Ostatné

Kotleta z kaviáru z kapúna


Prísady na prípravu kotletiek z kaviáru z kapúna

  1. Kapustínska srnica 300 g
  2. 2 vajcia
  3. Múka 1/3 šálky
  4. Rastlinný olej 50 g
  5. Soľ podľa chuti
  6. Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné zložky
  • Podávanie 2 porcií

Zásoby:

Riad, Sporák, Panvica

Príprava kotletiek z kaviáru z kapúna:

Krok 1: Spracujte kaviár.

Kaviár je potrebné starostlivo spracovať, pretože malé vajcia sa tak ľahko poškodia, čo ovplyvní chuť kotletiek. Opatrne uvoľnite vajíčka z fólií, nebudeme ich potrebovať. Opláchnite vajcia tečúcou čistou vodou a vložte ich do hlbokej misky. Ľahké používanie vidlice poraziť to, snažiť sa nerozbiť vajíčka, zvyšok fólií sa navinie na zátku - môžeme ich bezpečne odstrániť.

Krok 2: Beat vajcia a variť mleté ​​ikry.

Vajcia je potrebné rozdeliť na veveričky a žĺtky a oddelene ich poraziť vidličkou (nepotrebujeme hustú penu). Pridajte soľ a znova rozšľahajte. Zmiešajte kaviár, bielkoviny, žĺtky a pridajte múku. Zmes sa mieša tak, aby sa získala homogénna hmota. Môžete pridať korenie, ale skúste to tak, aby ich chuť neprerušovala chuť kaviáru. Z hľadiska konzistencie bude výplň z kaviárových kotletiek pripomínať cesto na palacinky. Ak chcete, aby sa kotlety stali veľkolepejšími, na špičku noža môžete pridať sódu, hasený ocot alebo kyselinu citrónovú.

Krok 3: Vyprážajte kaviárové kotlety.

Panvicu namažte rastlinným olejom a pripravte mleté ​​mäso vo forme kotletiek lyžičkou. Fry na oboch stranách, kým sa neuvarí. Hotové placky si tiež môžete dusiť v kotlíku pod vekom a pridať trochu vody a bobkového listu pre väčšiu chuť.

Krok 4: Podávajte hotové kaviárové kotlety.

Hotová srnica sa podáva horúco, ako samostatný pokrm alebo ako doplnok k vedľajšiemu jedlu, so zakysanou smotanou alebo kyslou smotanou a zelenou omáčkou. Jednoduchý zeleninový šalát je dobrý. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Namiesto múky môžete použiť malú, čistú krupicu. Menej kalórií - viac výhod.

- - Kaviár z korušky polárnej sa môže nahradiť akýmkoľvek malým kaviárom inej ryby.

- - Ak je to potrebné, k mletému mäsu sa môže pridať jemne nakrájaná cibuľa.