Mäso

Jahňacie khashlama


Ingrediencie na varenie jahňacie Khashlama

  1. Jahňacie 2 kilogramy
  2. Paradajky 2 kilogramy
  3. Papriky 2 kilogramy
  4. Cibuľa 1,5 kilogramu
  5. Kôpor veľkej banda
  6. Petržlenová veľká partia
  7. Čierne korenie, mleté ​​čierne korenie, bazalka, koreninová zmes jahňacie, soľ podľa chuti
  8. Ľahké pivo 1,5 šálky
  9. Mladé zemiaky 1 kilogram
  • Hlavné zložky
  • Podávanie 8 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Nôž, krájacia doska, 8-litrový kotol, misa, panvica, sporák

Jahňacie kuracie mäso:

Krok 1: pripravte mäso.

Jahňacie rebrá sú pre toto jedlo najlepšie. Skopová strana sa musí samozrejme najprv preťať. A teraz s nožom jemne rozdelte vrstvu na samostatné kúsky a vložte ich do misy.

Krok 2: uvarte zeleninu.

Papriky a paradajky by sa mali nakrájať na krúžky, cibuľu na veľké polkruhy. Petržlen a kôpor musia byť tiež nahrubo nasekané.

Krok 3: vložte všetko do kotla.

Prvá vrstva, ktorú máme, je polovica celej cibule. Na ňom definujeme polovicu barana. Nasleduje polovica paradajok a papriky. Toto všetko hojne posypte bylinkami, soľou a polovicou dostupných prísad. Potom - opakujte vrstvy v rovnakom poradí. A nakoniec to všetko naplníme jedným a pol pohárom ľahkého piva.

Krok 4: zapálte kotol.

Zatvorte ho pevne vekom a na sporáku. Nechajte našu zmes tvrdohlavo vydávať pomaly. Asi hodinu, nie menej. Oheň však musí byť slabý. Mäso a zelenina vylučujú šťavu, alkohol z piva sa vyparuje a zanecháva iba chuť. Medzitým pripravíme prílohu.

Krok 5: uvarte zemiaky.

Najlepšie, ak je mladý. Potom to naozaj nemusíte čistiť, stačí ho zoškrabať nožom. Ak nie sú žiadne mladé zemiaky, vyčistíme ich, ako má byť, a varíme.

Krok 6: podávajte.

Cítite vôňu pochádzajúcu z kotla? Takže všetko je pripravené. Dali sme pár zemiakov do hlbokého taniera a naplnili sme ich vedrom khashlama. Môžete jesť. Koňak - podľa vlastného uváženia. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Môžete variť hashlama z hovädzieho alebo bravčového mäsa. Ale ten pravý je stále jahňacie.

- - Môžete skúsiť variť zemiaky osobitne, ale urobiť ďalšiu vrstvu z nich v kotli. Bude to tiež veľmi chutné. Strihanie príliš jemne však nestojí za to.

- - Namiesto piva môžete použiť suché víno. Voda by v žiadnom prípade nemala byť. Inak to už nie je hashlama.