Vták

Kuracie mäso v pomarančovej horčicovej omáčke


Ingrediencie na varenie kuracieho mäsa v pomarančovej horčičnej omáčke

  1. 1 kuracie mäso strednej veľkosti nasekané na kúsky
  2. Sušené rozmarínové listy 1,5 lyžičky
  3. Horčica 2 polievkové lyžice
  4. Veľký oranžový 1 kus
  5. Soľ podľa chuti
  6. Mletá paprika 1/4 čajovej lyžičky
  7. Rastlinný olej 1 polievková lyžica
  8. Veľké strúčiky cesnaku 1-2
  • Hlavné zložky: kuracie, oranžové, horčica
  • Podávanie 8 porcií

Zásoby:

Jemný strúhač, krájacia doska, nôž, lyžica, lyžička, tanierik - 2 kusy, manuálny odšťavovač, hlboká miska, sáčok na jedlo, chladnička, rúra, hlboká miska, pekáreň, servírovacia misa, utierky na kuchynský papier, kuchynské rukavice, Kuchynské kliešte alebo špachtle

Varenie kurča v pomarančovej horčicovej omáčke:

Krok 1: pripravte cesnak.

Pomocou noža odlúpnite strúhance cesnaku a potom - jemne opláchnite prísadu pod tečúcou teplou vodou. Potom dajte cesnak na doštičku a pomocou tej istej ostrej zásoby zložku jemne nasekajte. Nasekanú zeleninu sme rozdrvili vo voľnej miske.

Krok 2: pripravte oranžovú.

Na prípravu tak chutného pokrmu, ako je kuracie mäso v pomarančovej horčičnej omáčke, potrebujeme nielen pomaranč, ale jeho kôru a čerstvo vylisovanú pomarančovú šťavu. Preto najprv ingredienciu umyte pod tečúcou vodou a potom utrite dosucha papierovými utierkami. Teraz pomocou jemného strúhadla natrieme kôru pomaranča zo všetkých strán priamo do čistého taniera. Všetko nadšenie je pripravené! Potom rozložíme ingredienciu na doštičku a nožom ju rozdelíme na dve polovice. Šťavu vytlačte z každej časti citrusov pomocou ručného odšťavovača. Šťava je teda pripravená!

Krok 3: pripravte omáčku.

Do hlbokej misky nalejte čerstvo vylisovanú pomarančovú šťavu, rastlinný olej a do misky pridajte horčicu, nasekaný cesnak, sušené listy rozmarínu, papriku a soľ. Pomocou lyžice dobre premiešajte ingrediencie, až kým sa nevytvorí homogénna hmota.

Krok 4: pripravte kurča.

Na prípravu tohto jedla som vzal nasekané kúsky kurčaťa: paličky, krídla, boky a kúsky zadnej časti vtáka. Preto si predjedlá dobre umyte kuracie kúsky pod tečúcou teplou vodou. Potom každý kus utrite do sucha utierkami z kuchynského papiera. Hlavnú ingredienciu rozložíme do vrecka na jedlo. varovanie: nakoľko kuracie mäso nakladáme v samotnom balení, aby bolo lepšie nasýtené korením a arómou omáčky, je najlepšie použiť tašku so zipsom.

Krok 5: kuracie nakladanie.

Hotovú omáčku nalejte do vrecka s kúskami kurčaťa. Potom ju pevne uzavrieme zipsom alebo pripneme plastový sáčok k uzlu a teraz v našich rukách začneme vrece opatrne pretrepávať tak, aby sa mäso dobre premiešalo s omáčkou. Potom dajte kurča do vrecka v hlbokej miske a vložte mäso do chladničky, aby marinovalo celú noc. Je dôležité, aby sa: čím dlhšie kuracie marináty, tým jemnejšie a aromatickejšie sa jedlo ukáže.

Krok 6: varte kurča v pomarančovej horčicovej omáčke.

Keď sú kuracie plátky dobre marinované v pomarančovej horčicovej omáčke, vyberieme ich z chladničky, rozviňte vrece a čistú suchú ruku preneste do pekáča. Ale neponáhľame si dať misku do rúry, ale naplňte ju zvyšnou marinádou. A teraz dáme kura do rúry na pečenie 40-60 minút pri teplote 150 ° C varovanie: aby boli kuracie plátky dobre namočené v omáčke, občas vyberieme z kuchynských náčiní pleseň a lyžicu mäsa marinádou. Po stanovenom čase misku opäť vyberieme z rúry a skontrolujeme stupeň pripravenosti kuracieho mäsa. Za týmto účelom môžete kúsky mäsa prepichnúť nožom. Ak ružová tekutina z otvoru nevyteká a mäso je dosť mäkké, potom je jedlo pripravené a môžete ho servírovať na stôl. Ak nie, vložte kurča späť do rúry a pokračujte v pečení pre ďalšie 10-12 minút.

Krok 7: Kuracie mäso podávajte v pomarančovej horčicovej omáčke.

Akonáhle je kuracie mäso v pomarančovo-horčicovej omáčke hotové, rúru vypnite a misku vyberte pomocou kuchynských rukavíc. Pomocou kuchynských klieští alebo špachtle posúvame kuracie kúsky na servírovací tanier a prelejeme ich zvyšnou omáčkou do pekáča. Kuracie mäso sa môže prípadne posypať pomarančovou kôrou a jemne nasekanou zeleninou a tiež ozdobiť plátkami pomaranča. Kým miska nevychladla, podávame ju na stôl. Ako prílohu sú vynikajúce zemiakové kaše, ryža a šalát z čerstvej zeleniny. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Miesto sušených rozmarínových listov môžete do omáčky pridať čerstvé listy. V takom prípade bude na takúto súčasť potrebovať 1 polievkovú lyžicu.

- - Na varenie si môžete zobrať celé kurča a všetky jeho časti, napríklad iba paličky alebo stehná. Toto je niekto, komu sa to páči viac.

- - Červený mletý korenie robí kurča horúcim. Preto, ak sa vám nepáčia korenené jedlá, môžete túto zložku nahradiť mletým čiernym korením, pretože nepridáva do misky ostrosť misky, čím viac aróma.

- - Kuracie kúsky sa môžu miešať s omáčkou nie vo vrecku, ale jednoducho s čistými rukami v najhlbšej miske. Aby však miska neabsorbovala cudzie pachy z chladničky, je lepšie nádobu pevne uzavrieť vekom.