Mäso

Palačinka Cannelloni


Palačinka Cannellon Ingredients

Pre palacinky:

  1. Mlieko pasterizované každých 250 mililitrov
  2. Lyžica cukru 1
  3. Surové kuracie vajce 2 kusy
  4. Preosiata pšeničná múka 5-6 polievkových lyžíc múky
  5. Soľ podľa chuti
  6. Soda na špičke noža
  7. Rastlinný olej v cesta 50 mililitrov

Na plnenie a pečenie:

  1. Bacon 3-4 prúžky
  2. Prémia na mleté ​​hovädzie mäso 700 gramov
  3. Syr Feta 400 gramov
  4. Tvrdý syr akejkoľvek značky a obsah tuku 100 gramov
  5. Paradajková pasta 500 gramov (sladká)
  6. Paradajková omáčka akéhokoľvek druhu a akejkoľvek značky 250 gramov
  7. Soľ podľa chuti
  8. Mleté čierne korenie podľa chuti
  9. Škorica 1 lyžica
  • Hlavné prísady: Hovädzie mäso, múka
  • Podávanie 6 porcií
  • Svetová kuchyňaTalianska kuchyňa

Zásoby:

Hlboká miska, Mixér, Odmerka na múku, Sporák, Panvica, Obväz, Kuchynská špachtle, Veľký plochý tanier, Doska na krájanie, Nôž, Veľký strúhadlo, Hrniec, Rúra, Nelepivá pekáreň s priemerom 19 x 23 centimetrov, Kuchynská utierka, jedlo

Varenie cannelloni z palaciniek:

Krok 1: Varenie palaciniek

Vezmite si hlbokú misku, porazte surové, neskrupé vajcia a pridajte do nich správne množstvo cukru a soli. Zložte ingrediencie až do sviežej peny miešadlom 4 až 6 minút, až kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom pridajte mlieko do celkovej hmotnosti a porazte ingrediencie ďalšie 3 až 4 minúty, až kým sa na povrchu nevytvorí biela pena. Potom pridajte sódu, rastlinný olej a porazte celkovú hmotnosť cesta 3 až 4 minúty. A poslednou zložkou je preosiata pšeničná múka. Nalejte ju do tekutej hmoty po častiach a bez zastavenia cesto premiešajte mixérom, až kým nebude hladký. Konzistencia cesta by mala byť podobná kyslej smotane strednej hustoty.

Krok 2: opražte palacinky.

Zapnite kachle pri strednej teplote a položte naň panvicu. Preložte kúsok sterilnej bandáže do zvitku a jeho špičku ponorte do malého množstva rastlinného oleja. Panvicu namažte rastlinným tukom a zahrievajte ju na 100 stupňov. Krúživým pohybom ruky rozložte panvicu a nalievajte na ňu panvu. Panvicu roztiahnite tak, aby sa cesto rozšírilo po celom dne. Položte ho na sporák a opečte jednu stranu palacinky 3-4 sekundy. Potom otočte palacinku na druhú stranu jemne zo všetkých strán pomocou špachtle. Palačinku opečte 3-4 sekundy na druhej strane. Hotovú palacinku položte na veľký plochý tanier. Zvyšok palaciniek uvarte rovnakým spôsobom. Hotové palacinky položte na veľký plochý tanier a nechajte vychladnúť.

Krok 3: pripravte náplň cannelloni.

Zapnite sporák pri strednej teplote, položte naň panvicu a zohrejte ju. Keď sa panvica zahrieva, položte slaninu na doštičku a nakrájajte ju na malé vrstvy s približným priemerom 5 až 5 centimetrov. Je žiaduce, aby slaninou bolo mäso. Súčasne pridajte mleté ​​hovädzie mäso na panvicu spolu so slaninou. Duste ich spolu 20 - 25 minút miešanie pomocou kuchynskej špachtle, kým mäsové ingrediencie nie sú opečené. Počas dusenia mäsových prísad nepridávajte rastlinné tuky a vodu! Potom pridajte do panvice správne množstvo paradajkovej pasty, škorice, podľa chuti soľ a čierne korenie, zmes zmiešajte s kuchynskou špachtľou a dusíme 5 minút Otvorte balenie syra feta, syr položte na krájaciu dosku, nakrájajte na 2 časti, z ktorých jedna nastrúhajte na hrubom strúhadle priamo v hlbokej doske spolu so správnym množstvom tvrdého syra. Druhá časť syra Feta sa nakrája na kocky s približným priemerom 1 až 1 centimeter a hodí sa na panvicu do ingrediencií mäsa. Zmes sa mieša pomocou kuchynskej špachtle a povarte ju 5 minút. Počas tejto doby sa syr roztopí a mieša sa s duseným mäsom do hladka. Potom odložte panvicu zo sporáka. Predhrejte rúru do 190 - 200 stupňov Celzia.

Krok 4: vytvorte cannelloni.

miesto 3 až 4 polievkové lyžice mleté ​​mäso na jednom okraji palacinky. Rozviňte ju a vložte do nepriľnavej misky na pečenie s približným priemerom 19 x 23 centimetrov. Rovnakým spôsobom vytvorte zvyšok cannelloni a vložte ich do formy.

Krok 5: Pečieme cannelloni z palaciniek.

Paradajkovú omáčku rovnomerne rozotrite na povrch cannelloni, misku posypte 2 druhmi syra, ktoré ste predtým nastrúhali na hrubom strúhadle a pleseň umiestnite do predhriatej rúry na 15 - 20 minút, Po uplynutí požadovanej doby použite kuchynskú utierku na odstránenie formy cannelloni z rúry, vložte časť tejto vynikajúcej a veľmi chutnej misky na tanier a ochutnajte ju vopred.

Krok 6: podávajte cannelloni z palaciniek.

Palačinka Cannelloni sa považuje za druhé teplé jedlo a podáva sa za tepla. Táto misa je umiestnená po častiach na taniere a každá porcia závisí od vašej chuti k jedlu. Ak ste pre hostí pripravili cannelloni, môžete ich podávať v pekáčke. Ako prílohu možno pripraviť varené alebo vyprážané zemiaky, varenú ryžu alebo šalát z čerstvej zeleniny. Ideálnym aperitívom pre toto mäsové jedlo je červené polosuché alebo sladké víno, priaznivci slabších nápojov si môžu vychutnať cannelloni z palaciniek s granátovým jablkom alebo hroznovou šťavou. Užite si to! Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Výber mletého mäsa v tomto recepte nie je dôležitý, môže sa nahradiť bravčovým mletým mäsom, kuracím mäsom alebo zmiešaným z 2 až 3 druhov mäsa.

- - Toto je štandardný recept na cannelloni z palaciniek, pri príprave vašej verzie cannelloni môžete do mletého mäsa pridať akékoľvek korenie, ktoré sa vám páči a ktoré je vhodné na prípravu mäsa.

- - Namiesto paradajkovej pasty môžete použiť čerstvé paradajky, pre vyššie uvedené množstvo prísad 500 gramov.

- - Niekedy sa do cannelloni z palaciniek pridáva zelenina ako sladký šalát, paradajky, cibuľa, kórejská mrkva. V tomto prípade sa množstvo paradajkovej pasty zníži trikrát alebo dokonca štyrikrát, pretože zelenina dáva dostatok šťavy na mleté ​​mäso, aby sa dobre dusila a bola pripravená.