Sochory

Kandizovaná hloh


Prísady na výrobu kandizovaných hloh

  1. Plody hlohov 1 kilogram.
  2. Granulovaný cukor alebo práškový cukor 1 kilogram.
  • Hlavné zložky hloh
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňaAsian, Oriental

Zásoby:

Miska hlboká, Sklenené kontajnery, Cedník, Ostrý nôž, Kus gázy, Rúrka z pergamenu, Papierové utierky

Varenie kandizované hlohu:

Krok 1: zoberte bobule hloh.

Na sladenie hloh odporúčame výber úplne zrelého ovocia, ale nie prezretého. Tieto plody by sa mali starostlivo triediť, vyberať tak, aby neboli poškodené hnilobou, hmyzom alebo čiernym ovocím. Aj mierne poškodené bobule by sa mali zahodiť, pretože tento recept vyžaduje iba celé ovocie a nezranené ovocie. Potom pomocou ostrého noža by sa mali bobule hloh ošúpať stopkami a sepálmi, dôkladne umyť pod tečúcou vodou v miske alebo cedníku a naliať na rozotretú suchú utierku do riadu v rade na ďalšie sušenie.

Krok 2: cukrová hloh.

Už sušené ovocie by sa malo dôkladne rozdrviť na granulovaný cukor alebo na práškový cukor a potom ich po malých dávkach naliať lyžičkou do širokohrdlej fľaše so zátkou na zákrute. Zakaždým, keď do fľaše nalejete ovocie s cukrom, mali by ste dôrazne poklepať na niečo mäkké (napríklad plstenú podložku). Deje sa tak tak, aby bobule hloh boli v nádobe dobre kondenzované s cukrom a nezostali tam žiadne ďalšie medzery. Bobule hlohu by sa mali naliať do fľaše iba na 3/4, a 1/4 na zostávajúci priestor, ktorý je práve pokrytý granulovaným cukrom alebo námrazou. V dôsledku toho by ste mali získať takúto vrstvu na výšku 5 cm Ďalej by mala byť sklenená fľaša pokrytá kusom gázy (pokiaľ možno zložená do niekoľkých vrstiev) a pripevniť hrdlo fľaše. 2 vrstvy pergamenový papier na potraviny. Fľašu potom vložte na chladné tmavé miesto 8-10 týždňov.

Krok 3: podávajte kandovanú hlohu.

Po uplynutí tejto doby bude táto celkom sladká a veľmi chutná pochúťka úplne pripravená. Na suchom a pomerne chladnom mieste (napríklad v komore alebo chladničke) môžete takúto pochúťku uložiť veľmi dlho. Ak sa chystáte uchovať kandalovú hlohu v chladničke, potom keď sa naplní - položte na sklenenú fľašu uzáver so zákrutom alebo plastový uzáver. Potom by sa fľaša mala uložiť na dlhodobé skladovanie a infúziu v chladničke (ak nemáte pivnicu alebo špajzu). Toto, samozrejme, ak ho nejete hneď. Na tomto jedle si môžete zásobiť až do budúceho jesene, aby ste potešili seba a svoje telo čajom s kandizovanou hlohou, pretože okrem čaju, ktorý chutí dobre, pomáha telu zotaviť sa z aterosklerózy a mnohých ďalších chorôb. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Mimochodom, Číňania majú tradíciu viazania kandizovaného hloha na drevenú palicu, ktorá sa objavila v XII. Storočí. Následne dali tomuto uzdraveniu liečiť meno - „tanhulu“. Z čínštiny do ruštiny slovo „tanhulu“ znamená „kandizované ovocie na paličke“.

- - V zime sa po celom Pekingu tieto „veľmi sladké kebaby“ predávajú na každom kroku. Sú považované za skutočne najobľúbenejšiu pochúťku, deti aj dospelých.

- - Okrem toho sa hloh používa v čínskej tradičnej medicíne a považuje sa za takmer skutočný všeliek na rôzne choroby.

- - v dôsledku pomerne vysokého obsahu mnohých vitamínov a iných veľmi užitočných látok v bobuliach hlohu sú akékoľvek recepty na hlohu pomerne populárne a všade sa používajú.