Nápoje

Malinová želé bez hrudiek


Prísady na prípravu malinovej želé bez hrudiek

  1. Malina 250 gramov
  2. Destilovaná čistá voda 375 mililitrov (1,5 šálky)
  3. Destilovaná čistá voda na zemiakový škrob 100 mililitrov
  4. Cukor 2 polievkové lyžice
  5. Polievková lyžica zemiakového škrobu
  • Hlavné prísady malina
  • Podávanie 2 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Cedník, Hlboká misa, Drtič zemiakov, Stolová lyžica, Hlboká panvica - 2 kusy, Sporák, Drevená kuchynská špachtle, Sítko, Gáza sterilná - 30 centimetrov, Sklo, Hlboká platňa alebo misa - 2 kusy

Varenie malinovej želé bez hrudiek:

Krok 1: Pripravte maliny

Prvým a najdôležitejším je výber bobúľ, na začiatok vezmite zrelé šťavnaté maliny, roztriedte ich a odstráňte nie zrelé, zhnité a rozmaznané. Potom ležal v cedníku a opláchol sa pod malým prúdom tečúcej vody. Nechajte maliny v cedníku, aby sa vytvorila sklenená voda, a potom ju preneste do hlbokej misky.

Krok 2: rozdrvte maliny.

Potom si zoberte zemiakový stláčač a zapamätajte si bobule, aby dali čo najviac šťavy. Preneste ovocnú hmotu do hlbokej panvice s lyžičkou, nalejte čistú destilovanú vodu.

Krok 3: Varte maliny

Dajte panvicu s malinami na sporák, zapnite ju na silnú úroveň, dajte hmotu do varu a kachle priskrutkujte na strednú úroveň. Cook maliny 7 až 10 minút pravidelne miešajte drvené bobule s drevenou špachtľou tak, aby sa cukor úplne a úplne rozpustil a maliny nepriľnuli na dno panvice.

Krok 4: filtrujte maliny.

Po desiatich minútach varenia maliny dali veľké množstvo šťavy, ktorá sa zmiešala s roztopeným cukrom. Výsledkom bol lahodný ľahký malinový sirup, ktorý sa teraz musí filtrovať, aby bol želé priehľadný a bez sedimentu. Ochlaďte hmotu v panvici na izbovú teplotu. Na druhú hlbokú panvicu položte sito a na vrch položte zloženú gázu 2 - 3 vrstvy. Jemne nalejte malinovú hmotu do druhej panvice cez sito a gázu, dostanete dvojitú filtráciu. Vytlačte zvyšný sediment cez tenká fazuľa, zdvihnite ju do rúk a ľahko ju zatlačte. Nestláčajte z gázového pyré, inak nebudete unikať zo sedimentu vo svojej želé.

Krok 5: Pridajte škrob

Dajte panvicu s ovocným sirupom na sporák, zapnite ju na silnú úroveň a nechajte variť. Po varení napnutej vývary dosku priskrutkujte na strednú úroveň. Kým sa želé uvarí, vezmite pohár s čistou destilovanou vodou, pridajte do neho zemiakový škrob, prísady dôkladne premiešajte s lyžičkou, aby nedošlo k tvorbe hrudiek. A tenkým prúdom ho vložte do vareného malinového sirupu - želé. Pri nalievaní zriedeného škrobu celú hmotu premiešajte bez zastavenia drevenou špachtľou sa tak vyhnete zbytočným malým a veľkým hrudkám, ktoré sa objavia v želé v dôsledku nesprávne pridaného škrobu.

Krok 6: uvarte želé.

Po pridaní škrobu uvarte želé 1 - 2 minúty nepretržité miešanie s kuchynskou špachtľou. Nechoďte ďaleko od kachlí, inak riskujete, že vaša želé vytečie z panvice alebo sa v nej budú tvoriť nepríjemné kúsky uvareného škrobu. Hotovú želé ochladíme na teplotu miestnosti a nalejeme do hlbokých tanierov alebo misiek.

Krok 7: podávajte malinovú želé bez hrudiek.

Malinová želé sa podáva teplá alebo studená. K tomu sa často pridáva čerstvé umyté a nakrájané kúsky obľúbeného ovocia. Môže sa podávať so šľahačkou alebo mliekom. Je veľmi príjemné ochutnať tento nápoj so sladkosťami, koláčmi, sušienkami, koláčmi a buchtami. Správne pripravený kokteil osloví každého bez výnimky! Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Malinová dužina, ktorá zostane po filtrácii vývaru, sa môže použiť na prípravu rôznych dezertov, napríklad ochladiť a pridať do zmrzliny. Pred vložením do čajového sitka upečte koláč, urobte cookies alebo trvajte na tomto ovocnom čajovom kale.

- - Na nasekanie malín môžete použiť mixér. Par uraz, stlačte tlačidlo efektu, ktoré je k dispozícii na akomkoľvek mixéri, a získate presne to, čo chcete, nasekané maliny.