Omáčky

Šalátový dresing - kari majonéza


Ingrediencie pre šalátové dresingy - kari majonéza

  1. Rafinovaný rastlinný olej 1 polievková lyžica
  2. Červená cibuľa, veľkosť 1 kus
  3. Lyžica kari 1 lyžica
  4. Paradajková pasta 1 lyžička
  5. Stredne citrónová 1/2
  6. Marhuľový džem 2 polievkové lyžice
  7. Majonéza 73% tuku 250 mililitrov
  8. Krém 30-35% tuku 3 polievkové lyžice
  • Hlavné zložky: cibuľa, paradajka
  • Podávanie 1 porcia

Zásoby:

Panvica na krájanie, Doska na krájanie, Nôž, Stolová lyžica, Drevená špachtle, Hlboká misa, Mixér alebo mixér, Miska na omáčku alebo malá miska, Utierka na kuchynský papier, Odšťavovač, Kuchynský sporák, Chladnička, Malá miska, Stredne veľká misa, Plastový obal, Držiaky na kuchynské utierky

Príprava dresingov na šalát - kari majonéza:

Krok 1: pripravte prísady.

Krymská cibuľa je pre takéto šalátové dresingy najvhodnejšia, pretože je menej korenená a so sladkou dochuťou. Najprv zo všetkého čistíme prísadu nožom nožom. Opláchneme ju pod tečúcou vodou a potom ju utrieme utierkou z kuchynského papiera, aby v omáčke nezostal prebytok tekutiny. Na doštičku s nožom rozomelte ingredienciu na malé kúsky. Doska na krájanie potravín už nebude pre nás užitočná, preto môže nakrájaná cibuľová súčasť na nej dočasne zostať, aby nekontaminovala riad. Ďalšiu vec, ktorú musíme urobiť, je vytlačiť šťavu z citróna. Najlepšie je používať v omáčke iba čerstvé výrobky. Šťava by sa preto mala čerstvo vylisovať! Preto citrón umývame pod tečúcou vodou, utierame ho papierovou utierkou a nožom ho rozstriháme na dve polovice. Berieme jednu polovicu a pomocou odšťavovača ručne, pritlačíme na plátok citrusov, krúživým pohybom extrahujeme citrónovú šťavu. Ak taký nástroj nemáte, nenechajte sa odradiť. Citrónovú šťavu je možné získať aj pritlačením prísady rukami na pravidelný malý tanier. Jediná vec je, že trávite trochu viac času. Citrónová tekutina je pripravená!

Krok 2: pripravte Šalátový dresing - kari majonézu.

Do panvice nalejte trochu rafinovaného rastlinného oleja a zapálte veľký oheň. Za minútu horák pripevníme na mierny oheň a nasekanú cibuľu vložíme do nádoby. Neustále miešajte ingredienciu a opečte 5 minútkým cibuľa nezačne nadobúdať priesvitnú farbu. Je dôležité, aby sa: táto zložka omáčky sa nemusí vyprážať, kým nie je zlatohnedá, stačí ju mierne pretlačiť. Potom pridajte na panvicu lyžicu kari korenia. Ak máte radi ostrejšie jedlá, môžete k tejto súčasti pridať snímku. Pomocou drevenej špachtle premiešajte zložky majonézy dobre a nechajte ju na miernom ohni 1 minúta. V malej miske zmiešajte s lyžičkou ingrediencií, ako je paradajková pasta, citrónová šťava a marhuľový džem. Miešajte, kým nedosiahneme homogénnu hmotu. Ak je zmes pomerne hustá, môžete ju pridať doslova 1,5 - 2 polievkové lyžice akýkoľvek vývar alebo čistená voda. Potom nalejte tenký prúd našej tekutiny do panvice a súčasne všetko premiešajte špachtľou. Keď sa hmota začne vrieť a na jej povrchu sa začnú objavovať bubliny, ktoré sa za stáleho miešania špachtľou zahasia, budúcu omáčku uhasíme 5 minút. A až potom vypneme oheň a nalejeme horúcu tekutinu do stredne veľkej misky a odložíme stranou tak, aby sa šalátový dresing ochladená na teplotu miestnosti. varovanie: panvica je veľmi horúca, preto používajte kuchynské rukavice a tekutú hmotu nalievajte mimoriadne opatrne, aby nedošlo k popáleniu! Ak kúsky vyprážanej cibule stále zostávajú v nádobe, pomocou špachtle ich preneste do misy s objemom. Teraz začína najzaujímavejší okamih. Všetka aromatická tekutina s korením sa musí dobre premiešať s majonézou. Na to môžete použiť mixér, metlu na ruky alebo pravidelnú lyžicu.

Krok 3: podávajte zálievku - kari majonéza.

Po príprave tejto omáčky musí dať čas na varenie na chladnom mieste. Preto všetku našu hmotu nalievame do panvice alebo misy a niekoľkokrát zabalíme nádobu do kuchynskej fólie, aby majonéza Curry neabsorbovala cudzie pachy. Dali sme to do chladničky 1 hodinu, Dôležité: stále máme poslednú prísadu - krém. Do omáčky sa musia pridávať iba pred podávaním. Preto jedlo buď obliekame šalátovým dresingom, zatiaľ čo pridáme smotanu a všetko dobre premiešame lyžičkou, alebo nalejeme smotanu do panvice, všetko dobre premiešame, kým nebude hladké a položíme ho na stôl, aby si každý mohol pridať túto vynikajúcu omáčku sám. Kari majonéza je taká vynikajúca, že ju môžete dokonca rozprestrieť na kúsok chleba a vychutnať si príjemnú vôňu a sofistikovanú škvrnu! Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Okrem hlavných zložiek sa do kari majonézy môže pridať aj čierne korenie a soľ podľa chuti. Až potom nesolte pokrmy, ktoré s touto omáčkou ochutíte.

- - Šalátový dresing "Curry" sa môže uchovávať v chladničke najviac jeden deň, pretože obsahuje mliečne výrobky. Takéto omáčky sa najlepšie pripravujú pred podávaním jedla a nie vo veľkých množstvách. Ak sa však stalo, že ste tento dresing mali, jednoducho ho nalejte do sklenenej nádoby, pevne ho uzavrite vekom a vložte do chladničky na prvých poličkách - Ak používate mixér alebo mixér, v tomto prípade si môžete pripraviť majonézu. Potom sa šalátový dresing stane ešte aromatickejším a chutnejším, pretože každý vie, že domáca majonéza je omnoho prirodzenejšia a bohatšia ako hotová výroba, ktorá je na pultoch obchodov a supermarketov.