Pečenie

Lahodné palacinky


Prísady na výrobu chutných palaciniek

  1. 350 ml mlieka
  2. Pšeničná múka 10 polievkových lyžíc
  3. Kuracie vajcia 3 kusy
  4. Cukor 2 polievkové lyžice
  5. Prášok do pečiva 1 špetka
  6. Vanilkový cukor podľa chuti
  7. Rastlinný olej na vyprážanie jedál
  8. Maslo na mastenie riadu
  9. Soľ 1 štipka
  • Hlavné zložky: Mlieko, Múka
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Panvica na pečenie, Kuchynský sporák, Plochá servírovacia misa, Stolová lyžica, Hlboká miska, Sito, Mixér alebo metla, Hlboká miska, Drevená špachtle, Lopatka, Malá panvica

Varenie chutných palaciniek:

Krok 1: pripravte múku.

Aby sa naše palacinky stali tenkými a počas procesu vyprážania sa neroztrhali, preosejte múku sitom. A na to používame hlbokú misku. Nalejte múku do sita, ale nespracovávajte zložku múky. Nalejte prášok do cesta do toho istého inventára, pretože posledná zložka pomôže pripraviť cesto jemnejším a vzdušnejším počas procesu prípravy. varovanie: múku vyberáme iba z tých najkvalitnejších, mletých a osvedčenej značky. Koniec koncov, múčna zložka zlej kvality zničí jedlo a naše palacinky nielen zlyhajú, ale jednoducho nebudú dobre chutiť. Pomocou polievkovej lyžice zmiešajte obe ingrediencie a preosejte ich do misky.

Krok 2: pripravte vajcia.

Najskôr teda rozbite vajíčka do mixéra. varovanie: ak tento prístroj nebol po ruke, neodrádzajte ho, pretože môžete použiť rukoväť s hlbokou miskou. Tento proces je možné urýchliť iba pomocou mixéra. Potom nalejte cukor do nádoby a dobre premiešajte tieto dve zložky, až kým sa na dne neobjavia cukrové zrná.

Krok 3: pripravte mlieko.

Nalejte mlieko do malého hrnca a nádobu umiestnite na miernu teplotu. Zohrievame mliečnu zložku do horúceho stavu. varovanie: mlieko by sa nikdy nemalo variť. Stačí ho zohriať na teplotu 50 až 55 ° C, Potom vypnite horák a okamžite pokračujte ďalším krokom varenia.

Krok 4: výroba cesta z lievance .

Do nádoby so zmesou vaječného cukru nalejte múku s práškom do pečiva a podľa chuti pridajte štipku soli a vanilkového cukru. Všetko dobre premiešajte metličkou, až kým nedosiahneme homogénnu hmotu bez hrudiek. Potom nalejte horúce mlieko do nádoby a pokračujte v šľahaní všetkého šľahačkou. Takáto sekvencia procesu pridávania ingrediencií prispeje k tomu, že sa v ceste nestretnú žiadne bubliny so suchou múkou. Nakoniec pridáme 1 - 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a znova, všetko dobre zmiešajte s improvizovaným inventárom.

Krok 5: pripravte chutné lievance.

Panvicu zapálime menej ako je priemer a do nádoby nalejeme malé množstvo rastlinného oleja. Keď držíte rukoväť panvice, posúvajte nádobu okolo svojej osi, aby sa olej rovnomerne rozmiestnil po celom dne. Po zahriatí oleja po pol minúte urobte malý oheň a lopatkou nalejte cesto do panvice. varovanie: súčasne je potrebné držať panvicu v miernom uhle, aby okamžite po tom, čo je cesto v miske, posuňte panvicu znova okolo svojej osi a rovnomerne rozložte cesto pozdĺž spodnej časti, aby ste vytvorili peknú palacinku bez dier. Hovorí sa, že prvá palacinka je hrboľatá, ale náš prípad je výnimkou. Koniec koncov, palacinky sa z nejakého dôvodu nazývajú chutné, ale kvôli ich zázračnému testu, ktorý vďaka svojej konzistencii a procesu varenia robí zázrakové palacinky. Samozrejme, stále to záleží na panvici a sporáku. Keď je palacinka na jednej strane zhnednutá a je to možné skontrolovať miernym zdvihnutím misky drevenou špachtľou, palacinku otočíme na druhú stranu pomocou improvizovaného zariadenia. Približná doba varenia na jednej strane palacinky trvá asi 1-1,5 minút, v závislosti od toho, koľko cesta ste získali pomocou odmerky a ako silné ste dostali palacinku. Po opečení palacinky na oboch stranách ju pomocou špachtle prenesieme na rovnú servírovaciu misku. Ihneď potom namažte palačinku maslom, aby sa stala ešte chutnejšou. Rovnaký postup robíme so zvyškom cesta, z času na čas bez zabudnutia pridať rastlinný olej na panvicu a každú novú palacinku neustále namazať maslom.

Krok 6: podávajte chutné lievance.

Keď sú všetky palacinky pripravené, môžu sa okamžite servírovať pri stole. Spolu s takouto lahodnou miskou môžete vložiť nemenej chutné náplne. Môže to byť napríklad akýkoľvek domáci džem, kondenzované mlieko, ako aj čerstvé bobule, napríklad čerešne. Ku každej palacinke môžete pridať aj výrobky, ako je tvaroh, nakrájané varené zemiaky s vyprážanou cibuľou a šampiňónmi alebo varené mäso so strúhaným tvrdým syrom. Stručne povedané, všetko, s čím dostanete vy a vaši blízki maximálne potešenie, a to aj napriek tomu, že ste jedli 5 palaciniek, dostanete len chuť do jedla! Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Ak chcete variť slané palacinky, musíte do vajec pridať cukor namiesto cukru a tiež nepridávať vanilkový cukor.

- - Ak nemáte po ruke vanilkový cukor, nenechajte sa odradiť, pretože ho môžete nahradiť vanilkou. V tomto prípade je potrebné pridať túto ingredienciu na špičku noža tak, aby palačinky neboli horké.

- - Pokúste sa naliať čo najmenšie cesto do panvice, aby bola palacinka tenká.