Sochory

Ochrana húb


Prísady na prípravu konzerv z húb

  1. Huby 1 kilogram
  2. Soľ 30 gramov
  3. Sladký hrášok 5 ​​kusov
  4. Bobkový list 2 kusy
  5. Klinček 3 hrach
  6. Škorica 2 malé kúsky
  7. Plátky anízu hviezdičkou 2
  8. Acetická esencia 7 mililitrov na 1 liter vody
  • Hlavné prísady Huby
  • Podávanie 8-10
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Veľká vedra alebo veľká panvica, Sklenené poháre, Viečka pre plechovky, Stroj na švovanie, Oblátková doska alebo kuchynská utierka, Miska na huby, Lyžica, Sporák, Servírovacia doska

Konzervovanie húb:

Krok 1: naplňte huby vodou.

Všetky huby musia byť umiestnené vo veľkej vedre, do ktorej je potrebné naliať vodu v takom množstve, aby pokryli všetky huby, a potom na vedro umiestniť malé zaťaženie.

Krok 2: ošúpajte huby.

Po niekoľkých minútach vypustite vodu. Huby musia byť očistené od podstielky, lístia. Nezabudnite odrezať korene, aby ste sa zbavili mycélia. Potom huby veľmi dôkladne opláchnite vodou, vložte do panvice s vodou. Potom pridajte všetky korenie na panvicu.

Krok 3: sterilizujte plechovky.

Dózy používané na konzervovanie húb musia byť sterilizované parou. Mnoho žien v domácnosti používa túto metódu, pretože pre ňu musíte vziať veľkú panvicu, naliať do nej vodu, umiestniť na ňu akýkoľvek obmedzovač plechoviek. Banky je potrebné obrátiť hore nohami. Ak je nádoba dostatočne veľká, je vhodné na ňu nainštalovať niekoľko plechoviek súčasne. Táto metóda spočíva v tom, že keď sa voda v panvici uvarí, potom sa na povrchu plechoviek vytvoria kvapky vody, ktoré O 15 minút neskôr začnú stekať dolu, po čom môžu byť plechovky vsadené, zatiaľ čo nezapínajú čistú handričku (pokiaľ možno vopred žehlenú na oboch stranách).

Krok 4: vložte huby do pohárov.

Varené huby usporiadajte do sterilných pohárov. Do huby, ktorá zostala na panvici, pridajte požadované množstvo octovej esencie rýchlosťou 10% 7 ml dáme huby do plechovky s jedlom. Toto riešenie musí byť naplnené pohárikmi húb a potom ich zakryť vekom na konzervovanie.

Krok 5: sterilizujte a zvinujte plechovky.

Potom sa plechovky sterilizujú vo vriacej vode pol hodiny. Ak to chcete urobiť, musíte na spodok veľkej panvice položiť drevenú dosku alebo mriežku, na ňu položte plechovky. Potom nalejte vodu do panvice, aby bola nádoba úplne zakrytá. Na založenie bánk je potrebné byť ďaleko od seba, aby sa zabránilo ich úderom proti sebe. Po jednej a pol hodine je potrebné banky odstrániť bez čakania na ochladenie. Potom sa môžu zrolovať a prevrátiť, až kým úplne nevychladnú.

Krok 6: podávajte konzervované huby.

Na dovolenku alebo podobne ako v zime si môžete vždy užiť svoje vlastné konzervované huby. Aby ste to dosiahli, budete potrebovať iba dať nádobu zo špajze, otvoriť a umiestniť konzervované huby do obslužného taniera. Všetko je pripravené, môžete ho servírovať na stôl. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - je najlepšie konzervovať čerstvé huby zozbierané v ten istý deň,

- - huby používané na konzerváciu musia byť stredné alebo malé,

- - huby musia byť dobrej kvality, bez poškodenia,

- - v jednej čajovej lyžičke obsahuje 5 ml octovej esencie,

- - osobitná pozornosť sa musí venovať uchovávaniu Russula a šampiňónov.

- - Nie je možné spolu variť alebo konzervovať rôzne druhy húb.