Sochory

Citrónová jam


Prísady na výrobu citrónového džemu

  1. Citróny 1 kilogram.
  2. Cukor je 1,5 kilogramu.
  3. Pramenitá voda alebo sedimentované 2 šálky (alebo 450 gramov vody)
  • Hlavné prísadyLemon
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Malá panvica alebo naberačka, Cedník, Rezacia drevená doska, Ostrý nôž, Veľká priestranná panvica na plechovky, Malá panvica na sterilizáciu veka, Sklenené nádoby na konzerváciu, Plastové viečka alebo viečka so závitom, Kovový kruh s malou dierou, Vidlička na ťahanie viek, Vafle uteráky, sporák, chladnička, servírovacia šalátová miska na džem

Výroba citrónového džemu:

Krok 1: vezmite citróny.

V prípade džemu by ste mali vziať veľmi zrelé čerstvé citróny jasne žltej farby. Na uvarenie citrónovej marmelády berte iba šťavnaté, pomerne husté ovocie s takmer dokonale hladkou pokožkou. V tomto prípade by citróny mali byť tiež ťažko na dotyk a citrónová stopka by sa mala rezať iba čerstvo. Pri ďalšom strihu by citrón mal vydávať citrónovú šťavu, čo už zaručuje nádhernú voňavú vôňu džemu uvareného v budúcnosti. Zo všetkých vybraných citrónov je potrebné odrezať celú ich chuť a chuť 20 až 25 minút namočte ich do horúcej vriacej vody. Aby ste to urobili, položte malý hrniec alebo vedro s vodou na veľký oheň a keď v ňom voda vrie, okamžite ho odstráňte z tepla a okamžite znížte rezané citróny. Potom citróny vyhodíme do cedníka a dôkladne ich opláchneme pod tečúcou studenou vodou, najlepšie ich samozrejme opláchneme v predvarenej studenej vode. Potom by sa na doske mali rezať citróny. V takom prípade sa pokúste pozrieť na všetky plátky jamiek, ktoré by sa mali okamžite odstrániť.

Krok 2: pripravte sirup a uvarte džem.

Potom pripravte sirup. Takže si vezmeme hlbokú panvicu, môžete zaujať rovnaké miesto, kde predtým prevarená voda, opäť tam naliať vodu 2 šálky a zaspať 1,5 kilogramu granulovaný cukor. Ak si nie ste istí kvalitou tečúcej vody, môžete si vziať, rovnako ako ja, čistú pramenitú vodu. Takže cukor uvarte s vodou a sirup miešajte drevenou lyžičkou do mierneho stavu na miernom ohni. Keď má sirup hustotu - nakrájajte plátky citróna na plátky, jemne premiešajte lyžičkou všetko a varte už pri miernom ohni. Potom panvicu odložte od horúčavy a nechajte nejaký čas, aby sa citróny uviazli. Potom dáme panvicu znova do ohňa a všetko zahrejeme na miernom ohni 45 minút, Potom znova odložíme panvicu a necháme džem vychladnúť. Na jam bude stačiť celý tento proces zopakovať 2 krát. Potom vložte džem do servírovacej šalátovej misy a podávajte.

Krok 3: sterilizujte poháre a zavrite zaseknutý papier.

Ak chcete zavrieť džem na zimu, potom stojí za to pripraviť sklenené nádoby na to, čo potrebujete. Potom by mala byť sterilizovaná. Na tento účel je potrebné zapáliť dve panvice takého objemu, aby sa do nich plechovky dali ľahko vložiť do výšky a viek. Nalejeme tam vodu a zapálime ich. Potom prikryjeme nádobu na varenie špeciálnym kovovým kruhom s malým otvorom v strede. Na tento otvor inštalujeme nádobu otočenú hore nohami a sterilizujeme ju v tejto polohe 10-15 minút, Táto metóda je veľmi pohodlná a rýchla. Na ďalšiu malú panvicu s už vriacou vodou nalejte plastové viečka alebo veko so závitom. Varte ich 5-8 minút, Vytiahnutie uzáverov z vriacej vody nie je celkom bezpečné, preto ich vytiahnite vidličkou, ktorej zuby vám pomôžu držať uzávery a vytiahnite ich. Potom by sa všetky plechovky mali položiť na krk na suchú utierku na chvíľu a zhora prikryť plechovkou ďalšou uterákom a počkať, kým vychladnú. Potom nalejeme ešte horúci džem do vopred sterilizovaných pohárov a dôkladne ich uzavrite, potom by ste mali upchaté nádoby otočiť hore nohami a zabaliť ich uterákmi. Dajte trochu času na to, aby džem úplne vychladol, a potom dajte džemy do skladovacieho priestoru iba na chladnom mieste (najlepšie v chladničke).

Krok 4: podávajte citrónový džem.

Úžasný a voňavý citrónový džem nepotrebuje žiadne prísady, pretože jeho jedinečná chuť je taká dokonalá. Čaj s lyžičkou citrónovej marmelády vás dodá celý deň a výrazne zvýši vašu náladu. Okrem toho obrovské množstvo vitamínu C, ktoré obsahuje, ho robí skutočne jedinečným. Toto je len skutočný sklad vášho zdravia a dlhovekosti! Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Z džemu si vždy môžete vyrobiť citrónový džem. Na tento účel by mal džem uvariť ďalších 30 - 40 minút a potom skontrolovať hustotu. To znamená, že odkvapkávaním na tanierik, ak hmota zamrzla do želatínového stavu, potom je džem pripravený pre vás.

- - v procese varenia džemu a najmä džemu, jeho hlavnou vecou nie je preháňať ho, inak môže ľahko horieť.

- - Môžete tiež skúsiť sterilizovať plechovky v mikrovlnnej rúre. Za týmto účelom by mali naliať 2 cm vody, vložiť do mikrovlnnej rúry, zapnúť na 700 až 800 wattov a sterilizovať 2-3 minúty.

- - V džeme je dosť kalórií. Vďaka svojmu nízkemu obsahu bielkovín nepomáha pri budovaní svalov, preto by sa nemal používať ako strava na chudnutie.