Prílohy

Pečený baklažán so zeleninou


Ingrediencie na varenie baklažánu pečené so zeleninou

  1. Čerstvý baklažán 3-4 kusy (stredná veľkosť)
  2. Cibule 3 cibule
  3. 2 mrkvy
  4. Cesnak 2-3 strúčiky (podľa vášho vkusu)
  5. Čerstvé paradajky 2 kusy
  6. Soľ podľa vlastného uváženia
  7. Mletý čierny korenie podľa vlastného uváženia
  8. Rastlinný olej 150 ml
  9. Petržlen a kôpor zelené podľa vášho uváženia
  • Hlavné zložky: baklažán, cibuľa, mrkva, paradajka
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Hlboká miska, krájacia doska, ostrý nôž, kuchynský sporák, drevená špachtle, plech na pečenie, panvica, príbor, servírovacia platňa alebo taniere na pečenie

Varenie baklažánu pečeného so zeleninou:

Krok 1: Pripravte prísady.

Vykupujeme baklažány svieža, nepráskavá. Dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a odrežte chvost. Rozrežte ich na kruhy s hrúbkou nie väčšou ako 0,5 cm. Vložte do hlbokej misky, naplňte soľou, premiešajte a odložte stranou. 20 minút, Potom znovu opláchneme studenou vodou a položíme na uterák tak, aby poháre a horkosť zmizli. Mrkvu umyte a ošúpajte. plátok hustá slama. Paradajky sa vyberú na stredne veľké médium, premyjú sa a spustia do vriacej vody až 10 minút, odlupovať pokožku. Potom ju vyberte a nakrájajte paradajky na krúžky. Cibuľa sa potom musí ošúpať a dôkladne umyť nasekajte jemne, To isté robíme s cesnakom.

Krok 2: Vyprážajte prísady.

V horúcom rastlinnom oleji mrkvu ponorte do prúžkov a opražte do zlatohnedej, potom pridajte jemne nakrájanú cibuľu a cesnak, pasivujte. v ohni 5-7 minút, pridajte trochu soli, Odstráňte z ohňa.

Krok 3: Pečte baklažán v rúre.

Namažte plech na pečenie rastlinným olejom a naň položte baklažány, prikryte fóliou a vložte do predhriatej rúry.y až 150 stupňov po dobu 20 minútaby sa upiekli. Potom vyberieme, otočíme sa a vložíme do rúry ďalších 10 minút. Potom odstráňte fóliu z každého kúsku baklažánu, nasaďte prsteň z paradajok a vyprážanú zmes mrkvy a cibule s cesnakom (môžete ich tiež prevrátiť, najprv dať zmes a potom paradajky). Pre zvýšenie chuti môžete medzi baklažán vložiť celé strúčiky cesnaku. Najlepšie s korením a mletým korením podľa chuti. Znovu prikryte fóliou a odošlite späť do rúry na 10-15 minút pre úplné pečenie všetkého.

Krok 4: Podajte baklažán pečený so zeleninou.

Rozprestierame ju na tanieri so širokými poľami, ozdobíme petržlenovou vňaťou a kôprom, čerstvý šalát, podávame tiež s varenými zemiakmi. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - 5 minút pred tým, ako je jedlo pripravené, môžete ho vybrať z rúry, odstrániť fóliu a navlhčiť syrom. Poslať späť. Baklažány budú pokryté zlatou kôrou a budú viac chutiť ústami a šťavnatejšie.

- - Takýto pokrm sa môže používať ako nezávislé občerstvenie, napríklad na párty s liehovinami. Alebo ako alternatíva slúži ako originálna príloha k pečenému mäsu alebo rybám. Okrem toho sa takýto baklažán môže používať ako nezávislé teplé jedlo a podáva sa s rôznymi prílohami, ryžou, pohánkovou kašou, zemiakmi atď.

- - baklažány so zeleninou sú veľmi chutné, teplé aj studené.