Občerstvenie

Kórejské uhorky


Kórejské prísady uhoriek

  1. Čerstvé uhorky 1 kilogram
  2. Soľ 1 čajová lyžička
  3. Stolový ocot 2 lyžice
  4. Sójová omáčka 2 polievkové lyžice
  5. Korenistá horúca mletá paprika 1/4 čajovej lyžičky
  6. Sezamová 1 polievková lyžica
  7. Rastlinný olej 5 polievkových lyžíc
  8. Veľké strúčiky cesnaku 4
  • Hlavné zložky: uhorka, cesnak
  • Podávanie 6 porcií
  • Svetová kuchyňaAsian, Oriental

Zásoby:

Doska na krájanie, Nôž, Hlboká miska, Sito, Panvica na pečenie, Kuchynský sporák, Drevená špachtle, Stolová lyžica, lyžička, podšálka, chladnička, chladnička, šalátová misa, utierka

Kórejské varenie uhoriek:

Krok 1: pripravte cesnak.


Pomocou noža odlúpnite strúhance cesnaku z plevy a potom - mierne opláchnite pod tečúcou vodou. Zeleninu rozložíme na doštičku a jemne ju nasekáme. Potom nasekaný cesnak prenesieme do podšálky. varovanie: Ak máte po ruke cesnakovú špičku, môžete ju pomocou tohto inventára zbrúsiť.

Krok 2: pripravte uhorky.


Najskôr starostlivo umyte uhorky pod tečúcou teplou vodou a vložte ich do sita, aby z rastlinného pohára prebyla tekutina. Potom položte uhorky na doštičku a pomocou noža odrežeme špičky. Teraz ju rozrezáme pozdĺžne na dve polovice a po každej časti pozdĺžne na dve polovice. Potom rozomelte zeleninu na malé kocky a preneste ich do hlbokej misky. Posypeme soľou, dobre premiešame s lyžičkou a odložíme stranou 20 minút.

Krok 3: Uhorky varte v kórejčine.


Po uplynutí času určeného na tinktúru uhoriek ich prenesieme na sito a nádobu niekoľko minút odložíme, aby sa mohla tekutina tvoriť. Nasekanú zeleninu potom prenesieme späť do hlbokej misky a pridáme ocot, sójovú omáčku a mletú červenú papriku. Všetko dobre premiešajte s lyžičkou, až kým sa nevytvorí homogénna hmota.

Teraz nalejeme rastlinný olej na panvicu a zohrejeme na miernu teplotu. Keď je olej horúci, vypnite horák a nalejte sezam do oleja. Za stáleho miešania drevenou špachtľou sledujeme zmenu farby semien. Sezam by sa mal zmeniť na zlatohnedú. Malo by sa to stať veľmi rýchlo, doslova v sekundách. Ihneď potom nalejte olej so semenami do nádoby s uhorkami a všetko dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký.

Na záver pridajte do misky nasekaný cesnak, všetko znova zmiešajte s improvizovaným vybavením a dajte kórejské uhorky do chladničky, aby trvali na tom, aby vychladli. 30 minút Aby miska neabsorbovala cudzie potravinové arómy, obalíme misku lepiacou fóliou.

Krok 4: Podávajte uhorky v kórejčine.


Po ochladení uhoriek v kórejčine je možné jedlo servírovať pri stole. Vyberte misku z chladničky, uvoľnite ju z fólie a pomocou lyžice nalejte uhorky do šalátovej misy. Takéto jedlo môžete servírovať na raňajky, obedy alebo večere. Je to tiež vynikajúce desiatu ideálne pre akýkoľvek slávnostný stôl. Nakoniec sa ukázalo, že je veľmi voňavý, mierne ostrý, s príjemnou dochuťou cesnaku a vyprážaným sezamom. Nezabudnuteľná kombinácia komponentov!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Na varenie musíte používať uhorky s vnútorným osivom. Uhorky tejto odrody sú zvyčajne dlhé a tenké.

- Kórejské uhorky sa môžu uchovávať v chladničke v sklenenej nádobe s pevne uzatvoreným vekom maximálne 2 až 3 dni.

- Na prípravu jedla si môžete sezamové semienka najskôr smažiť na horúcej panvici bez oleja a všetko miešať drevenou špachtľou. Po - pridajte do uhoriek viac teplých semien a až potom olej zohrejte a pridajte ho do misky.

- Namiesto sezamových semien môžete do kórejských uhoriek pridať niekoľko kvapiek sezamového oleja.

- V kórejských jedlách zvyčajne používajú špeciálnu horiacu zmes s názvom „jang“ a pozostávajú zo zmesi horúceho hrubého červeného korenia a mletého cesnaku. Na prípravu uhoriek v kórejčine môžete takúto zmes pripraviť osobitne v trecej miske alebo v mixéri a až potom ju pridať do misky.

- V kórejčine môžete podľa chuti pridávať prísady, ako sú cibuľové krúžky alebo polokrúžky, ako aj cukor.

- Ak sa vám nepáčia korenené jedlá alebo máte citlivý žalúdok na pikantné korenie, pridajte do uhoriek mletú červenú papriku s mimoriadnou opatrnosťou av malom množstve.