Ryby

Halibut so zeleninou


Prísady na varenie halibuta so zeleninou

  1. Halibut mrazené 2 steaky
  2. Syr feta 1 šálka (objem šálky 250 ml)
  3. Paradajky 1 kus
  4. Cuketa 1 kus
  5. Cibuľa 1 kus
  6. Cesnak 2-3 hroty
  7. Suché biele víno, 1 šálka
  8. Olivový olej 3 polievkové lyžice
  9. Tyčinka 1 čajová lyžička
  10. Mleté čierne korenie podľa chuti
  11. Soľ podľa chuti
  • Hlavné prísady: halibut, cibuľa, paradajka
  • Podávanie 2 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Nôž - 2 kusy, krájacia doska - 2 kusy, Hlboká miska, Sporák, Varná doska, Panvica, Miska - 3 kusy, Rúra, Drevená kuchynská špachtle, Sklo, Pekáč s vekom (stredná veľkosť), Kuchynská špachtle, Tanier

Varenie halibuta so zeleninou:

Krok 1: pripravte ryby.

Najskôr pripravte ryby. Ak ste si kúpili čerstvé ryby, musíte ich očistiť nožom zo šupín, odrežte vnútro hlavy, vyberte hrebeň z kostí, odstráňte kožu a nakrájajte na filé. Hotový filet opäť umyte, utrite utierkami z kuchynského papiera a položte na tanier. Ak ste si zakúpili steaky z filé alebo halibuta, ako je to opísané v tomto recepte, vložte rybu do misky obyčajnej studenej tečúcej vody a takto rozmrazte 20 až 30 minút. Po rozmrazení ryby osušte papierovou utierkou. Umiestnite steaky na doštičku, odrežte kožu ostrým nožom, nastrúhajte trochou soli podľa chuti, nezabudnite, že v budúcnosti zeleninu osolíte a rybu vložíte do hlbokej misky.

Krok 2: pripravte a opečte zeleninu.

Ošúpajte cibuľu a cesnak, umyte ich pod tečúcou vodou spolu s paradajkami a cuketou a predtým si odrežte miesta, na ktorých boli pri posledných dvoch prísadách pripevnené stonky a kvetenstvo. Potom zeleninu vysušte pomocou papierových utierok, položte ich postupne na doštičku a nakrájajte na kocku s približným priemerom. 1 až 1 centimeter, cesnak jemne nasekajte. Vložte cibuľu a cesnak do spoločnej misky a rozdeľte paradajky a cukety do samostatných misiek. Zapnite sporák pri strednej teplote a položte naň panvicu s 2 lyžicami olivového oleja. Do predhriatej tuky vhoďte cibuľu s cesnakom a vyprážajte ju do jemnej, priehľadnej a svetlej zlatej kôry. 3 až 4 minúty miešanie s drevenou špachtľou. Potom pridajte cuketu na panvicu a duste ingrediencie spolu. 6 - 8 minút kým cuketa nezpriehľadní. Potom pridajte do celkovej hmotnosti správne množstvo paradajok, vína, čierneho korenia, tymiánu a soli. Rastlinnú hmotu premiešajte kuchynskou špachtľou, povarte ju 2 až 3 minúty a dajte panvicu nabok. Predhrejte rúru na 230 - 240 stupňov.

Krok 3: Pridajte syr feta.

Syr Feta rozdrvte čistými rukami na malé kúsky, pomocou pohára odmerajte potrebné množstvo, potom ho pridajte na panvicu so zeleninou a zmes premiešajte do homogénnej konzistencie s drevenou špachtľou.

Krok 4: vložte prísady do formy a pečte.

Nastriekajte stredne veľkú pekáčku s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a položte naň steaky halibuta, naň rozložte dusenú zeleninu rovnomernú vrstvu a pomôžte si s lyžičkou. Panvicu prikryte a vložte ju do predhriatej rúry. Pečieme halibut so zeleninou na 15 - 17 minút pokiaľ nie je ryba pripravená. Po otvorení rúry z nej vyberte nádobu na pečenie, pomôžte si s kuchynským uterákom a nechajte ju uvariť 5-6 minút potom si pomocou kuchynskej špachtle položte časť halibuta so zeleninou a ochutnajte dopredu.

Krok 5: podávajte halibut so zeleninou.

Halibut so zeleninou sa podáva horúco, pokládaný po častiach na taniere alebo vo forme, v ktorej bolo toto jedlo pečené. Spolu s takými rybami môžete podávať čerstvý domáci chlieb, šalát z čerstvej zeleniny, prílohu vo forme varenej ryže, varené cestoviny, varené zemiaky ochutené maslom a bylinkami. Bohato chutná ryba nasýtená jemnou vôňou vína a korenia, s najjemnejším mäsom a nádhernou mäkkou zeleninou poteší každého bez výnimky! Varte a užívajte si! Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Na toto jedlo môžete použiť akékoľvek iné korenie.

- - Pri nákupe čerstvého halibuta nezabudnite, že jatočné telo by malo byť čisté, jeho povrch by nemal byť hlien, jeho oči by mali byť vypuklé a priehľadné. Žiabre by mali priliehať tesne na líca. Vôňa rýb by nemala byť ostrá a silne presýtená aróma jódu alebo tiny. Ak sú všetky uvedené položky v ryby podľa vášho výberu, môžete si ju bezpečne kúpiť, je to čerstvé!

- - Nikdy nekrájajte zeleninu a ryby jedným nožom a na jednej doštičke! Surové ryby a zelenina obsahujú rôzne mikroorganizmy, ktoré sa po vystavení vlhkosti môžu množiť, čo môže mať za následok nežiaduce následky vo forme hnačky alebo otravy. Nože na surové mäso, ryby a zeleninové výrobky by mali byť oddelené, rovnako ako krájané dosky!

- - Týmto spôsobom môžete vyprážať akékoľvek vykostené ryby.