Občerstvenie

Hummus baklažánu


Ingrediencie na výrobu Hummusu s baklažánom

  1. Baklažán 500 gramov
  2. Mletá čierna paprika 0,2 lyžičky
  3. Cícer cícer v konzervách 420 gramov
  4. Veľké strúčiky cesnaku 1-2
  5. Olivový olej 60 ml a 2 polievkové lyžice
  6. 0,5 lyžičky soli
  7. Sezamová pasta Tahini vložte 2 polievkové lyžice
  8. Malý citrón 1 kus
  • Hlavné zložky: baklažán, orechy
  • Podávanie 7 porcií
  • Svetová kuchyňaAsian, Oriental

Zásoby:

Lyžica, krájacia doska, lyžička, nôž, rúra, mixér, plech na pečenie, tanierik, veľká tanier alebo misa, sterilizovaná sklenená nádoba s otočným vekom, chladnička, misa, kuchynské rukavice, odšťavovač ručný

Varenie homosu s baklažánom:

Krok 1: pripravte baklažán.


Na začiatok, baklažány umývame dobre pod tečúcou vodou a umiestnime ich na doštičku. Potom pomocou noža odrežte chvost a zeleninu nakrájajte na hrubé kruhy, približne 2 centimetre, Štvrťrok každého kruhu a prenos na veľkú veľkú platňu alebo misu.

Predhrejte rúru na teplotu 210 ° C Medzitým rozdrvíme baklažán na plech na pečenie. Posypeme ich soľou a čiernym korením, všetko zalejeme vodou 60 mililitrov olivovým olejom a lyžičkou alebo čistými rukami, dobre premiešajte, kým nie je každý kúsok zeleniny nasýtený korením a olejom. Teraz zarovnávame baklažány po celom povrchu nádoby v jednej vrstve a pripravíme ich na pečenie 18-20 minút. Po uplynutí stanoveného času rúru vypnite a pomocou kuchynského náradia vyberte plech na pečenie a odložte stranou, aby sa baklažány ochladili na izbovú teplotu.

Krok 2: pripravte cesnak.


Pomocou noža vylúpte cesnak z plevy a vložte ho do podšálky.

Krok 3: pripravte citrón.


Citrón umyjeme pod tečúcou vodou a položíme na doštičku. Pomocou noža rozstrihneme citrusové plody na dve polovice a potom z každej vytlačíme šťavu pomocou ručného odšťavovača. varovanie: na varenie homosu s baklažánom potrebujeme 2 polievkové lyžice čerstvo vylisovaná citrónová šťava.

Krok 4: pripravte homos s baklažánom.


Konzervovanú cíceru vložte do mixéra, ale iba bez vody, v ktorej bola uskladnená, pridajte sezamovú pastu Tahini, cesnak, čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu a zvyšný olivový olej. Teraz porazte všetko vysokou rýchlosťou 1 minúta pokiaľ sa nevytvorí homogénna hmota.

Ihneď potom otvorte veko spotrebiča, vložte kúsky pečeného baklažánu do misky a znova dôkladne porazte všetko vysokou rýchlosťou, až kým nebude hladký. Hummus by mal byť konzistentný ako cestoviny. Je dôležité, aby sa: prípadne, v druhej fáze, nemôžete poraziť komponenty tak tvrdo, že kúsky baklažánu narazia do misky.

Pripravte hummus pomocou lyžice, preneste ho do čistých pohárov, pevne zatvorte viečka a vložte do chladničky, aby 30 minút

Krok 5: podávajte homos s baklažánom.


Po vychladnutí homosu s baklažánom ho vyberieme z chladničky, prenesieme ho lyžicou do šalátovej misy a môžeme ju servírovať na stôl. Jedlo sa zdá byť úžasne chutné, s pikantnou štipľavosťou a nezvyčajnou dochuťou. Takéto jedlo je dokonca možné položiť na slávnostný stôl ako desiatu. Nuž, je lepšie ho podávať s plátkami chleba, hranolkami alebo dokonca pita chlebom.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Pre výraznejšiu korenitosť môžete do homosmu pridať podľa chuti ďalšie strúčiky cesnaku.

- Sezamovú pastu Tahini možno ľahko pripraviť nezávisle doma. V každom prípade sa predáva v ktoromkoľvek supermarkete v meste.

- Hummus s baklažánom skladujte v chladničke v nádobe pod pevne uzatvoreným vekom.