Polievky

Lean Pumpkin Puree Soup


Ingrediencie na výrobu chudej tekvicovej pyrenej polievky

  1. Tekvica 1 kus vážiaci 1 kilogram 540 gramov
  2. Cibule 2-3 kusy
  3. Mrkva 500 gramov
  4. Bulharský červený korenie 2 kusy (veľké)
  5. Cesnak 1 hlava (veľký)
  6. Rastlinný olej 4 lyžice
  7. Sójové mlieko 1,5 šálky
  8. Kukuričný škrob 2 polievkové lyžice
  9. Destilovaná čistá voda 3 šálky
  10. Soľ podľa chuti
  11. Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné prísady: cibuľa, korenie, tekvica, cesnak
  • Podávanie 6 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Stolová lyžica, sklo (kapacita 240 mililitrov), rúra, nepriľnavý plech na pečenie, hliníková potravinová fólia - 2 listy, nôž, krájacia doska, kuchynská špachtle - 2 kusy, sporák, hlboká panvica s pokrievkou, kuchynský uterák, skimmer, panvica s polievkou, hlboký tanier - 6 ks

Varenie Lean Pumpkin Puree Polievka:

Krok 1: pripravte zeleninu.

„Veľký pôst“ spadá na konci zimy a začiatkom jari, v tom čase vyčerpané ľudské telo potrebuje veľké množstvo vitamínov, takže pre túto polievku si vyberieme šetrné tepelné ošetrenie, po ktorom zostane v zelenine veľké množstvo užitočných látok. Najskôr zapnite a predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia. Nepriľnavý plech na pečenie zakrývame vrstvou hliníkovej fólie. Ostrým nožom sme odrezali odrezky z cesnaku, položili na samostatný list fólie, naliali 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja a zapečatili. Olúpeme cibuľu, nakrájame na 2 - 3 diely a umyte všetku ostatnú zeleninu pod teplou tečúcou vodou z rôznych druhov kontaminantov. Potom ich osušte papierovými utierkami. Potom, čo sme tekvicu nakrájali na 2 rovnaké časti, použite lyžicu na odstránenie semien a vláknitej buničiny z polovíc. Všetku zeleninu položíme na plech pripravený na pečenie a zalejeme zvyšnými 3 polievkovými lyžicami rastlinného oleja.

Krok 2: pečieme zeleninu.

Skontrolujeme, či sa rúra zohreje na požadovanú teplotu a až potom do nej pošleme panvicu a položíme ju na stredný stojan. Pečieme zeleninu 60 minút to znamená, že počas 1 hodinu, Počas tejto doby rúru niekoľkokrát otvoríte a pomocou 2 kuchynských nožov zmeníme ingrediencie z jednej strany na druhú, aby sa zelenina lepšie upievala. Po uplynutí požadovaného času vyberte z rúry plech na pečenie s aromatickými výrobkami a položte ho na krájaciu dosku položenú na kuchynský stôl. Nechajte zeleninu úplne vychladnúť na izbovú teplotu.

Krok 3: Varte chudú tekvicovú polievku z pyré.

Zelenina ochladená po pečení si vyžaduje malú revíziu. Najskôr zo všetkých lyžičiek vyberte lyžicu a odložte ju na hlbokú panvicu. Potom odlúpajte mrkvu z kôry a pridajte ju do tekvicovej dužiny v nádobe. Tam vložíme pečenú cibuľu. Vyberte kôru z korenia, odstráňte z nej semená a odošlite ju po všetkej zelenine. Potom opatrne rozložte fóliu s cesnakom, spodná časť vrecka bude voňavý olej, nalejte ju do panvice a vytlačte strúčiky cesnaku do nej, aby kôra nespadla do nádoby. Položíme panvicu na sporák, ktorý je zapnutý do strednej úrovne, nalejeme doň potrebné množstvo čistej destilovanej vody a pomocou ručného mixéra rozomeleme zeleninu na pyré, tento proces už nebude trvať 2 až 3 minúty. Aby polievka nebola čerstvá, do zeleninovej hmoty pridajte soľ, čierne korenie, aby ste ochutnali a prísady privarte do varu. Pravidelne premiešajte masu štrbinovou lyžicou a z povrchu odstráňte nahromadenú penu. Varte polievku 10 minút, potom do nej pridajte 1,5 šálky sójového mlieka na tuk, 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu na hustotu, hmotu opäť privarte, ochutnajte a podľa potreby pridajte ďalšie korenie a soľ. Po opätovnom uvarení polievky 1 - 2 minúty, vypnite kachle, zakryte panvicu vekom a nechajte prvú teplú variť 7 až 10 minút, Potom pomocou polievkovej panvy nalejte polievku do hlbokých tanierov a podávajte jedálenskému stolu.

Krok 4: podávajte chudú tekvicovú polievku.

Polievka z tekvicového pyré z pôstu sa podáva teplá. Ak je to žiaduce, tento voňavý horúci prvý chod sa posype vyprážanými tekvicovými semienkami, nakrájanou kôprom, petržlenom, zelenou cibuľkou alebo ochutený chudou sójovou, jablkovou alebo škrobovou majonézou. Túto mňam si tiež môžete vychutnať s chudými krutónmi alebo chudým ražným chlebom! S radosťou varte a vychutnajte si chutné, zdravé a veľmi chudé jedlo! Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Namiesto sójového mlieka môžete použiť ryžu alebo mandľové mlieko, ako aj obyčajný zeleninový vývar.

- - Súbor korenín v tomto recepte je možné doplniť akýmikoľvek inými koreninami a bylinkami, ktoré sú vhodné na varenie prvých teplých jedál, ako sú šalvia, pikantná tymián, petržlen, kari, sušený a nakrájaný kôpor, petržlen, zeler a mnoho ďalších korenín.

- - Namiesto kukuričného škrobu môžete použiť zemiakový škrob.

- - Zloženie zeleniny možno doplniť cuketou, baklažánom, paradajkami.

- - Po pôste sa táto polievka môže variť v akomkoľvek vývare a ochutená smotanou, drveným syrom, vareným a nasekaným mäsom.