Mäso

Vyprážaná bravčová pečeň


Prísady na pečenie pečenej bravčovej pečene

  1. Bravčová pečeň 500 gramov
  2. Červená cibuľa 3-4 kusy
  3. Biele víno 125 mililitrov
  4. Rastlinný olej na vyprážanie
  5. Soľ podľa chuti
  • Hlavné prísadyJablká, cibuľa, biele víno
  • Podávanie 3 porcií

Zásoby:

Sporák, panvica, kuchynská lopata, nôž, krájacia doska, servírovacia misa

Varenie vyprážanej bravčovej pečene:

Krok 1: pripravte pečeň.

Najskôr umyte pečeň v studenej vode a preneste ju na doštičku. Potom opatrne odstráňte celú fóliu nožom a odrežte existujúce žily. Po úplnom vyčistení pečene ju opäť opláchneme studenou tečúcou vodou. Potom nakrájajte na kúsky s dĺžkou do 5 centimetrov a šírkou do 2 centimetrov. Výsledné časti sa umiestnia do taniera alebo inej nádoby.

Krok 2: pripravte cibuľu.

Potom odlúpajte cibuľu z plev a opláchnite ju pod tečúcou tečúcou vodou. Potom prejdeme na krájaciu dosku a pomocou noža rozrežeme na tenké krúžky s hrúbkou asi 3 milimetre. Keď sme nasekali všetky žiarovky, zapnite teplotu doštičky na priemernú úroveň. Nalejte trocha rastlinného oleja do panvice a položte pripravenú zeleninu. Krúžky rovnomerne smažte zo všetkých strán, pravidelne premiešajte špachtľou v kuchyni po dobu 5 minút alebo dovtedy, kým nedôjde k zmäknutiu.

Krok 3: opečieme pečeň.

Potom nasekanú pečeň pridajte na panvicu a naplňte ju vínom. Fry for 10 - 15 minút pokiaľ nie sú pripravené, otočte kúsky pečene tak, aby boli na všetkých stranách rovnomerne vyprážané, pričom farba sa zmení z červenej na hnedú. Na konci varenia pridávame soľ podľa chuti, inak dôjde k stuhnutiu pečeňových vlákien a nie je to chutné.

Krok 4: podávajte vyprážanú bravčovú pečeň.

Miska sa podáva teplá a považuje sa za druhú. Môžete naň pripraviť akúkoľvek prílohu, napríklad zemiakovú kašu, drobivú ryžu, pohánku alebo cestoviny. Vyprážaná bravčová pečeň je aromatická, mäkká a veľmi chutná. Bude to dobre s vínom a rôznymi džúsmi. S radosťou varte. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Pre mäso, ryby a zeleninu by mali byť k dispozícii oddelené nože a krájacie dosky.

- - Ako rastlinný olej môžete použiť nielen slnečnicový, ale aj olivový olej. Jedlo vyprážané na ňom dopadne nemenej chutné.

- - Aby bola pečeň jemnejšia, možno ju naliať mliekom a nechať v chladničke asi 1,5 - 2 hodiny.