Ostatné

Sladké zemiakové lupienky s tuniakom


Prísady na výrobu sladkých zemiakových a tuniakových mäsových guličiek

  1. Sladké zemiaky (sladké zemiaky) 1 kus (veľké)
  2. Konzervovaný tuniak vo vlastnej šťave
  3. Haricot siliculose 1 hrsť
  4. Citrónová 1 kus
  5. Petržlen 1 zväzok (stredný)
  6. Zelené cibule 3-4 peria
  7. Olivový olej 2 polievkové lyžice
  8. Morská soľ 1 lyžička
  9. Mletá čierna paprika 1/4 čajovej lyžičky
  • Hlavné zložky: tuniak, fazuľa, zemiaky
  • Podávanie 2 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Lyžica, lyžica, vidlička, krájacia doska, nôž, panvica, papierové kuchynské utierky, jemný strúhadlo, konzervovaný kľúč, hlboká miska, hlboká doska - 3 kusy, kuchynský uterák, zemiakový mlynček, veľká plochá misa, sporák, panvica, kuchynská špachtle , Cedník, tanier - 2 kusy

Príprava mäsových guličiek zo sladkých zemiakov a tuniakov:

Krok 1: pripravte zemiaky.

Sladké zemiaky sú nezvyčajne chutné sladké zemiaky s jedlou dužinou bielej, žltej, oranžovej, smotanovej, červenej alebo fialovej. V hustote to pripomína všetkým našim obľúbeným zemiakom, ale jeho chuť je intenzívnejšia, sladká, dá sa povedať pre amatérku. A pre začiatočníkov vezmite panvicu strednej hĺbky, naplňte ju bežnou tečúcou vodou na polovicu, dajte nádobu na sporák, ktorý je zapnutý na silnej úrovni, a dajte tekutinu do varu. Teraz vezmeme 1 sladkú hľuzu, použijeme kuchynský nôž, ošúpeme ju, opláchneme ju pod tečúcou vodou a položíme ju na doštičku. Zemiaky nakrájame na kocky s priemerom do 2 centimetrov a zeleninu nalejeme do vriacej vody. Znížte teplotu platne na priemernú úroveň, do nádoby pridajte trochu morskej soli, aby ste ochutnali a uvarili sladké hľuzy. 25-30 minút do mäkkosti.

Krok 2: pripravte zvyšok prísad.

Počas prípravy zemiakov pripravujeme všetky ostatné výrobky, ktoré budeme potrebovať na prípravu tohto kulinárskeho majstrovského diela. Pomocou kľúča pre konzervované jedlá otvorte jar konzervovaného tuniaka. Citrón umyte petržlenom, zelenými fazuľami a zelenou cibuľkou pod tečúcou vodou z akéhokoľvek znečistenia. Citrusy a fazule sušíme papierovou kuchynskou utierkou z nadmernej vlhkosti a iba potraste greeny nad umývadlom, čím sa zbavíme kvapiek vody. Potom pomocou jemného strúhadla votrite citrónovú kôru do hlbokej misky a položte petržlenovú vňať a cibuľu na doštičku, jemne nakrájajte a odošlite do nádoby na šupku. Tam pridáme kúsky tuniaka, trochu morskej soli a čierneho korenia. Hnette a premiešajte ingrediencie so stolovou vidličkou, až kým nebudú hladké. Steblá vyberieme z fazuľových strukov, umiestnime struky na doštičku, nakrájame ich na 2 až 3 rovnaké časti a plátky presunieme do samostatnej hlbokej platne. Na kuchynský stôl sme položili aj olivový olej, morskú soľ a čierne korenie.

Krok 3: pripravte hmotu na mäsové guľky.

Pripravenosť zemiaka kontrolujeme vidličkou, ak je uvarená, vezmite panvicu, držte nádobu s kuchynskou utierkou a nalejte vriacu vodu. Po rozmačkaní sladký zemiakový mlynček so zemiakovým mlynčekom ho preneste do misy s tuniakom a inými dôležitými zložkami. Zmiešajte dve hlavné hmoty stolovou vidličkou do hladka, ochutnajte aromatickú zmes, v prípade potreby pridajte viac soli a korenia.

Krok 4: vytvorte guľôčky zo sladkých zemiakov a tuniaka.

Teraz zbierame 1 polievkovú lyžicu mletého zemiaka a rýb, položíme ju na dlaň namočenú vo vode, vytvoríme z nej guľatú alebo oválnu malú guľu a položíme ju na veľkú plochú misku. Rovnakým spôsobom vytvárame zvyšné gule, až kým výplň neskončí, najmenej jednu z celkovej hmotnosti 6 kúsky, t. j. 2 až 3 porcie. Nalejte do samostatného hlbokého taniera 3 - 4 polievkové lyžice strúhanky. Nezabudnite na prílohu, preto súčasne s tvorbou mäsových guličiek zapneme na sporáku 2 varné platne do strednej úrovne, na jednu z nich položíme malý hrnček naplnený polovicou bežnej tečúcej vody a na druhú dáme panvicu s 2 - 3 lyžice rastlinného oleja.

Krok 5: Vyprážajte kotlety zo sladkých zemiakov a tuniaka.

Keď sa tuk v panvici zahreje, ponorte do strúhanky do strúhanky, pošlite ju do nádoby s horúcim olejom a na oboch stranách smažte, až kým nebude mať zlatohnedú farbu. Pravidelne ich otáčajte špachtľou, potom na jednej, potom na druhej strane, aby sa dosiahlo rovnomerné vyprážanie. Keď sa začervenajú, posuneme guľôčku tága do hlbokého taniera. Vyprážanie všetkých mäsových guličiek už nebude trvať 5 až 7 minút.

Krok 6: Zelené fazuľky povarte.

Pri vyprážaní mäsových guličiek si naliehavo pamätáme na prílohu a hodíme zelené fazule do panvice s vriacou vodou. Varte ju 4 - 5 minút, vhoďte cedník a fazuľa ponechajte v tejto nádobe 1 - 2 minúty, aby z fazule vytečila zvyšná tekutina. Potom položíme malé kúsky fazule na taniere, nalejeme podľa chuti olivovým olejom, soľou a korením. Na fazuľu položte 2 - 3 pastelky a aromatickú misku podávajte na stôl.

Krok 7: podávajte kotlety zo sladkých zemiakov a tuniaka.

Hranolky zo sladkých zemiakov s tuniakom sa môžu variť horúco, ako varené zelené fazule slúžia ako príloha. Ale ak si budete priať, môžete do tohto jedla variť akýkoľvek iný doplnok, napríklad varené cestoviny, ryžu, šaláty z čerstvej zeleniny, pečenú varenú alebo vyprážanú zeleninu. Pre toto jedlo sú vhodné jemné, polosladké červené alebo biele vína, pre priaznivcov nealkoholických nápojov môžete ponúknuť ovocné kokteily alebo džúsy akéhokoľvek druhu. Užite si to! Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Súbor korenín v tomto recepte je možné doplniť korením a sušenými bylinkami, ako je pikantná, šafranová, bazalka, estragón, muškátový oriešok.

- - Namiesto olivového oleja môžete použiť rafinovaný rastlinný olej bez výraznej vône slnečnice.

- - Namiesto citrónovej kôry môžete použiť limetkovú kôru.

- - Okrem zelenej cibule a petržlenu môžete do mletia pridať aj niekoľko koriandrových vetiev a pár lístkov bazalky.