Pečenie

Vyprážaný chlieb s ustricami a zeleninou


Prísady na výrobu vyprážaného chleba s ustricami a zeleninou.

  1. 5 kúskov kukuričného chleba
  2. Ciabatta (alebo iný chrumkavý taliansky chlieb) 2 kusy
  3. 2 polievkové lyžice tuku alebo masla
  4. Konzervované ustrice 3 poháre
  5. Mrkva (malá) 4 kusy
  6. Stonka zeleru 6 kusov
  7. Cibuľa 2 kusy
  8. Kuracie vývar (alebo morčacie vývar) 8 šálok
  9. Mletá šalvia 0,5 lyžičky
  10. 1 čajová lyžička rozmarínu 1
  11. Stolová soľ podľa vašich predstáv
  12. Mleté čierne korenie podľa chuti
  13. 2 vajcia
  14. Mletá petržlen 1/4 šálky
  • Hlavné prísady: ustrica, chlieb
  • Podávanie 6 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Odmerka, príbor, krájacia doska, ostrý nôž, otvárač na špeciálne konzervy, rúra na pečenie, plech na pečenie, cedník, hlboká miska, veľká panvica, pekáreň, servírovacie taniere

Vyprážaný chlieb s ustricami a zeleninou:

Krok 1: Pripravte chlieb.

Všetok chlieb nakrájajte na približne rovnaké kocky. Položte ich na široký plech a nechajte ich deň, aby chlieb vyschol. Ak nemáte toľko času, rúru predhrievajte do 150 stupňov a vysušte v ňom chlieb, asi 30 minút. Po sušení chleba vložte sušienky do hlbokej misky.

Krok 2: Fry zelenina a ustrice.

Nádoby ustríc jemne otvorte špeciálnym konzervovaným nožom. Nalejte všetku tekutinu z ustríc do samostatnej nádoby a pre pohodlie použite cedník. Stonky zeleru dobre opláchnite pod tečúcou vodou, vypustite a nasekajte. Ošúpajte cibuľu a mrkvu z šupiek a šupiek, dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte na kocky. Dajte veľkú panvicu na stredné teplo, zohrejte, vložte tuk alebo maslo, počkajte, kým sa neroztopí, a potom pridajte nakrájaný zeler, cibuľu a mrkvu. Dôkladne premiešajte a opečte zeleninu 3-4 minúty do zlatohneda. Potom pridajte do panvice ustrice, premiešajte a varte asi minútu. Potom vyberte panvicu z horúčavy, pridajte k všetkému sušienky, šalviu, nasekaný rozmarín. Soľ a korenie podľa vašich predstáv.

Krok 3: Pridajte vývar.

Teraz pridajte vývar na všetko na panvici a potom dôkladne premiešajte. Beat vajcia a znova premiešajte. Ak je to potrebné, môžete pridať trochu viac vývaru, ak chcete dosiahnuť požadovanú úroveň vlhkosti misky.

Krok 4: Pečte jedlo.

Hotovú zmes preneste do žiaruvzdornej formy a rovnomerne ju rozložte. Predhrejte rúru do 175 stupňovvložte do formy a upiecť do 30 minút do zlatohneda.

Krok 5: Vyprážaný chlieb podávajte s ustricami a zeleninou.

Hotovú misu vyberte z rúry, mierne vychladnite a položte na servírovacie taniere. Ako dekoráciu môžete použiť vopred nasekanú petržlenovú vňať. Podávajte pri stole na obed, popoludňajšie občerstvenie alebo večeru. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Okrem vývaru môžete pridať tekutinu, ktorá zostane po ustriciach. Toto jedlo bude prospešné, pretože sa ukáže ešte aromatickejšie.

- - Ak ste nenašli veľkú panvicu, môžete úplne využiť dusené mäso s hustým dnom.

- - Ak je to potrebné, môžete do misky pridať ďalšie špeciálne korenie na morské plody.

- - Takto pripravenú zmes môžete piecť nielen v peci, ale aj vtáka s ňou napchať a potom ju upiecť.