Dezerty

Kyslá smotana a bobuľový dezert


Prísady na výrobu zákusku kyslej smotany a bobúľ

  1. Kyslá smotana 750 ml
  2. Cukor 1,5 šálky
  3. Želatína 45 g
  4. Bobule 2 šálky
  5. Vanilín podľa chuti
  • Hlavné prísadyJahôdka, Kyslá smotana
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňaFrancúzska kuchyňa

Zásoby:

Hlboká misa, mixér alebo metla, sporák, plniaca forma

Vyprážanie kyslej smotany a bobúľ:

Krok 1: Namočte želatínu.

Pre tých, ktorí predtým želatínu nepoužili a neviem, čo to je, vysvetlím, že želatína je zahusťovadlo získané z hovädzích a teľacích kostí. Nemá chuť, farbu ani zápach. A práca s ním je dosť ľahká, stačí si všimnúť nejaké jemnosti. Jedna z nich - je potrebné presne zmerať množstvo použitej želatíny, inak sa z misky môže stať kaučuk alebo sa nemusí vôbec vypracovať. Nalejte želatínu do hlbokej misky a nalejte ju studenou prevarenou vodou po dobu 40 minút. Keď sa namáča, pokračujeme ďalším krokom.

Krok 2: Nechajte penu prázdnu.

Plody, ktoré ste si vybrali, sa musia dôkladne umyť a triediť. Akékoľvek bobule sú vhodné na penu, ja som osobne vybral jahody. Ak chcete získať sladšiu chuť, maliny sú najlepšie, ak sú naopak kyslé, potom navrhujem výrobu peny s rybízom. A samozrejme si môžete urobiť rozmanité, bude to ešte zaujímavejšie. Kyslou smotanou a cukrom porazte mixérom alebo šľahačkou, kým sa cukor úplne nerozpustí. Cukor môžete nahradiť medom alebo práškovým cukrom. Pridajte trochu vanilínu, aby ste dostali jemnú vôňu. Berieme vopred pripravenú formu dezertu, upozorňujem na skutočnosť, že je lepšie používať suché sklenené riady, pretože tuk sa v nej najmenej hromadí, pretože v našom dezerte by nemali byť žiadne cudzie pachy. Vrátime sa do želatíny - vložíme ju do vodného kúpeľa a zahrievame, kým sa úplne nerozpustí. V žiadnom prípade nedávame želatínu do varu, inak sa zníži jej schopnosť zahusťovania. Ďalším pravidlom - pri zmiešaní želatíny s kyslou smotanou by mala byť približne rovnaká teplota. Preto želatínu ochladte a pridajte do šľahačky kyslej smotany. Získanú zmes bobúľ nalejte do formy a vložte ju do chladničky. Ak si chcete na dovolenke predstaviť tento dezert osobne každému hosťovi, môžete ho uvariť v malých porciách a hrať sa s formou, napríklad nalejte bobule s penou do pohára alebo perníkovej misky. Predstavte si a experimentujte častejšie!

Krok 3: Vyrábame a podávame kyslou smotanu a bobuľový dezert.

Keď kyslá krémová pena stvrdne, vyberieme ju z chladničky a na niekoľko sekúnd ju položíme do horúcej vody. Je to potrebné, aby sa okraje peny oddeľovali od stien formy a mohli sme ju ľahko získať. A preto otočíme formulár na krásnu misku a hotová pena do nej hladko zasunie. Zdobíme náš dezert bobuľami a niekoľkými listami a podávame k stolu! Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Ak je priveľa bobúľ a sú navzájom pevne spojené, pena zle zamrzne a nie je vhodné ju krájať.

- - Dezert môže byť ozdobený strúhanou čokoládou a / alebo vaflovými lupienkami, drvenými orechmi.

- - Pamätajte, že kyslá smotana je výrobkom s vysokým obsahom kalórií a tí, ktorí nasledujú tento obrázok, by sa ich používaním nemali nosiť. Ale obchádzať to, samozrejme, tiež nestojí.