Polievky

Vegetariánska paradajková polievka


Prísady na výrobu vegetariánskej paradajkovej polievky

  1. Paradajky vo vlastnej šťave 850 gramov
  2. Cestoviny 100 gramov
  3. cibuľa 150g
  4. 2 strúčiky cesnaku strednej veľkosti
  5. Mrkva 100 gramov
  6. Čerstvá petržlen alebo kôpor podľa chuti
  7. Soľ podľa chuti
  8. Mleté čierne korenie podľa chuti
  9. Rastlinný olej na vyprážanie
  • Hlavné prísady Paradajka, cestoviny
  • Podáva 4 porcie

Zásoby:

Stredný kotlík s vrchnákom, Drevená špachtle, Stredný strúhadlo, Krájacia doska, Nôž, Tanier - 2 kusy, Mixér, Podšálka, Stredne panvica s vekom, Stolová lyžica, Hlboká servírovacia doska, Lopatka, Cedník, Kuchynské rukavice

Varenie vegetariánskej paradajkovej polievky:

Krok 1: pripravte cibuľu.


Nôžom olúpeme cibuľu z plevy a potom ju dôkladne opláchneme tečúcou vodou. Rozložili sme ju na doštičku a zbrúsili ju na malé kocky s rovnakým ostrým inventárom. Rozdrvená zelenina sa prenesie na voľnú platňu.

Krok 2: pripravte mrkvu.


Nôž vylúpajte mrkvu z kože a zeleninu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Pomocou stredného strúhadla ho votrite priamo do čistej platne.

Krok 3: pripravte cesnak.


Cesnak rozprestierame na doštičku a jemne na ňu stierame čepeľou noža. Potom strúčiky jemne opláchnite pod tečúcou vodou a rozdrvte ich na malé kúsky na tej istej doštičke. Jemne nasekaný cesnak nakrájajte na čistý tanier.

Krok 4: uvarte cestoviny.


Do strednej panvy nalejte obyčajnú vodu tak, aby naplnila nádobu do polovice a zohriala ju na miernu teplotu. Aby bola voda rýchlejšia, zakryte panvicu vekom. Ihneď po tom, ako tekutina začne vrieť, odstráňte vrchnák a podľa potreby tekutinu osolte. varovanie: veľa soli by sa nemalo pridávať, pretože sa vstrebáva do cestovín, a tak môže pokaziť chuť samotnej misky.
Cestoviny nalejte do vriacej tekutiny, dobre premiešajte pomocou lyžice a varte podľa pokynov na obale. Približná doba varenia je od 10 do 20 minút od okamihu vriacej vody znova.

Po uplynutí stanoveného času vypnite horák a cestoviny vodou, podržte panvicu s kuchynským náradím a nalejte cez cedník do umývadla. Aby ste zabránili zlepovaniu cestovín, opláchnite ich pod tečúcou studenou vodou a na chvíľu odložte.

Krok 5: Varenie vegetariánskej paradajkovej polievky


Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do kotla a zapálte svoju kapacitu pod priemer. Keď sa olej dobre zahreje, do nádoby nalejte mrkvu s cibuľou a za stáleho miešania zeleninu opečte na jemnú zlatú farbu. Potom pridajte cesnak, všetko opäť dobre premiešajte s nástrojmi a opečte trochu viac s inou zeleninou, potom vložte paradajky do kotla v našej vlastnej šťave. Duste polievku na polievku 5 minút pod krytom.
Po uplynutí stanoveného času polejte polievku podľa chuti a podľa potreby nalejte obyčajnú studenú vodu „okom“, v závislosti od toho, ako chcete prvý pokrm variť. Opäť dobre premiešajte a vegetariánsku polievku uvarte. Ihneď potom vypnite horák a odložte kotol tak, aby mierne ochladil kuchynskými strojmi.
Teraz pomocou mixéra rozdrvte polievku do stavu pyré strednou rýchlosťou 1-2 minúty. Nakoniec nalejte cestoviny do nádoby so zmesou paradajok, dobre premiešajte a podávajte.

Krok 6: podávajte vegetariánsku paradajkovú polievku.


Pomocou odmerky nalejte vegetariánsku paradajkovú polievku do hlbokej taniere a podávajte pri jedálenskom stole, až kým sa jedlo nevychladne. Podľa potreby na doštičke s nožom môžete jemne nasekať čerstvú petržlenovú vňať alebo kôpr a posypať ju polievkou. Pokrm sa zdá byť voňavý, veľmi chutný, s pikantnou štipľavosťou a nezvyčajnou chuťou.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Na prípravu vegetariánskej paradajkovej polievky môžete použiť cestoviny akéhokoľvek tvaru. Chuť tohto jedla sa nezmení.

- Namiesto paradajok môžete čerstvé paradajky použiť vo vlastnej šťave. Aby ste to dosiahli, blanšírujte zeleninu, potom z nich odlepte šupku a okamžite ju pomelete v mixéri, aby sa paradajkový pretlak podrobil tepelnej úprave počas prípravy samotnej polievky.

- Okrem čierneho korenia môžete použiť korenie podľa chuti ako bobkový list, rasca, asafoetida, koriander a cukor v prípade, že je polievka veľmi kyslá vďaka paradajkám.

- Čím menej pridávate vodu do polievky, tým silnejšia bude. V každom prípade po varení môžete hustú misku zriediť horúcou prevarenou vodou, všetko dobre premiešať s lyžičkou a až potom ju servírovať na jedálenský stôl.