „taniera“. Potom každú dosku chleba vtierame cesnakom. Buničina sa môže použiť na prípravu iného jedla (napríklad kotleta alebo strúhanka) alebo jednoducho jesť.

Krok 2: Varte hubovú polievku.

Príliš tenká polievka môže z nášho chleba „pokrmy“ nasiaknuť, a preto nie je dobrá. Takže uvaríme polievkové pyré. A preto roztavte maslo hlboká panvica, nakrájanú cibuľu a nakrájané huby. Ak používate šampiňóny, potom ich okrem umývania a lúpania nie je potrebné ďalšie spracovanie. A ak používate divé huby, je lepšie ich najskôr uvariť v slanej vode. Vyprážajte cibuľu a huby do zlatohneda. Pridajte smotanu a múku, dobre premiešajte, aby sa na nich nevyskytovali hrudky. Nalejte všetky varené korenia, pridajte soľ, miešajte znova, až kým polievka nezhoustne. Ak sa polievka zdá byť príliš hustá, môžete ju zriediť mliekom alebo smotanou.

Krok 3: Predhrievajte chlebové taniere a pokrievky.

Zapnite rúru a zohrejte ju na 200 stupňov. Potom tam posielame chlebové „jedlá“, aby trochu vyschli a samozrejme sa zahriali. Na to stačí 5-10 minút.

Krok 4: Nalejte a podávajte pripravenú hubovú polievku v chlebe.

Keď sú „taniere“ pripravené, vyberieme ich z rúry, do každej z nich nalejeme polievku, ozdobíme jemne nasekanou zelenou a plátkom citróna. Zakryte chlieb „doskou“ chlebovým „vekom“ a podávame. Keď jete polievku, nezabudnite jesť tanier! Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Dajte polievke trochu trvať na „tanieri“, aby bol chlieb nasýtený. Ak má polievka čas na ochladenie, môžete ju zahriať v rúre alebo v extrémnych prípadoch v mikrovlnnej rúre.

- - Ak chcete dať krémovejšiu chuť, môžete pred podávaním syr na jemnom strúhadle votrieť do polievky. Ak chcete syr lepšie trieť, držte ho v mrazničke.

- - Na varenie v chlebe je vhodná akákoľvek hustá polievka. Ak si polievka potrebuje čas na varenie, môžete ju variť deň predtým a pred podávaním pripravujte a predhrievajte chlieb.

- - Chlieb by malo byť toľko, koľko je plánovaných porcií. v takom prípade sa polievka môže zjesť z bežného taniera.

- - Pri jedle sa snažíte nepoškodiť spodnú časť taniera, aby sa na polievku nerozliala polievka.