Vták

Kuracie stehná rúry


Prísady do rúry na pečenie stehien

  1. Kuracie stehná 2 kilogramy
  2. Olivový olej 60 ml
  3. Citrónová 1 kus
  4. Paprika 2 lyžice
  5. Cesnakový prášok 1 polievková lyžica
  6. 1 lyžička mletého čierneho korenia
  7. Soľ 2 čajové lyžičky alebo podľa chuti
  • Hlavné prísady Kuracie mäso
  • Podávanie 8 porcií

Zásoby:

Rúra na pečenie, Dosky, Odšťavovač, Papierové kuchynské utierky, Strúhadlo, Nôž, Doska na krájanie, Kuchynské rukavice, Chladnička, Potravinový plastový obal, Servírovacia misa

Stehná z kuracieho mäsa v rúre:

Krok 1: pripravte marinádu.

Na začiatok pridajte potrebné množstvo papriky, cesnakového prášku, soli a čierneho korenia na veľkú dosku alebo misu. Po zmiešaní zložiek do homogénnej sypkej hmoty. Potom citrón umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovými utierkami. Potom vezmeme strúhadlo s malými dierami a vtierame citrónovú kôru do malej misky. Zvyšok citrusov sa prenesie na doštičku a nakrája sa na polovicu. Po vytlačení šťavy z polovice citróna pomocou odšťavovača do tej istej platničky s kôrou. Teraz nalejte šťavu a chuť do veľkej misky korenia. Pridajte olivový olej a marinádu premiešajte do hladka.

Krok 2: pripravte kurča.

Roztopené kuracie stehná sme rozmrazili pod chladnou tečúcou vodou, premiestnili na doštičku a očistili od tuku. Kuracia koža z kúskov mäsa môže byť ponechaná alebo odstránená podľa vašich predstáv.

Krok 3: nakladané kuracie stehná.

Pripravené kuracie stehná položte na tanier s marinádou. Ruky opatrne natierajte povrch každého kusu. Potom platňu zakryjeme plastovým obalom z potravinárskej triedy a vložíme do chladničky 20 - 60 minút namočte do marinády. Čím dlhšie budú kuracie stehná marinované, tým bude mäsovejšie.

Krok 4: pečieme kuracie stehná.

Postupom času vyberieme z chladničky dosku s kúskami kurčaťa, odstránime film. Predhrejte rúru na 200 - 210 stupňov Celzia. Potom vložte kuracie stehná do pekáča. Nie je potrebné namazať spodok formy olejom, pretože marináda už obsahovala dostatočné množstvo oleja. Keď vložíme všetky kúsky a teplota dosiahne požadovanú hodnotu, vložte tvar do rúry. Pečieme mäso 30 - 40 minút do krásnej chrumkavej kôry. Ďalej, keď si pomôžeme s kuchynskými rukavicami, vyberieme tvar z rúry.

Krok 5: Podávajte kuracie stehná v rúre.

Horúce kuracie stehná môžu byť vopred usporiadané na tanieroch alebo podávané v krásnom spoločnom jedle. Ako prílohu môžete variť šťouchané zemiaky, varené cestoviny alebo rôzne obilniny, ako aj ľahké šaláty. V tomto prípade je možné prílohu naliať aromatickou šťavou, ktorá sa vytvorila počas pečenia. Naše pečené stehná sú pripravené, môžete zavolať všetkých pri stole a ochutnať. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Na takúto marinádu je najlepšie použiť čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu, ale ak nemáte odšťavovač, skúste šťavu vytlačiť rukami. Bez toho, aby sa uchýlili k hotovým džúsom zo skladov, môžu byť počas tepelného spracovania horké.

- - V tomto recepte sa môže koreninová zmes doplniť korením sušeným kajenským cukrom. A tiež upravte ich množstvo podľa vlastného vkusu. Alebo použite inú kombináciu rôznych korenín, ktoré sú vhodné pre kuracie mäso.

- - Okrem stehien týmto spôsobom môžete piecť aj ďalšie časti vtáka.

- - Mrazené kuracie kúsky sa musia riadne rozmraziť. Najlepší spôsob je dať na noc mäso do chladničky. V tomto prípade je potrebné urobiť niekoľko otvorov v balení odspodu a zhora, aby bolo kuracie mäso vetrané a roztopená kvapalina vytiekla z vaku. Ak potrebujete rýchlo rozmraziť kurča, vložte ho do taniera so studenou vodou a pravidelne ho vymieňajte. Rozmrazovanie kurčiat v mikrovlnnej rúre by nemalo byť, pretože pri takomto rozmrazovaní stráca väčšinu svojich užitočných vlastností a jeho chuť sa tiež výrazne zhoršuje.