Pečenie

Cookies "Torchetti"


Ingrediencie na prípravu cookies "Torchetti"

  1. Pšeničná múka 250 gramov
  2. Maslo 90 gramov
  3. Sušte droždie 6 gramov
  4. Teplá vyčistená voda 120 mililitrov
  5. Cukor 0,5 šálky
  6. Soľ 1 štipka
  • Hlavné prísady: olej, droždové cesto, cukor
  • Podávanie 5 porcií
  • Svetová kuchyňaTalianska kuchyňa

Zásoby:

Stredná misa, sitko, utierka, tanier, krájacia doska, nôž, hlboká miska, plech na pečenie, papier na pečenie, rúra, servírovacia misa, kuchynské rukavice

Varenie cookies "Torchetti":

Krok 1: pripravte maslo.


Maslo natierame na doštičku a pomocou noža na malé kúsky. Na výrobu cookies musí byť maslo pri izbovej teplote. Preto ju presunieme na voľný tanier a odložíme bokom.

Krok 2: pripravte múku.


Ak chcete, aby boli sušienky vzdušné, je najlepšie miesiť múku pred hnetením cesta. Preto ju nalejte po malých častiach do sita a preosejte ju priamo do čistej misky. Múka bude teda nasýtená kyslíkom zo vzduchu a zbaví sa prípadných hrudiek.

Krok 3: Hnette cesto.


Nalejte soľ, droždie do misky s preosialou múkou a všetko vylejte čistenou teplou vodou. Cistými rukami cesto miesime, až kým nie je husté a rovnomerné. Teraz dáme testu zaoblený tvar, obal prikryjeme utierkou a vložíme na teplé miesto, aby sme ho vylúhovali. 2 - 2,5 hodiny, Po uplynutí stanoveného času pridajte do cesta mäkké maslo a všetko dôkladne premiešajte, kým nebude hladké. Cesto nechajte znovu na teplom mieste počas 40 minút vstať.

Krok 4: Cook Cookies Torchetti


Keď je cesto podávané naposledy, položte ho na kuchynský stôl, rozdrvte trochou múky a znovu ho dobre hnite rukami. 1-2 minúty.

Potom sme pomocou noža rozrezali skúšobný kus na malé kúsky, aby sa s nimi ľahšie pracovalo. A teraz z každého kusu rukami vytvárame tenkú „klobásu“ s priemerom približne 1 centimeter, Každú klobásu nakrájame nožom na malú bičík 4 - 5 centimetrov.

Z každého bičíka vytvárame oválne praclíky a zatiaľ ich odložíme. Keď sa vytvoria všetky sušienky, nalejte cukor do misky a rolky v nej prevráťte zo všetkých strán.

Ihneď potom prikryte plech na pečenie papierom na pečenie a cookies rozprestrite v krátkej vzdialenosti od seba. Misku pečieme v rúre 15 minút pri teplote 180 ° C kým sa neobjaví jeho zlatý povrch.

Po uplynutí stanoveného času vyberieme plech na pečenie pomocou kuchynských cvočkov a odložíme stranou na ochladenie 15-20 minút.

Krok 5: podávajte cookies Torchetti.


Cookies "Torchetti" sú pripravené rýchlo, ale ukázalo sa, že sú veľmi jemné, chrumkavé a topia sa v ústach. Keď sa pečenie trochu ochladilo, preniesli sme ho na servírovací tanier a ponáhľali sme, aby sme spolu s šálkou kávy alebo čaju zaobchádzali s vonnými sušienkami s priateľmi.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Na prípravu cookies používajte iba múku najvyššej kvality, jemné mletie a osvedčenú značku.

- Okrem tvaru praclíkov môžete z cesta vytvárať rôzne figúrky. Napríklad to môžu byť písmená, čísla a dokonca aj geometrické tvary.

- Na pečenie je lepšie používať domáce maslo, pretože je hrubšie a aromatickejšie. V prípade použitia produktu v obchode vyberte ten, ktorý je dodávaný s vysokým obsahom tuku.