Sochory

Lazy Lecho


Prísady na výrobu Lazy Lecho

  1. Sladká paprika (rôzne farby) 3 kg.
  2. Cibuľa 1 kg.
  3. Paradajková pasta 250 gramov
  4. Filtrácia čistej vody 750 gramov
  5. Cukor 1 šálka
  6. Slnečnicový olej 1 šálka
  7. Ocot (9%) 0,5 šálky
  8. Stolová soľ 2 lyžice
  9. Mletý čierny korenie podľa vašich predstáv
  10. Bobkový list 4-5 listy
  • Hlavné zložky: cibuľa, korenie
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Doska na krájanie, Ostrý nôž, Príbory, Odmerka, Kastról, Sporák, Točenie, Literové poháre

Varenie lenivého lecha:

Krok 1: Pripravte zeleninu na varenie lecho.

Najprv musíte papriku dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou, potom stonku vyberte a nakrájajte na polovicu. Potom je veľmi dôležité jadro korenia zložené z žíl a semien dôkladne odstrániť a zeleninu opäť dôkladne opláchnuť vodou, aby sa odstránili všetky zvyšné semená. Potom položte polovice na doštičku a nakrájajte na prúžky. Ďalej odlúpajte všetky cibule z šupiek. Aby sa predišlo tomu, že v priebehu tohto procesu pretečú slzy, je potrebné počas čistenia nôž periodicky ponoriť do studenej vody a takzvané „chvosty“ okamžite neodrezať. V skutočnosti je to miesto, ktoré bývalo stopkou. Keď sa odreže z ovocia, šťava začne vytekať, čo spôsobuje trhanie. Už olúpanú cibuľu je potrebné opláchnuť studenou tečúcou vodou a vložiť do misky, potom ju úplne naliať rovnakou studenou vodou. Potom všetko rozdrvte nie príliš tenké polkruhy, zatiaľ čo už odrežú „chvosty“.

Krok 2: Pripravte uhorky na lenivé lecho.

Potom zoberte vhodnú panvicu. Kombinujte v nej čistú filtrovanú vodu (alebo ochladenú prevarenú vodu), granulovaný cukor a soľ. Zahrejte na vysoké teplo, miešajte, kým sa soľ a cukor úplne nerozpustia. Potom nalejte do panvice ocot a rastlinný olej, všetko dôkladne premiešajte. Ďalej odošlite paradajkovú pastu, mletú čiernu papriku podľa chuti a predtým umyté bobkové listy vo vode. Zmes sa privedie do varu, teplo sa mierne zníži a nechá sa varte asi 5 minút.

Krok 3: Pridajte korenie a cibuľu na panvicu.

K pripravenej zmesi pridajte nasekanú papriku a cibuľu, dobre premiešajte, znížte teplotu na stredné a nechajte hmotu uvariť 15-20 minút, Krok 4: Sterilizujte poháre. Počas varenia nášho lecha nezabudnite sterilizovať plechovky a viečka. To sa dá urobiť rôznymi spôsobmi. Môžete použiť akékoľvek vhodnejšie pre vás. Za najúčinnejšiu sa však považuje metóda parnej sterilizácie. Z tohto dôvodu musia byť plechovky inštalované hore dnom na mriežku alebo kovové sito nad vriacou vodou. Tento proces si vyžaduje čas asi 15 minút, Viečka sa musia umiestniť na panvicu, naliať ich studenou vodou a zapáliť pomaly. Čas sterilizácie uzáverov po varení je 5-7 minút.

Krok 5: Podávajte lenivému lechu.

Pripravené lecho vložte do pripravených pohárov a zrolovať. Zabalte hornú prikrývku a nechajte ju ako takú na niekoľko dní, Potom to vložte do špajze alebo iného tmavého miesta a uložte tam zvinuté lecho na požiadanie. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Než začnete sterilizovať plechovky a viečka, musíte ich dôkladne umyť vodou od prachu a zvyškov. V tomto prípade by ste v žiadnom prípade nemali používať žiadne chemické čistiace prostriedky a saponáty. Ak je to potrebné, pri silnom znečistení môžete použiť iba sódu na pečenie, ale tiež ju musíte dôkladne umyť.

- - Po sterilizácii musia byť poháre položené dolu hlavou na čistú utierku. Je to potrebné, aby všetky kvapôčky odtečeli a prach sa na vnútorných stenách plechovky neusadzoval. Okrem toho sa v budúcnosti odporúča nedotýkať sa nádoby jarami alebo inými predmetmi. To všetko prispieva k bezpečnosti pečatí na dlhú dobu.

- - Lech môžete jesť ako nezávislé jedlo alebo ako voňavý šalát. Môže sa ochutiť olivovým alebo rastlinným olejom. Používa sa tiež ako lahodné prílohu spolu s rybami a mäsovými výrobkami.

Pozrite si video: Easy Crispy Pork Belly recipe in Philips AirFryer XXL Avance - Crispy Lechon Kawali Chinese Roast (August 2020).