Sochory

Cherry slivkový kompot


Prísady na výrobu kompótovej čerešne

Prísady na výrobu kompótovej čerešne:

  1. Čerešňová slivka 1 kilogram.

Na výrobu sirupu potrebujete:

  1. Voda 1 liter.
  2. Granulovaný cukor 500 - 700 gramov.
  • Hlavné zložky
  • Podávanie 4-6
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynská pec, Smaltovaná veľká umývadlo, Kuchynský uterák, Sklenené poháre, Drevené alebo drevené pletacie ihlice, Špáradlá, Veľká drevená lyžica, Vlečky na vyhrievanie, Zváracie stroje na rolovanie viečok, Sklenené poháre 0,5 l, 1 liter alebo 3 litre.

Varenie kompot z čerešňovej slivky:

Krok 1: pripravte slivku.

Čerešňová slivka by sa mala starostlivo vybrať a skontrolovať, či nie je poškodená alebo poškodená. Potom by sa mal niekoľkokrát dôkladne umyť tečúcou vodou. Vybratú čerešňovú slivku vložte do smaltovanej nádrže a dajte ju pod tečúcu vodu do umývadla alebo do kúpeľne. Čakáme na to, aby voda vyliala do nádrže a trochu sa z nej ponorila. Potom vypneme vodu a rukami narušíme čerešňovú slivku vo vode. Potom opatrne vypustite vodu a znova vtiahnite tečúcu vodu do nádrže. Po týchto manipuláciách vylievame vodu z umývadla, rozložíme kuchynský uterák na veľkú plochu (môžete ho rozprestrieť na podlahu alebo na stôl), natrieť čerešňovú slivku a nechať ju trochu vyschnúť, aby z nej zostala všetka prebytočná voda. Potom pomocou každého dreveného špáradla alebo drevenej pletacej ihly prepichnite každé ovocie. Deje sa to najskôr tak, aby poháre s kompotom počas dlhodobého skladovania nevybuchli, alebo aby ovocie vnútri každej nádoby nevybuchlo. Po druhé, čerešňová slivka má pomerne pevnú šupku, preto by sa mala prepichnúť, aby sa sirup, v ktorom sa skladujú, mohol dokonale dostať dovnútra každého ovocia a namočiť.

Krok 2: pripravte plechovky na valcovanie.

Poháre určené na kompótový valec sa pripravujú týmto spôsobom: na začiatku by sa mali prať veľmi opatrne vo veľmi horúcej vode, najlepšie v kombinácii s pitnou sódou (na 1 liter voda - 1 čajová lyžička pitná sóda). Potom sa poháre dôkladne opláchnu pod tečúcou studenou vodou a vložia sa do sterilizácie a sušenia v peci. Spravidla sa plechovky sterilizujú dvoma spôsobmi: buď na vodnej pare alebo priamo v peci. Ak sterilizujete plechovky v kuchynskej rúre, dajte si pozor, aby ste ich „prevarili“, inak by plechovka mohla jednoducho vylievať sirup. Poťahy určené na valcovanie kompotov do plechoviek musia byť lakované bez škrabancov, pričom gumové pásy sú pevne pripevnené k stenám uzáveru. Mimochodom, skôr ako začnete sterilizovať banky - starostlivo ich preskúmajte, či neobsahujú praskliny a triesky, ak existujú, je lepšie vymeniť banky, inak by sa poškodené banky mohli počas skladovania jednoducho poškodiť alebo explodovať.

Krok 3: rolujte kompot do plechoviek.

V predtým spracovaných plechovkách by predtým pripravená čerešňová slivka mala byť pevne zabalená. Odporúčame zvlášť vyrábať sirup s cukrom. Za týmto účelom nalejte cukor do hlbokej panvice a nalejte vriacu vodu. Potom by sa mal panvica vložiť do plynu na zahriatie veľkého plynu a všetko variť, kým sa cukor úplne nerozpustí. V takom prípade by sa mal sirup neustále miešať s veľkou drevenou lyžičkou. Dali sme veľký oheň vody na veľký oheň a uvarili vodu. Teraz, keď je čerešňová slivka v jar - je veľmi opatrne nalievaná rovnakou vriacou vodou z panvice. Za týmto účelom nasmerujte horúci prúd do samého stredu plechovky. Aby ste zabránili prasknutiu skla z pomerne ostrých výkyvov teploty vo vnútri pohára - najskôr nalejte trochu vriacej vody a potom by sa mal pohár otočiť, aby sa zahriali všetky steny stien. Tento postup by sa mal opakovať. 2-3 krátkým sa vaše riady úplne nenaplnia vodou. Po všetkej potrebnej sterilizácii by sa slivkový kompot v nádobách mal zvinúť s dobre uvarenými lakovanými viečkami. Nádoba naplnená sirupom je teda pokrytá úplne čistým vekom, zabalená do kuchynskej utierky a namočená 5-6 minút. Potom sa voda naleje do panvice, v ktorej bola predtým uvarená na opätovné použitie, a vriaca voda sa znova rýchlo naleje do pohára a potom sa znova zakryje vekom na prevrátenie, znova sa zabalí do kuchynskej utierky a udržiava sa v tejto polohe pre 5-6 minút, Toto by sa malo zopakovať tretí raz, nalievanie slivky už vriaci cukrový sirup, Potom sa poháre s kompotom korokujú a dajú sa bezpečne umiestniť hore nohami na chladenie vzduchom. Ak je to potrebné, plechovky môžu byť pokryté teplým uterákom.

Krok 4: podávajte kompot z čerešňovej slivky.

Kompost z čerešňovej slivky môžete podávať na stôl o niekoľko mesiacov, pretože kompot z čerešňovej slivky by sa mal dobre naplniť. Dušená višňová slivka nebude vymeniteľná počas žiadnej dovolenky. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - niektorí remeselníci boli schopní prispôsobiť sa dokonca obyčajným vekom z obrovských kvetináčov alebo z rovnakých trezorov - začali v nich rezať otvory trochu väčšie ako hrdlo samotnej plechovky. Potom sa týmto vekom zakryjú všetky misky s horúcou vriacou vodou a plechovky sa vkladajú hore nohami s umelými dierami.

- - odporúčame sterilizovať pollitrové plechovky po dobu 5 minút, litrové plechovky po dobu 10 minút a tri litrové plechovky po dobu 15 minút.

- - Dušená višňová slivka pomáha zvyšovať chuť do jedla a priaznivo ovplyvňuje aj celý tráviaci systém. Je tiež užitočný pre gastritídu s dokonca zníženou kyslosťou žalúdočnej šťavy a jednoduchý vývar z višňovej slivky má mierne preháňajúci účinok.