Občerstvenie

Predkrm z húb Porcini


Prísady na prípravu bieleho šampiňónu

  1. Veľké biele huby 4 kusy
  2. Olivový olej 50 ml
  3. Mrazený špenát nakrájaný na plátky 300 g
  4. Paradajková pasta 100 gramov
  5. Zelená cibuľa podľa chuti
  6. Sušené paradajky v oleji (plátky) 75 - 100 gramov
  7. Korenie z chilli papričky (prášok) 1/4 čajovej lyžičky
  8. Tvrdý syr 100 gramov
  • Hlavné prísady Huby
  • Podáva 4 porcie

Zásoby:

Rúra, kuchynské utierky, krájacia doska, kuchynský nôž, pečivo, plech na pečenie, plech na pečenie, kuchynské rukavice, sito, misa, lyžica stola, lyžica dezertu, tanier, drevená špachtle, plochá servírovacia misa

Predjedlá na varenie z hríbov:

Krok 1: pripravte huby.

Huby z ošípaných sú oceňované pre svoje chuťové a výživové vlastnosti, patria do prvej kategórie, pretože sa lepšie vstrebávajú v ľudskom tele ako iné huby a obsahujú tiež veľa vitamínov ako A (vo forme karoténu), B, C a vo veľmi veľkom množstve Vitamín D. Riboflavín, ktorý je súčasťou hríbov, je zodpovedný za rast nechtov, vlasov, pokožky a za zdravie celého tela a sušené huby sa tiež používajú ako liek, ktorý bojuje s rakovinovými nádormi, ako aj za tuberkulózu a stratu sily. Je zaujímavé vedieť, že vonkajšia biela huba má farbu od svetlo šedej po hnedú. Faktom však je, že pri rezaní a sušení hríbov jeho plátok neztmavne a vývar húb zostane biely a priehľadný, preto druhým menom tejto huby je „biela kosť“, teda „ušľachtilá“! Huby sú dobré pri všetkých typoch spracovania jedál, čo znamená, že sa môžu vyprážať, dusiť, variť a sušiť. Zároveň sa chuť nemení. Huby majú vždy voňavú a bohatú vôňu a chuť. Skôr ako pečieme našu prísadu v rúre, predhrievajte ju do 200 ° Ca huby umyte pod tečúcou teplou vodou a osušte utierkou z kuchynského papiera. Potom sme ich rozprestierali na doštičku a pomocou noža sme odrezali nohy na spodnej časti hubového uzáveru. Pomocou kefy na pečenie namažte na oboch stranách huby. Našu ingredienciu natierame na plech potiahnutý potravou a pečieme 15-20 minút, Potom - vyberieme pečením plech s hotovým výrobkom a bez toho, aby sme ho vybrali z formy, odložíme.

Krok 2: príprava špenátu.

Každý, kto dodržiava správnu výživu a zdravý životný štýl, pozná špenát. Užitočné vlastnosti tejto byliny sú spôsobené prítomnosťou vitamínov A, E, D, B, kyseliny listovej, ako aj stopových prvkov: vápnik, jód a železo. Pretože živiny obsiahnuté v špenáte sú odolné voči mrazu a môžu sa v tejto forme skladovať až 3 mesiace, takže v supermarketoch ich často môžete vidieť v mraze. A tak vložte našu prísadu do sita a nechajte ju rozmrznúť na izbovú teplotu, aby prebytočná tekutina opúšťala rastlinu. Potom špenát jemne roztočte rukami a preneste do misy.

Krok 3: pripravte špenát a paradajkovú pastu.

Pomocou lyžice pridajte paradajkovú pastu do misy so stlačeným špenátom a dobre premiešajte, kým nebude hladká. varovanie: ak chcete v lete uvariť jedlo, môžete paradajkovú pastu nahradiť čerstvými paradajkami. Za týmto účelom jednoducho nalejte čerstvú zeleninu vriacou vodou a nechajte ju 10 minút, aby ste ich mohli ľahko ošúpať. A už pomocou mixéra premieňame paradajky na paradajkové pyré. Na prípravu čerstvej paradajkovej pasty potrebujete 2-3 stredne veľkú zeleninu.

Krok 4: pripravte zelenú cibuľu.

Perie z cibule umývame pod tečúcou teplou vodou, ľahko ho utrieme z vody a prenesieme ho na doštičku. Zložte prísadu nožom a vložte ju do misky.

Krok 5: pripravte sušené paradajky.

Vysušené paradajky rozotrieme do sita a chvíľu ich necháme, aby mali zo skla prebytočný olej. Táto zložka bola skutočne dvakrát sušená na horúcom letnom slnku: prvýkrát dozrela a druhýkrát vysušila. Sušené paradajky zanechávajú nezabudnuteľnú vôňu vo vašom hlavnom jedle a budú pripomínať skutočné čerstvé paradajky. To je vrcholom nášho receptu, navyše nie je ťažké nakupovať v žiadnom supermarkete v meste.

Krok 6: pripravte zeleninovú zmes.

V miske s nakrájanou zelenou cibuľkou rozotrite sušené paradajky a do čajovej lyžičky pridajte korenie chilli. varovanie: pretože toto korenie chutí dosť pikantne, odporúčam ho pridať do našich prísad len trochu. Pomocou lyžice premiešajte všetko dobre, až kým sa nevytvorí homogénna zmes.

Krok 7: pripravte syr.

Pomocou hrubého strúhadla syr votrite do čistej platne.

Krok 8: pripravte predjedlo huby ošípaných.

Špenát rozprestierame dezertnou lyžicou na vlnitej časti huby a výplň po improvizovanom nástroji vyrovnávame na celom povrchu huby. Potom rozotrite druhú vrstvu lyžičkou - zeleninovú zmes. Potom misku posypte nastrúhaným syrom a môžete prejsť do fázy pečenia občerstvenia z húb. Vložte pekáč s miskou do rúry a pečte 7-12 minút kým sa syr nezačne roztopiť a nestane sa mäkkou zlatou kôrou. varovanie: Pred pečením misky zapnite rúru a zohrejte ju na teplotu 200 až 250 ° C.

Krok 9: podávajte desiatu hubovú desiatu.

Ihneď po varení vyberieme misku z rúry a opatrne ju položíme na rovnú misku s drevenou špachtľou, ktorá slúži na slávnostný stôl. Pred podávaním ozdobte hubové občerstvenie vetvičkami zelene. Môžete podávať s kyslou smotanou. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Nevyhadzujte zvyšné huby. Môžu byť jemne nasekané nožom, vyprážané na panvici v rastlinnom oleji a potom pridané do zeleninovej zmesi.

- - Akýkoľvek druh tvrdého syra je vhodný na strúhaný syrový prášok.

- - Špenát môžete používať v čerstvom stave, ak máte takú príležitosť. Miska z tohto sa ukáže aromatickejšia a chutnejšia.

- - Na žiadosť môžete varené mäso pridať k plnke vyrobenej zo zeleniny, ktorá bola predtým nasekaná.

- - Je veľmi dôležité zvoliť si čerstvé čerstvé šampiňóny. Ak si nie ste istí výrobkom, neodporúča sa variť jedlo, pretože huby najskôr nevaríme, ale pečieme ich v surovom stave.