Mäso

Jahňacie kari


Prísady na výrobu jahňacej kari

  1. Jahňacie čerstvé 1 kilogram
  2. Práškové kari korenie 3 polievkové lyžice
  3. Čerstvý koreň zázvoru 100 gramov
  4. Cesnak 150 gramov
  5. Prírodný jogurt bez prísad 400 ml
  6. Cibuľa stredná veľkosť 2 kusy
  7. Rastlinný olej 2 lyžice
  8. Soľ podľa chuti
  • Hlavné zložky: jahňacie mäso, cibuľa
  • Podávanie 5 porcií
  • Svetová kuchyňaAsian, Oriental

Zásoby:

Doska na krájanie, Nôž, Hlboká miska, Mixér, Doska - 2 kusy, Panvica s pokrievkou, Drevená špachtle, Stolová lyžica, Kuchynský sporák, Chladnička, Čajová lyžička, Servírovacia misa, Sklenená sterilizovaná nádoba, Veko na jar, Potravinový zábal

Výroba jahňacej kari:

Krok 1: pripravte cesnak.

Pomocou noža olúpajte cesnak z plev. Potom rozrezajte pozdĺžne na niekoľko kusov a teraz ho vložte do voľného taniera.

Krok 2: pripravte zázvor.

Ďumbier je veľmi užitočný koreň, ktorý obsahuje vitamíny ako A, B a C, okrem toho dodáva telu množstvo ďalších stopových prvkov, ako je zinok, draslík, železo, fosfor a vápnik. Preto pomocou čajovej lyžičky zoškrabáme šupku z koreňa zázvoru. Takto ušetríme viac buničiny a odstránime iba kožu. Potom komponent mierne opláchnite pod tečúcou teplou vodou a potom preneste na doštičku. Pomocou noža nakrájame koreň na malé kúsky a ihneď ho prenesieme na tanier s cesnakom.

Krok 3: pripravte zázvor a cesnakovú pastu.

Zázvorová a cesnaková pasta sa používa na prípravu mnohých jedál. Používame ho aj dnes na prípravu pokrmov, ako je jahňacie kari. To je cestovina, ktorá do nášho mäsa pridá korenie a pikantnosť. Okrem toho sa môže takáto pasta skladovať po dlhú dobu v chladničke. Do misky mixéra vložte kúsky cesnaku a koreňa zázvoru. Pri priemernej rýchlosti brúsime jednotlivé zložky, až pokiaľ sa ich konzistencia nebude podobať zemiakovej kaši a nestane sa homogénnou. To je všetko - cestoviny sú pripravené. Pre jahňacie kari potrebujeme iba 3 polievkové lyžice. Zvyšok zázvorovo-cesnakovej pasty vložte lyžicu do čistej sklenenej nádoby a nádobu pevne uzavrite vekom. Dali sme ju do chladničky na uskladnenie a pokračovali ďalším procesom prípravy nášho hlavného jedla.

Krok 4: pripravte jahňacie mäso.

Najskôr umyte jahňatá pod tečúcou teplou vodou. Následne - zložte ingredienciu na doštičku a nožom odstráňte z buničiny žily, tuky a film. varovanie: na prípravu skopového karí je najlepšie použiť bedierku, krk alebo mäso z rebier. Použitím rovnakého ostrého inventára sme mäso nakrájali na malé kúsky a ihneď sme zložku presunuli do hlbokej misky.

Krok 5: pripravte cibuľu.

Nôžom olúpeme cibuľu z plev a okamžite opláchnite prísadu pod tečúcou vodou. Zeleninu rozložíme na doštičku a jednu cibuľu nakrájame na malé kúsky, pretože ju použijeme na prípravu marinády. Rozdrvená cibuľa sa prenesie na voľný tanier. A druhá cibuľa je nakrájaná na dve polovice a potom - každá je nakrájaná na tenké polkruhy.

Krok 6: pripravte marinádu.

Do misky mixéra vložte kúsky cibule a zložku pomelujte strednou rýchlosťou na pyré. Potom nalejte karí prášok do nádoby a pridajte zázvor a cesnakovú pastu s lyžičkou. Teraz všetko dobre premiešame s improvizovanou zásobou, kým sa nevytvorí homogénna hmota. Ihneď potom nalejeme prírodný jogurt do mixéra a nasolíme našu zmes podľa chuti. Všetko znova premiešajte lyžičkou a marináda je pripravená.

Krok 7: Make Lamb Curry

Nalejte marinádu do misky s plátkami jahôd a dobre premiešajte s lyžičkou. Potom - zabalíme nádobu lepiacou fóliou a vložíme mäso do chladničky, aby sme na tom trvali 3 hodiny. W30 minút pred naliatím mäsa na panvicu nalejte niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja a horúcu kapacitu zapaľujte menej ako je priemer. Keď sa olej zahreje, vložte panvicu do cibule. Z času na čas všetko premiešajte drevenou špachtľou a cibuľu opražte do zlatohneda. Hneď potom urobíme malý oheň, medzitým vyberieme mäso z chladničky, vyprázdníme nádobu z lepiacej fólie a mäsovú zložku opatrne pridáme lyžičkou, vždy so šťavou z marinády, do panvice s vyprážanou cibuľou. Znovu všetko dobre premiešajte s inventárom po ruke, až kým nebude hladký, potom všetko zakryte vekom a duste 1-1,5 hodiny. varovanie: čas od času otvorte veko nádoby a miešajte jahňacie kari s drevenou špachtľou. Na konci času by malo byť mäso mäkké a veľmi aromatické.

Krok 8: podávajte jahňacie karí.

Akonáhle je mäso hotové, môže byť podané na stôl. Aby ste to dosiahli, polievkovou lyžičkou nalejte časť jahňacieho karí do servírovacej misky a my sme sa ponáhľali liečiť priateľov a príbuzných s týmto aromatickým, veľmi chutným koreneným mäsom z višne. Podávajte toto jedlo ako hlavné s plátkami chleba. A nezabudnite na jahňa pridať omáčku, pretože v nej zostali všetky šťavy a arómy korenia. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Okrem jahňacieho mäsa môžete na prípravu jedla, ako je kari, použiť iné mäso, napríklad hovädzie alebo dokonca kuracie mäso.

- - Ak nie ste fanúšikom veľmi korenených jedál, opatrne pridajte korenie, napríklad kari, pretože je zvyčajne veľmi korenené.

- - Ak ste si pripravili veľa zázvorovej a cesnakovej pasty, nenechajte sa odradiť, pretože sa môžu veľmi dlho skladovať v chladničke a používať ako kuracie marinády a iné mäso, pridať do rôznych omáčok a obliecť rôzne pokrmy. Jedným slovom použite, ak je koreň zázvoru uvedený v recepte.

- - Jahňacie kari sa môže podávať so zeleninovými šalátmi, pohánkou, ryžou a cestovinami.