Zelenina

Zemiaky so syrom


Prísady na výrobu zemiakov so syrom

  1. Zemiaky 1 kilogram
  2. Pšeničná múka 250 gramov
  3. Syr Adygea 300 gramov
  4. Soľ podľa chuti
  5. Čerstvá petržlen podľa chuti
  6. Čerstvý kôpor podľa chuti
  7. Kurkuma 1/2 čajovej lyžičky
  8. Asafoetida korenie 1/2 čajovej lyžičky
  9. Mletá čierna paprika 1/2 čajovej lyžičky
  10. Rastlinný olej na vyprážanie
  • Hlavné zložky: zemiaky, syr
  • Podávanie 8 porcií

Zásoby:

Doska na krájanie, Kuchynské rukavice bez rukávov, Nôž, Lyžička, lyžica, Veľká panvica s pokrievkou, Vidlička, Zemiaková buchta, Hrubý strúhadlo, Stredná miska, Kuchynský stôl, Kuchynský sporák, Panvica, Servírovacia misa

Varenie zemiakov so syrom:

Krok 1: pripravte zemiaky.

Ošúpajte zemiaky nožom. Dobre opláchnite pod tečúcou vodou a položte na krájaciu dosku. Nôžom nakrájajte ingredienciu na malé kúsky a vložte ich do panvice. Naplňte nádobu vodou tak, aby úplne pokryla nasekanú zeleninu. Panvicu sme zapálili veľkým ohňom a po vriacej vode zapálili oheň o niečo menej ako je priemer. Soľ ochutnajte zemiaky, dobre premiešajte s lyžičkou a zložku varte pod pokrievkou 25-30 minút. varovanie: stupeň pripravenosti produktu kontrolujeme vidličkou, pretože čas prípravy prísady stále závisí od jej odrody. Ak zemiaky zmäkli a uvarili, môžete vypnúť horák a pokračovať v ďalšom procese varenia. Po pridelenom čase pomocou kuchynských cvočkov držte mierne otvorené veko misky a vypusťte vodu. Pomocou posúvača posuňte zemiaky do stavu pyré.

Krok 2: pripravte pokrmy zo zemiakového cesta.

Kým zemiaková kaša je horúca, pridajte kurkumu a múku. Pomocou lyžice dôkladne premiešajte ingrediencie, až kým sa nevytvorí homogénna hmota. Po - zemiakové cesto odložte stranou tak, aby ochladilo na izbovú teplotu.

Krok 3: pripravte greeny.

Na začiatok opláchnite petržlen a kôpr pod tečúcou vodou. Mierne stlačte ruky rukami, aby sa v miske nenachádzala nadbytočná tekutina, položte greeny na doštičku. Pomocou noža jemne nasekajte ingrediencie a ihneď potom ich preneste do strednej misky.

Krok 4: pripravte syr.

Syr Adyghe je veľmi vhodný na varenie zemiakov, pretože má nenápadnú chuť a vôňu. Z hľadiska konzistencie to trochu pripomína syr feta a suluguni, pretože vo vzorke je rovnako pružný. Zároveň je však jemná a jemná. Okrem toho dodáva nášmu telu také prospešné stopové prvky, ako sú vitamíny vápnik, fosfor a B, a preto je naše jedlo nielen pre deti, ale aj pre dospelých veľmi chutné, ale tiež zdravé. Mliečnu prísadu votierame do hrubého strúhadla a prenesieme ju do misky s nasekanými bylinkami.

Krok 5: pripravte náplň.

Keďže syr zvyčajne chutí čerstvý, môžete do náplne pridať trochu viac soli. A tam - podľa vášho uváženia! Zvyšné korenie pridávame do misky na jedlo a všetko dobre premiešame lyžičkou, až kým nebude hladká. Mimochodom, pár slov o takom korení ako asafoetida! Toto korenie sa používa vo všetkých druhoch jedál, ktoré sa nezaobchádzajú bez zeleniny, ako je cibuľa a cesnak. Ľahko nahrádza tieto rastlinné zložky, ale nezanecháva zápach v ústach, ale dodáva napríklad napríklad polievky, predjedlá, rôzne šaláty a zeleninové vedľajšie jedlá, príjemnú arómu a chuť korenistosti a pikantnosti. Asafoetida navyše zlepšuje naše trávenie, zvyšuje telesný tonus a vyvoláva chuť do jedla. A toto korenie si môžete kúpiť v supermarketoch a v obchodoch v špecializovanom oddelení, ako aj v obchodoch, kde ponúkajú veľký výber indických potravín pre každý vkus a farbu.

Krok 6: pripravte zemiakové zrazy so syrom.

Pripravený kuchynský stôl posypeme múkou a nastrúhame malé množstvo zemiakového cesta „do oka“. Našimi rukami pripravíme tortu na stôl a hotovú palacinku odložíme nabok. varovanie: cesto by malo byť poddajné, ale nemalo by sa rozpadať. Ak sa vám rozpadne vo vašich rukách, pridajte trochu múky a testovanú zložku hnette. A aby ste urobili krásny okrúhly koláč, môžete hodiť malé cesto do múky a hodiť loptičku do rúk a až potom si pripravte tortu na stôl a znovu ju zafarbujte na tú istú stranu v zložke múky. Potom urobíme druhý koláč toho istého druhu a začneme tvoriť oko. Na tento účel natrite prvý koláč 1 polievková lyžica náplne a prikryte ju druhou tortilou. Pomocou prstov v jednej ruke jemne stláčajte okraje vystredeného okraja a vyhladzujte okraje tak, aby sme dostali vzhľad okrúhleho koláča. A teraz misku posypte po oboch stranách malým množstvom múky a jemne ju rozdrvte na stôl rukou. Rovnakým spôsobom vytvárame ďalšie bláznivé, kým nedokončíme náplň a zemiakové cesto. Na stredne vyhrievanú panvicu s malým množstvom rastlinného oleja. Keď sa olej začne zohriať, vložte ho do misky s úderom a jedlo opečte na oboch stranách, až kým nebude mať zlatohnedú farbu. A aby zemiakové zrazy horeli, občas kontrolujeme spodok misky zdvihnutím vidlice. Preneste pripraveného zrazy s rovnakou vidličkou na servírovací tanier a vložte do panvice novú časť nárazu, podľa potreby pridajte trochu oleja.

Krok 7: podávajte zemiak so syrom.

A takú chutnú a voňavú misku zemiakov môžete podávať s kyslou smotanou a so svojou obľúbenou omáčkou as kečupom. Ukázalo sa, že je veľmi chutný! A pekné je, že jedlo sa môže jesť teplé aj studené. Chuť tohto sa nezmení. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Ak ste do panvice pridali viac rastlinného oleja, aby jedlo nebolo mastné, po vyprážaní ho preneste na kuchynský papierový uterák a až potom na servírovací tanier.

- - Na plnenie si môžete podľa chuti vziať aj akýkoľvek iný syr. Vhodné sú aj také druhy syra, ako sú ruština, Kostroma, Suluguni a dokonca aj tvaroh. Ale iba v druhom prípade je žiaduce byť dosť suchý, aby sa počas procesu vyprážania neplaval, a tým sa nepoškodili zrazy.

- - Aby boli zemiakové zrazy počas procesu vyprážania husté a aby sa nerozpadli, vyberte si rôzne druhy zemiakov, ktoré sú vhodné na varenie aj vyprážanie a na pečenie v rúre. Takáto zložka si zachováva svoj tvar, ale zároveň je dobre stráviteľná.

Pozrite si video: Zapekané zemiaky s mletým mäsom, syrom a olivami. Marcel Ihnačák. Kuchyna Lidla (Septembra 2020).