Sochory

Sušený zelený hrášok


Prísady na výrobu sušeného zeleného hrachu

  1. Čerstvý hrášok 5,6 kg.
  2. Pitná sóda 5 gr.
  • Hlavné ingrediencie Hrach
  • Podávanie 8 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kastról, sitko, plech na pečenie, rúra na pečenie, cedník.

Varenie sušeného zeleného hrášku:

Krok 1: Pripravte hrach na sušenie.

Najprv musíte z hrachu odstrániť hrach (v prípade, že ste si kúpili nešúpaný hrášok). Nalejte 1 liter vody do panvice a pridajte 5 gramov pitnej sódy (aby hrach nestratil farbu). Zapálte silný oheň a počkajte, kým sa nevarí. Keď sa voda uvarí, nalejte lúpaný hrášok do cedníka a ponorte ho do vriacej vody na 2 až 3 minúty. Potom hrášok rýchlo vychladnite pod tečúcou vodou a nalejte ich na sito, aby pohárom prebytočná voda.

Krok 2: Sušte hrach.

Rúru zohrievame na 35 - 40 stupňov. Hrášok rozprestrite na plech a vložte do predhriatej rúry na 2 - 2,5 hodiny. Po 2 hodinách nastavte teplotu rúry na 45 - 50 stupňov a hrášok sušte ďalších 1,5 - 2 hodiny. Potom sa teplota zvýši na 55 - 60 stupňov a hrách sa suší 2 až 2,5 hodiny. Z času na čas je potrebné hrášok zamiešať - tak sa rovnomerne vysuší. Po požadovanom čase sa hrášok vyberie z rúry a nechá sa vychladnúť.

Krok 3: Podávajte sušený zelený hrášok.

Nikto nebude jesť takéto jedlo sám. Ale ako základ pre hrachovú polievku sú sušené zelené hrachy perfektné. Tento produkt je potrebné skladovať v tesne uzavretých nádobách - takže sa k nemu nedostane rôzny hmyz a paraziti. Pred pridaním hrášku do polievky sa musí pol hodinu namočiť do vody. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Z 5,6 kg čerstvého hrachu sa získa 1 kg sušeného hrachu. Ak chcete získať viac produktu, vezmite si viac čerstvého hrachu.

- - Sušený hrášok skladujte na chladnom a suchom mieste.

- - Môžete si pripraviť vynikajúcu hráškovú kašu zo sušeného hrášku. Pred varením ovsenej kaše sa hrášok musí hodinu a pol držať vo vode.