Dezerty

Domáce marshmallows


Prísady na výrobu domácich marshmallows.

  1. Cukor 500 gramov
  2. Želatína 1 lyžica so sklíčkom
  3. Kyselina citrónová 0,25 čajovej lyžičky
  4. Vanillin 1-2 gramy (na špičke noža)
  5. Škorica 1 - 2 gramy
  6. Soda 0,5 čajovej lyžičky
  7. Horká čokoláda 1 bar
  • Hlavné zložkyKakao a čokoláda
  • Podávanie 5 porcií

Zásoby:

Namáčajte želatínové misy, stredne kastról, jemné strúhadlo, podnos, cukrovinkovú striekačku, chladničku, mixér

Domáce marshmallow varenie:

Prvý krok: pripravte želatínu a cukor.

Berieme našu želatínu, nalejeme ju do samostatnej misky a nalejeme asi 50 ml studenej vody a necháme ju 2 - 2,5 hodiny. Po rovnakej metóde, ale už v panvici, namočte cukor. Malo by tiež stáť asi 2 hodiny.

Krok dva: Varte sirup.

Po dvoch hodinách dajte panvicu s cukrom na malý oheň a povarte. Je dôležité sirup miešať neustále, inak bude horieť. Varíme to 8-10 minút.

Krok tretí: rozdrvte cukor želatínou.

Akonáhle sa sirup uvarí, opatrne (nespaľujte sa!), Vyberte panvicu z ohňa, pomaly a opatrne do nej nalejte želatínu a porazte miešačkou pri prvej rýchlosti 10 až 15 minút.

Štvrtý krok: pridajte všetky ostatné komponenty.

Pridajte kyselinu citrónovú. Opäť porazte mixérom po dobu piatich minút. Je dôležité pamätať na to, že čím častejšie budeme šľahať, tým viac sa objem nášho budúceho ibišteka zvyšuje. Takže, poraziť citróny. Pridajte vanilín, škoricu a sódu. Znova poraziť všetko 10 minút.

Krok 5: Pripravte čokoládu.

Tri čokoládové tyčinky na jemnom strúhadle. Budeme to potrebovať o niečo neskôr.

Piaty krok: tvoríme samotný ibištek.

Cukrovinovú striekačku naplníme šľahačkou a stlačíme marshmallows na podnos. Po tácke sme dali do chladničky pol hodiny.

Krok šiesty a posledný: slúži k stolu.

Vytiahneme podnos z chladničky, opatrne prenesieme marshmallows do misky na dezert a posypeme strúhanou čokoládou na vrchu. Všetko, marshmallows sú pripravené, slúžime k stolu. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Je lepšie zobrať mixér s prepínacími rýchlosťami. Pamätajte, že čím vyššia je rýchlosť šľahania, tým ťažšie je umývať steny neskôr.

- - - V klasickom recepte nie je čokoláda ani škorica. Toto je autorova fantázia.