Ryby

Vyprážaná tilapia


Ingrediencie na varenie Tilapia vyprážané

  1. Tilapia (filé, lúpané a čerstvo zmrazené) 4 kusy
  2. Soľ podľa chuti
  3. Kladivá čiernej papriky podľa chuti
  4. Mleté korenie podľa chuti
  5. Citrónová 1 kus
  6. Kuracie vajce 2 kusy
  7. Pšeničná múka 3 polievkové lyžice
  8. Mletá strúhanka 3 polievkové lyžice
  9. Rastlinný olej 100 gramov
  • Hlavné zložky
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Doska - 2 kusy, utierky na kuchynský papier, krájacia doska, nôž, hlboká doska - 2 kusy, šľahačka, sporák, panvica, drevená špachtle, misa alebo tanier

Varenie vyprážanej tilapie:

Krok 1: pripravte ryby.

Najskôr pripravte ryby. Ak ste si kúpili čerstvé ryby, musíte ich očistiť nožom zo šupín, odrezať vnútornosti hlavy, odstrániť hrebeň z kostí, odstrániť kožu a nakrájať na filé. Hotový filet opäť umyte, utrite utierkami z kuchynského papiera a položte na tanier. Ak ste si rovnako ako ja kúpili filé z tilapie v mrazenej forme, vložte ju do misky s obyčajnou studenou tečúcou vodou a rozmrazte ju takto 20-30 minút, Potom rozmrazenú filé vyberte z vody, rybu utrite papierovou utierkou z nadmernej vlhkosti a položte ju na tanier. Teraz existujú dve možnosti ďalšej prípravy rýb, ktoré sa dajú nakrájať na porciované plátky alebo smažiť celé filé. Som zástancom toho, že porcie sú väčšie, preto som filé nerozrezal na kúsky, ale smažte ich celé, nie rozrezané, vyzerajú omnoho krajšie a chutnejšie. A tak sme dostali 4 filé z tilapie, je čas začať ďalšie varenie.

Krok 2: ochutnajte ryby.

Aby boli ryby čerstvé, príjemné aróma a chuť, musia sa ochutiť. Chutíme soľou a tríme ju rybou. Potom v doštičke zmiešame čierne a korenené mleté ​​papriky a posypeme ich filé z oboch strán. Jeden citrón umývame pod tečúcou vodou a utierame papierové utierky z nadmernej vlhkosti. Na doštičku nakrájajte citrón s nožom na dve polovice, jednu odložte nabok, bude nám užitočné, aby sme ozdobili náš pokrm. Od druhej polovice vytlačte šťavu rukou priamo na ryby ochutené korením. Šťavu vytlačte tak, aby stačilo na oboch stranách kúskov. Odložte rybu a nechajte ju v tejto forme marinovať 10 až 15 minút.

Krok 3: porazte vajcia a pripravte ryby na vyprážanie.

Aby boli ryby chutnejšie, výdatnejšie a vzdušnejšie, potrebujeme surové kuracie vajcia. trvať 2 vajcia, rozbite ich nožom na hlbokom tanieri, vyhoďte škrupinu a vajcia rozšľahajte šľahačkou až do peny. Vezmite ďalšiu čistú hlbokú misku a zamiešajte lyžičkou 3 polievkové lyžice preosiatej pšeničnej múky a 3 polievkové lyžice mletej strúhanky. Filet marinovanej tilapie sa obalí vo výslednej zmesi tak, aby sa kusy s ňou úplne pokryli. A nechajte v miskách so zmesou 2-3 minúty otočte ho na jeden alebo na druhý valec tak, aby sa zrnká múky a strúhanky držali na povrchu. Ak je ryba úplne pokrytá kôrou múky - sušienok, preneste ju na tanier. Tilapia je pripravená na pečenie.

Krok 4: poter tilapia.

Na sporák zapnutý na silnú úroveň, položte panvicu a zohrejte ju. Po zahriatí panvice opatrne nalejte 100 gramov rastlinného oleja na dno, zohrievajte 1 minútu a na panvici vložte filé z tilapie pripravené na vyprážanie. Vyprážajte každú stranu rýb 3 -4 minút, otočte ho drevenou špachtľou. Tilapia hranolky dostatočne rýchlo, asi po 7 - 8 minút ryby budú pokryté ružovo hnedou, jednotnou kôrou a po celej kuchyni sa rozšíri príjemná aróma vyprážaných rýb. Hotovú rybu položíme na tanier a ozdobíme plátky alebo krúžkami odrezanými zo zvyšnej polovice citróna.

Krok 5: podávajte vyprážané tilapie.

Vyprážaná telapia sa podávala na miske horúco. Je ozdobená plátkami alebo krúžkami citrónu. Ozdoba sa môže podávať so šalátom z čerstvej zeleniny, varenej ryže, vyprážaných alebo varených zemiakov. S takouto rybou sa môžete rozmaznávať seba a svoju rodinu aspoň každý deň. Ľahko pripraviteľný recept, ktorý nevyžaduje veľa práce a času, vám pomôže nájsť čas na oddych a zároveň si pochutnať na vynikajúcom jedle, ako keby ste mali jedlo v reštaurácii. Dúfam, že vyprážaná tilapie prišla podľa vášho vkusu. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Týmto spôsobom môžete vyprážať akékoľvek vykostené ryby.

- - Ak si nie ste zmätení vôňou morských rýb, nemôžete posypať filé z tilapie s citrónovou šťavou.

- - Ak v čase prípravy vyprážanej tilapie nemáte po ruke drvinu z pšeničnej múky alebo strúhanky, použite jednu alebo múku alebo strúhanku na chlieb. Môžete tiež použiť kukuričnú múku alebo mleté ​​plátky chleba v mixéri, ktorý predtým z nich odrezal kôry.

- - Na toto jedlo môžete použiť akékoľvek iné korenie.

- - Ak ste vzali čerstvé tilapie a nechcete ho nakrájať na filé, jednoducho ho očistite od šupín, vnútorností, odrežte hlavu, plutvy, chvost a potom postupujte podľa receptu, celé ho smažte alebo nakrájajte na porcie.

- - Takéto omáčky ako paradajka, marhuľa, krekry, vajcia, cesnak, horčica a mnoho ďalších sú pre toto jedlo perfektné.

- - Ak nemáte šľahač na šľahanie vajec, môžete použiť vidličku.

- - Na vyprážanie rýb môžete použiť také druhy oleja, ako je oliva, kukurica alebo smotana