Pečenie

Jahodový tortu


Jahodový tortu prísady

Na skúšku:

  1. Preosiata pšeničná múka 90 gramov + 2 polievkové lyžice formy
  2. Mraziaci cukor 80 gramov
  3. 2 lyžice kukuričného alebo zemiakového škrobu
  4. Sójový alebo olivový olej 120 ml + 1 lyžica formy

Pre jahodovú vrstvu:

  1. Jahody 1 kilogram
  2. Citrón 2 kusy
  3. Citrónová kôra s 1 kusom
  4. Kukuričný alebo zemiakový škrob 5 polievkových lyžíc
  5. Sójový alebo olivový olej 2 polievkové lyžice
  6. Mandľové mlieko 240 ml
  7. Cukor 250 gramov
  8. Ružová voda 1,5 polievkové lyžice
  • Hlavné prísadyLemon, Strawberry
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Rúra na pečenie, Kuchynská utierka, Nelepivá pekáreň, Kuchynský uterák, Stolová lyžica, Kefa na pečenie, Cedník, Hlboká misa - 3 kusy, Mixér, Jemné sitko, Kuchynská špachtle, Papierové kuchynské utierky, Stewpan, Sporák, Šľahačka, Doska na krájanie, Nôž, kovová špachtle, chladnička, plastový obal, dezertný tanier - koľko potrebujú

Výroba jahodového koláča:

Krok 1: pripravte cesto.

Najskôr predhrievajte rúru na 175 - 180 stupňov Celzia alebo až 350 stupňov Celzia. Nalejte správne množstvo preosiatej pšeničnej múky, kukuričného škrobu a práškového cukru do misky spracovateľa potravín. Prikryte prístroj a zapnite strednú rýchlosť na 30 sekúnd, aby sa ingrediencie dobre premiešali. Potom spotrebič vypnite a do misky nalejte potrebné množstvo sójového alebo olivového oleja. Znovu povoľte kombináciu pri strednej rýchlosti a premiešajte ingrediencie na sypkú piesočnatú konzistenciu.

Krok 2: pečte prvú vrstvu koláča.

Vezmite nepriľnavý obdĺžnikový pekáč, nalejte doň 1 polievkovú lyžicu olivového alebo sójového oleja a štetcom na pečenie rozdeľte tuk po obvode panvice a po stranách. Potom posypte povrch plesne 2 lyžicami pšeničnej múky, nalejte do nej omrvinky a rozdeľte ich po dne, jemne pritlačte cesto dlaňou. Vložte formu do predhriatej rúry počas 25 minútPočas tejto doby sa cesto pokryje zlatohnedou kôrou a pečie. Po uplynutí požadovaného času vyberte tvar z rúry, pomôžte si s kuchynským uterákom a nechajte koláč vychladnúť, kým pripravujete druhú vrstvu koláča.

Krok 3: pripravte druhú vrstvu koláča.

Zo stoniek odlúpte požadované množstvo jahôd, bobule vložte do cedníka a opláchnite pod rôznymi druhmi vody pod tečúcou vodou. Potom jahody nechajte v cedníku, aby sa zvyšná tekutina zlúčila a preneste do hlbokej misky. Oddeľte 250 gramov z celkovej hmotnosti bobúľ a vložte ich do čistej misky mixéra. Jahody rozomeleme, až kým nebudú hladké. Tento proces bude trvať asi 2 - 3 minúty, ak na brúsenie použijete maximálnu rýchlosť kuchynského vybavenia. Keď bobule dosiahne textúru, ktorú potrebujete, umiestnite sito s jemnou sieťou do hlbokej misky a do nej nalejte jahodovú hmotu. Otrite bobuľové pyré cez sito a pomôžte si s kuchynskou špachtľou, aby ste sa zbavili jahôd a vlákien obsiahnutých v tomto druhu bobúľ. Opláchnite citróny pod tečúcou vodou, osušte citrusy papierovými kuchynskými utierkami a šupku z jednej citrónovej kôry otrite jemným strúhaním. Položte šálku na tanier a odložte nabok, neskôr sa vám hodí. Potom položte citróny na dosku, nakrájajte na dve polovice a šťavu z nich vytlačte rukou priamo do hlbokej misky. Pridajte tam správne množstvo škrobu, miešajte ingrediencie s metličkou až do dosiahnutia homogénnej konzistencie a úplného rozpustenia škrobu. Prelejte jahodové pyré do hlbokého duseného mäsa a misku položte na tanier, ktorý je zapnutý na strednú úroveň. Keď sa jahodová hmota mierne zahreje, do misky pridajte správne množstvo sójového alebo olivového oleja, mandľového mlieka a cukru. Intenzívne miešajte ingrediencie šľahačkou, dajte tekutinu do varu a varte 10 minút, Potom pridajte zmes škrobu a citrónovej šťavy. Bez toho, aby sa hmota miešala, varte, kým nezhoustne, bude to trvať 7 až 8 minút. Teraz priskrutkujte kachle na najmenšiu úroveň, pridajte ružovú vodu s citrónovou kôrou do duseného mäsa a uvarte aromatickú zmes 1 - 2 minúty. Potom vyberte sporák zo sporáka a hmotu nepretržite miešajte šľahačkou na ďalšie 2 až 3 minúty takže netvorí hrče. Naplňte prvú vrstvu koláča ochutenou zmesou a pomocou kovovej kuchynskej špachtle ju rovnomerne rozložte po celom obvode formy.

Krok 4: uveďte koláč do plnej pripravenosti.

Zostávajúce jahody položte na dosku a ostrým nožom nakrájajte na vrstvy s hrúbkou do 2 - 3 milimetrov. Jahodové plátky rozložte veľmi opatrne na povrch druhej vrstvy koláča, z bobúľ môžete vytvoriť akýkoľvek vzor. Potom formu prikryte plastovým obalom tak, aby neexistovali žiadne medzery a vložte ju do chladničky na 3 hodiny. Po správnom čase vyberte tvar z chladničky a ostrým nožom nakrájajte veľký koláč na menšie porcie, môžu to byť štvorce, kosoštvorce, trojuholníky, nech si vaše srdce želá. Vložte časť voňavého riadu na dezertný tanier a ochutnajte dopredu!

Krok 5: podávajte jahodový koláč.

Dort s jahodami podávaný studený. Pred podávaním sa nakrája na porciované plátky, ktoré sa vložia do dezertných tanierov. Túto misku môžete ozdobiť a doplniť šľahačkou alebo jahodovým sirupom, ozdobiť vetvičkami mäty alebo čerstvými celými jahodami. Ochutnajte tento lahodný nápoj s čerstvým čajom, kávou, teplým čerstvým mliekom alebo kakaom. Taký dezert poteší vašu rodinu svojou chuťou. Užite si to! Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Namiesto citrónovej šťavy a citrónovej kôry môžete použiť pomarančovú šťavu a pomarančovú kôru.

- - Môžete si pripraviť druhú vrstvu koláča z akýchkoľvek iných plodov, ktoré sa vám páčia, napríklad z čerešní, malín, čučoriedok a toto je len zopár možností. Hlavná vec je dodržať techniku ​​varenia uvedenú v recepte!

- - Mandľové mlieko je možné kúpiť v obchode alebo pripraviť. Na 1 porciu budete potrebovať celé pasterizované mlieko - 140 mililitrov, čistú destilovanú prevarenú vodu - 140 mililitrov, mandle (ošúpané) - 20 - 25 kusov, med - 1 polievkovú lyžicu. Lúpané mandle vložte do mixéra, nalejte prevarenú studenú vodu, pridajte mlieko, med a ingrediencie porazte pri maximálnej rýchlosti 5 minút. Po prepláchnutí mliečnej hmoty cez jemné sito a mandľové mlieko je pripravené!