Ostatné

Cestoviny z lososa v krémovej cesnakovej omáčke


Prísady na výrobu cestovín s lososom v krémovej cesnakovej omáčke

  1. Čerstvý losos (filé bez semien) 400 gramov
  2. Cestoviny (talianske cestoviny) 400 gramov
  3. Maslo 80 gramov
  4. Rastlinný olej 4-5 polievkových lyžíc
  5. Korenie (univerzálny typ) 1 polievková lyžica
  6. Čerstvé greeny (kôpr, petržlen), 1 zväzok
  7. Strúčik cesnaku 1
  8. Krém (najmenej 20% tuku) 350 gramov
  • Hlavné zložky: losos, cestoviny
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňaTalianska kuchyňa

Zásoby:

Stredne veľký hrniec (pokiaľ možno potiahnutý teflónom), sporák, príbor, krájacia doska, ostrý nôž, panvica, drevená špachtľa, lis na cesnak, servírovacie taniere alebo misky

Cestoviny na varenie s lososom v krémovej cesnakovej omáčke:

Krok 1: Varte cestoviny.

Naplňte panvicu vodou, trochu viac ako polovicou, zohriate na miernu teplotu. Pridajte do vody soľ a dochuťte, ochutnajte. Keď voda vrie, pridajte pastu na panvicu a varíme 10-15 minút, Na presnejšie určenie času varenia cestovín použite pokyny na ich obale. Ak je pasta mäkká, ale nie rozľahlá, zakryte panvicu vekom, ale nie úplne. Pomocou kuchynskej utierky uchopte rukoväť panvice, pričom držte veko a veľmi opatrne vypustite vodu z panvice. Pridajte na cestoviny 1 lyžicu slnečnicového oleja, dôkladne premiešajte, aby sa nelepili. Počas práce na zvyšku ingrediencií v miske prikryte a nechajte paru.

Krok 2: Varte lososa.

Uvoľnite lososa z obalu, dobre ho opláchnite pod tečúcou vodou, vyprázdnite kuchynským papierovým uterákom, dajte ryby na doštičku a nakrájajte na kúsky ostrým kuchynským nožom, veľkosť 1,5 cm x 1,5 cm. Teraz dajte panvicu na mierne teplo, dobre ju zohrejte, pridajte maslo. Keď sa topí, vložte panvicu z pripraveného lososa. Pravidelne premiešajte drevenou špachtľou, uvarte lososa do 5-10 minút kým nebude krásna jednotný ružovkastý odtieň. Keď losos zmení farbu na ružovú, postupne na panvicu pridajte krém a neprestávajte miešať všetok jeho obsah. Potom môžete mierne zvýšiť teplo a priviesť krém do varu. Akonáhle vrú, je potrebné mierne znížiť teplo, aby krém vrel, ale príliš veľa nevaril a vôbec nevaril. Do panvice pridajte univerzálne ochucovacie prísady, soľ pridajte až po ochutnaní podľa chuti av prípade potreby, pretože soľ je do týchto ochucovadiel už často zahrnutá. Znížte oheň na minimálny výkon a duste ryby do 5 minút.

Krok 3: Cesnakovú smotanu uvarte s lososom.

Zatiaľ čo naše ryby miznú, opláchnite ich dôkladne čerstvými tečúcimi bylinkami pod tečúcou vodou, vypustite ich utierkami z kuchynského papiera a jemne nasekajte na čistej doštičke. Pridajte na panvicu nasekané zelené kúsky a premiešajte. Cesnak cúpeme a prechádza cez lis priamo do panvice, znova premieša, dôkladne premieša. Zakryte panvicu, vypnite oheň a nechajte hmotu trochu potu asi 5 minút.

Krok 4: Cestoviny podávajte s lososom v krémovej cesnakovej omáčke.

Medzitým položte ešte teplé cestoviny jemne na servírovacie taniere alebo na jednu veľkú misku, potom ochutte cesnakovou smotanou s lososom a slúži ako hlavné teplé jedlo na obed alebo večeru. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Namiesto talianskych cestovín môžete podľa vlastného uváženia úplne použiť akékoľvek iné cestoviny akéhokoľvek tvaru.

- - Zmrazený filet z lososa sa musí najskôr rozmraziť prirodzene. Aby sa tento proces urýchlil, môže sa ponoriť priamo do obalu v miske so studenou vodou a udržiavať v tomto stave, až kým sa úplne neroztopí.