Občerstvenie

Predjedlo sleďa


Ingrediencie pre sleďové občerstvenie

  1. Ľahko solený stredne veľký sleď 1 kus
  2. Krymská cibuľa stredná veľkosť 1 kus
  3. Koreninová zmes korenia mletá 1 gram
  4. Čerstvé kôporky zelené 20 gramov
  5. Čerstvé uhorky strednej veľkosti 2 kusy
  6. Kyslá smotana 25% tuku 3 polievkové lyžice
  7. Soľ podľa chuti
  • Hlavné zložky: sleď, uhorka, kyslá smotana
  • Podávanie 5 porcií

Zásoby:

Doska na krájanie, nôž, tanier - 4 kusy, stredná misa, sito, servírovacia misa alebo misa, lyžica stola, kuchynská pinzeta

Výroba sleďových svačiniek:

Krok 1: pripravte uhorky.


Najskôr starostlivo umyte uhorky pod tečúcou vodou a položte ich na doštičku. Konce odrežte pomocou noža a potom ho nakrájajte na hrubé kruhy už viac 1 centimeter. Teraz položte vrstvy kruhov uhoriek na sito a každú vrstvu posypte malým množstvom soli. Vďaka tomuto procesu vynikne dostatok rastlinnej šťavy, ktorú nalejeme a občerstvenie nebude následne vodnaté. Okrem toho sa uhorky stanú oveľa mäkšími. Necháme zeleninu nechať šťavu asi 1 hodinu.

Po stanovenom čase sme rozrezali uhorky na krájacej doske a pomocou noža nakrájame na malé kocky a okamžite ich preneste na čistú platňu. Ak je to potrebné, uhorky môžu byť nasekané na hrubom strúhadle.

Krok 2: pripravte slede.


Slede rozprestierame na doštičku a nožom odrežeme hlavu. Potom rybu vyčistíme a odrežeme jej brucho od hlavy po spodnú časť chrbta. Teraz urobíme plytký rez pozdĺž chrbta a pokožku s ľahkosťou odstránime. Vystrihli sme polovicu jatočného tela a pokúsili sme sa ju nakrájať bez toho, aby sme sa dotkli hrebeňa. Potom opatrne odstráňte hrebeň s kosťami z druhého filetu sleďa. A nakoniec pomocou kuchynských pinziet vyberieme kosti z každej časti rýb.

Každý filet rozdrvte na malé kocky a preneste na čistú platňu. Je dôležité, aby sa: veľkosť kociek by nemala byť väčšia ako kocka uhorky.

Krok 3: pripravte cibuľu.


Nôžom šúpajte cibuľu z plev a opláchnite ju pod tečúcou studenou vodou. Zeleninu rozložíme na doštičku a jemne nasekáme na tenké kocky. Potom nakrájanú cibuľu nakrájame na voľný tanier.

Krok 4: pripravte kôpor.


Kôpr umyjeme pod tečúcou vodou a potom ho odmasťujeme od prebytočnej tekutiny a položíme na doštičku. Pomocou noža jemne nasekajte zeleň a preneste ju na čistý tanier.

Krok 5: pripravte predjedlo sleďa.


Nasekané filé, cibuľu, jemne nasekaný kôpor vložte do čistej suchej misky, všetko posypte paprikou, potom do misky nasekané uhorky a zalejeme kyslou smotanou. Pomocou lyžice premiešajte všetko dôkladne, až kým sa nevytvorí homogénna hmota. Všetko je pripravené. Ak chcete servírovať schladené občerstvenie pri stole, môžete si ho dať počas 30-40 minút v chladničke musíte misku najskôr zabaliť pomocou lepiacej fólie, aby jedlo neabsorbovalo cudzie pachy iného jedla.

Krok 6: podávajte predjedlo sleďa.


Pred podávaním sa sleďový predjedlo dá previesť buď do misky a v tejto forme servírovať na jedálenský stôl.

Alebo rozložte občerstvenie na ražný alebo hnedý chlieb a podávajte ho vo forme sendvičov. V každom prípade sa predjedlo sleďa obyčajného zdá byť nezabudnuteľné, pretože solené ryby, čerstvé uhorky a kyslá smotana dávajú pôvodnej kombinácii v kombinácii. Najmä ak doplnok obsahuje ražný chlieb opekaný na panvici bez masla alebo hriankovača.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Namiesto krymskej cibule môžete do predjedla pridať zelenú alebo cibuľu. Ale taká rozmanitosť cibule nie je len oveľa šťavnatejšia, je sladšia a nie je tak ostrá.

- Nakladané kapary alebo cibuľové krúžky môžu slúžiť ako ozdoba pre sleďové občerstvenie.

- Namiesto čerstvej zeleniny môžete do misky pridať solené uhorky a namiesto kyslej smotany majonézu. Chuť snackov sa však výrazne zmení.