Sochory

Sušené sladké a pálivé papriky


Prísady na výrobu sušenej sladkej a horúcej papriky

  1. Sladká paprika (akejkoľvek kvality) 1 kg.
  2. Hot pepper (chili) 1 kg.
  • Hlavné prísady korenie
  • Podávanie15 porcií
  • Svetová kuchyňaAsian, Oriental

Zásoby:

Nôž., Doska na krájanie., Rúra na pečenie, Kastról., Colander., Pečiaci tanier, Pekársky papier, Banky, Nite.

Sušené sladké a pálivé papriky:

Krok 1: Sušte papriku v peci.

Umyte sladkú papriku, ošúpajte, vystrihnite membrány a nakrájajte papriku na malé kúsky s veľkosťou asi 4 až 4 centimetre. Dali sme do sporáka hrniec a nalejeme vodu, zapálime ho a počkáme, kým sa nevarí. Keď voda vrie, nalejte nasekanú papriku na cedník a ponorte do horúcej vody na 3 minúty. Po čase vyberieme korenie a necháme ho odtiecť. Medzitým nastavte rúru na 50 stupňov. Kým sa rúra zohrieva, máte trochu času. Vezmite plech na pečenie, roztierajte do neho pečiaci papier a položte naň umytú sekanú papriku. Keď je rúra horúca do 50 stupňovdajte panvicu. Sušenie papriky je najlepšie v otvorenej rúre. Čas sušenia korenia závisí od jeho mäsitosti. V priemere približne 8 hodín, Ale ak ste videli, že korenie už skôr uschlo, vyberte ho. Sušené korenie vložte do čistých suchých pohárov a prikryte ho vekom.

Krok 2: Sušte papriku ...

Najprv musíte vybrať zrelé plody feferónky. Korenie rozotrite na pár dní v teplej miestnosti - malo by klesnúť. Ovocie potom priviažte k stonkám a zaveste ich na slnečné a vetrané miesto. Ovocie korenia by sa nemali navzájom dotýkať! Majte na pamäti toto pri zavesení papriky. Keď korenie zaschne, vyberte ho, nakrájajte stonku a vtierajte ju do trecej misky alebo jemne nasekajte. Sušené korenie vložte do čistých suchých pohárov a prikryte ho vekom.

Krok 3: Podávajte sušenú sladkú a horúcu papriku.

Vďaka štipľavosti a aróme sušeného korenia sa stalo jedným z najpopulárnejších korení v Indii. A nie zbytočne. Toto je veľmi univerzálny produkt. S ním môžete vždy urobiť ostrejšie, aromatickejšie a krajšie jedlo. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Papriky môžete sušiť v rúre aj v špeciálnej sušičke.

- - Ak nakrájate sladkú papriku na veľké kusy, môžete ju uschnúť a ochutiť olejom. Uchovávajte takýto produkt v chladničke.

- - Po vysušení môžete kombinovať jemne nasekané horúce a sladké papriky a získať univerzálne korenie pre akékoľvek jedlo.