Ostatné

Draniki s hubovou a syrovou náplňou


Prísady na prípravu palaciniek s hubovou a syrovou náplňou

Pre zemiakovú hmotu:

  1. Syrové zemiaky 6 kusov
  2. Kuracie vajce 1 kus
  3. Biela cibuľa 1 kus
  4. Preosiata pšeničná múka 1, 5 polievkových lyžíc
  5. Soľ podľa chuti
  6. Mleté čierne korenie podľa chuti

Na plnenie:

  1. Čerstvé šampiňóny 200 - 250 gramov
  2. Červená cibuľa 1 kus
  3. Smotanový syr spracoval akúkoľvek značku (bez náplní) 100 gramov
  4. Soľ podľa chuti
  5. Mleté korenie podľa chuti

Na vyprážanie:

  1. Rastlinný olej približne 100 mililitrov
  2. Destilovaná čistá voda podľa potreby
  • Hlavné prísady: zemiaky, cibuľa, vajcia, huby
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Nôž, Papierové kuchynské utierky, krájacia doska, Hrubý strúhaný tanier, Doska - 2 kusy, Sporák, Panvica s pokrievkou, Hlboká miska, Hlboká miska, Kuchynská špachtle, Stolová lyžica, Veľká plochá miska

Varenie palaciniek s hubovou syrom:

Krok 1: pripravte náplň.

V čerstvých šampiňónoch nožom odrežte korene a olúpeme červenú cibuľu. Opláchnite prísady striedavo pod tečúcou vodou a osušte papierovými utierkami. Po ich položení na doštičku a nakrájanú na kocky s približným priemerom do 7 milimetrov. Nasekanú zeleninu umiestnite do samostatných tanierov. Zapnite kachle na strednú úroveň a položte naň panvicu so správnym množstvom rastlinného oleja. Zahrejte tuk a doňho nasypte nasekané huby, smažte ich za miešania kuchynskou špachtľou na svetlú zlatú kôrku. To vás vezme na huby na smaženie 10 až 13 minút. Po uplynutí požadovaného času pridajte nakrájanú cibuľu na šampiňóny a zeleninu nakrájajte na ďalšiu 5 - 7 minút intenzívne miešanie. Potom preneste vyprážané ingrediencie do hlbokej misky, pridajte podľa chuti soľ, nové korenie, mleté ​​korenie a správne množstvo smotanového syra bez náplní. Výsledná hmota sa mieša lyžičkou do homogénnej konzistencie, odloží sa a začne sa pripravovať zemiaková hmota.

Krok 2: pripravte zemiakovú hmotu.

Ošúpajte bielu cibuľu a zemiaky, opláchnite zeleninu pod tečúcou vodou a osušte suchou papierovou utierkou. Potom pomocou hrubého strúhadla nastrúhajte zemiaky v hlbokej miske, vyžmýkajte ju rukou z prebytočnej šťavy v miske a potom pomocou toho istého strúhadla rozdrvte hlavu bielej cibule do misy. Podľa chuti pridajte soľ, čierne korenie, 1 kuracie vajce a správne množstvo preosiatej pšeničnej múky. Miešajte ingrediencie v miske lyžičkou, až kým nebudú hladké. Plniaca a zemiaková hmota je pripravená, teraz môžete začať vyprážať zemiakové placky.

Krok 3: smažte zemiakové placky.

Zapnite kachle do strednej úrovne a položte naň panvicu. Na začiatok nalejte do nádoby 2 až 3 polievkové lyžice rastlinného oleja, ale podľa potreby počas vyprážania pridáte na panvicu tuk, pretože zemiaková hmota tento olej celkom absorbuje. Teraz zober 1 lyžica zemiakovej hmoty a ponorte ho do horúceho oleja. Ľahko ju vytlačte lyžičkou, aby ste mali okrúhlu palacinku, a okamžite na ňu nalejte 1 polievkovú lyžicu hríbového syra. Potom napíšte viac 1 polievková lyžica zemiakovej hmoty, položte ju na vrch náplne a rozdrvte ešte surovú palacinku kuchynskou špachtľou tak, aby ste dostali krásnu okrúhlu zemiakovú palacinku. Rovnakým spôsobom pripravte na panvici ešte niekoľko zemiakových palaciniek. Vypečte si svoje výrobky na oboch stranách, až kým nebudú zlaté, ostré. Po pridaní na panvicu 2 polievkové lyžice vyčistite destilovanú vodu a nádobu zakryte vekom. Dajte zemiakovým plackám trochu pary, tento proces je potrebný, aby sa zemiaky mierne zmäkli a nechali sa dosiahnuť plnú pripravenosť. Celkovo vás proces smaženia a dusenia dostane najmenej 9 - 10 minút na jednu porciu, Hotové palacinky otočte na veľkú plochú dosku s kuchynskou špachtľou. Nalejte trochu panvy do panvice a vložte druhú časť zemiakových palaciniek, formujte ich a pripravujte rovnakým spôsobom, ako je uvedené vyššie.

Krok 4: podávajte zemiakové placky s hubovou a syrovou náplňou.

Draniki s náplňou zo šampiňónov sa podáva horúco, naskladané po častiach, najmenej 3 až 4 kusy na osobu. Okrem tohto jedla môžete použiť kyslou smotanu, domáci krém, majonézu alebo kečup. Tesne pred podávaním môžete posypať palacinky čerstvo nasekaným kôprom, petržlenom alebo zelenou cibuľkou. Toto jedlo sa môže podávať samostatne alebo spolu s mäsovými jedlami. Lacné, rýchle a veľmi chutné! Užite si to! Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Korenie uvedené v tomto recepte nie je nevyhnutné, môžete použiť akékoľvek korenie, ktoré je vhodné pre mäsové a zeleninové jedlá, napríklad biela mletá paprika, koriander, bobkový list, cesnakový prášok a to je len niekoľko možností.

- - Na prípravu tohto jedla môžete použiť rôzne druhy jedlých húb. Môžu to byť také huby ako čerešne, maslové ryby, lišky, medové huby, pláštenky, huby, hľuzovky Russula a mnoho ďalších. Môžete tiež použiť sušené huby, ale pred vyprážaním musia byť najskôr namočené v teplej vode na 1, 5 - 2 hodiny, potom nasekané a opečené.

- - Tento recept obsahuje 2 druhy cibule, sladkú červenú pre náplň a biele aromatické, horúcu cibuľu pre zemiakovú hmotu, ale tieto 2 druhy cibule môžete nahradiť obyčajnou cibuľou.

- - Po sekaní nezabudnite stlačiť zemiaky, pretože obsahuje veľa škrobu a šťavy, táto zemiaková hmota sa môže rýchlo stmavnúť.