Pečenie

Čínske barany s divokým cesnakom


Prísady na prípravu čínskych pastiliek

  1. Prémiová pšeničná múka 2 šálky
  2. Vriaca voda 1 šálka
  3. Divoký cesnak (čerstvé listy) 40 gramov (jedná sa o približne 2 malé zväzky)
  4. Rastlinný olej 4 lyžice. lyžice
  5. Soľ podľa vašich predstáv
  • Hlavné zložky
  • Podávanie 4-6
  • Svetová kuchyňaAsian, Oriental

Zásoby:

Hlboká miska, krájacia doska, ostrý nôž, kuchynský sporák, drevená špachtle, mixér, panvica, príbor, servírovacia misa (alebo delené dosky)

Varenie čínskych baranov s divokým cesnakom:

Krok 1: Pripravte cesto a divoký pór.

Nalejte vrúcu vodu do hlbokej misky a podľa chuti pridajte hrubo soľ, potom tam pridajte pšeničnú múku a dôkladne premiešajte, kým nebude hladká. Spočiatku používam mixér, pretože je pre nich pohodlnejšie rozbíjať hrudky a okrem toho sa perá nedržím vo vriacej vode. Keď hmotnosť zhustne, prirodzene pokračujeme v hnetení rukami. Cesto by malo byť mäkké a pružné, nemalo by sa držať rúk. Zabalte ho do lepiacej fólie a vyberte na bok na tridsať minút. V tomto okamihu umývame čerstvý divoký pór v tečúcej vode a jemne nasekáme.

Krok 2: Varenie čínskej tortilly.

Vytiahneme cesto a vytlačíme ho pomocou valčeka. Cesto by malo mať tvar obdĺžnika. Vidíte, že cesto nie je príliš silné, potom sa nebude smažiť a je veľmi tenké, aby sa neroztrhlo. Potom namažte jednu lyžicu rastlinného oleja a rozotrite celý divoký cesnak. Snažíme sa nenechať prázdne miesta. Potom cesto rozvaľkáme na pevnú rožku hrúbka by nemala presiahnuť päť centimetrov, nakrájajte na plátky hrubé asi jeden centimeter. Každý rez je po rezaní lepší, aby sa trochu odložil, aby sa nelepili.

Krok 3: Vyprážajte koláče z divého póru.

Nalejte tri polievkové lyžice zvyšného rastlinného oleja do panvice a pošlite do ohňa. Naplníme panvicu a roztierame plátky cesta s cesnakom. Koláče udržiavajte na vysokej teplote nie viac ako 30 sekúnd, potom otočte, opečte druhú stranu, znížte teplotu pod priemer a na oboch stranách opečte 5-7 minút až do zlatej farby.

Krok 4: Podávajte čínske ramson koláče.

Namiesto chleba môžete použiť čínske flatbreads s divokým cesnakom alebo jednoducho na rýchle občerstvenie namiesto občerstvenia. Divoký cesnak po opečení na panvici zanecháva svoju pálivú chuť a zostáva len príjemná aróma. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Môj priateľ mi navrhol spôsob, ako zložiť tortu originálnym a rýchlym spôsobom. Nalejte múku na povrch stola a cesto rozvaľkajte do kruhu (malo by byť čo najtenšie, ale aby sa pri manipulácii s ním nerozbilo). Potom vizuálne rozdelte kruh na štyri časti a náplň rozložte do troch štvrtín. Cesto nakrájame na stred na jednu stranu, kde nie je žiadna náplň, na jednu časť náplne položíme rezaný kus cesta, lepíme hrany rukami, potom pokryjeme ďalšiu štvrtinu rovnakou časťou a hrany opäť prilepíme. A tak ďalej, až kým nezískame jednu štvrtinu testovacieho kruhu. Ďalej rozviňte malý valček a poter. Originálne a jednoduché. Môžete vložiť akúkoľvek výplň, vrátane divého póru.

- - V náplni pre takéto ploché koláče môžete použiť zmes divého cesnaku a varených kuracích vajec, jemne nasekaných. S nízkotučným tvarohovým syrom možno tiež zmiešať divoký cesnak. Na pripevnenie všetkej tejto hmoty do náplne môžete poraziť jedno malé kuracie vajce alebo nastrúhať trochu tvrdého syra na jemnom strúhadle. Všetky tieto možnosti boli testované na vás a všetko sa mi veľmi páčilo!

- - Tieto torty môžete posypať sezamovými semienkami alebo mletou paprikou. To ozdobí jedlo a dodá mu ďalšiu chuť.