Ostatné

Lasagna „Al Forno“


Prísady na prípravu lasagne "Al Forno"

Prísady na prípravu lasagne "Al Forno":

  1. Plátna z lasagne 10 ks.
  2. Bravčové mäso (chladená sviečková) 300 g.
  3. Hovädzie (chladená sviečková) 300 g.
  4. Cibuľa 1 ks.
  5. Cesnak 2-3 strúčiky
  6. Paradajkový pretlak 500 g.
  7. Parmazánový syr 100 g.
  8. Soľ podľa chuti
  9. Mleté čierne korenie podľa chuti
  10. Petržlen (sušený) 1 lyžička
  11. Bazalka (sušená) 1 lyžička
  12. Olivový olej podľa chuti

Pre bešamelovú omáčku:

  1. Mlieko (3,5%) 400 ml.
  2. Maslo 50 g.
  3. Pšeničná múka 40 g.
  • Hlavné zložky
  • Podávanie 6 porcií

Zásoby:

Panvica, Kastról, Mlynček na mäso, Miska, Krájacia doska, Kuchynský nôž, Strúhadlo, Lyžica, Pečenie, Fólie, Časti

Príprava Al Forno Lasagna:

Krok 1: Varenie mäsovej náplne.


Prvá vec, ktorú musíme urobiť, je variť mleté ​​mäso. Za týmto účelom si kúpte v bazare čerstvú sviečkovicu z bravčového a hovädzieho mäsa. Potom som mäso dobre umyla pod tečúcou vodou a nakrájala na ľubovoľné kúsky. Potom to prejdeme mlynčekom na mäso. Teraz olúpeme cibuľu a cesnak a nasekáme nie príliš veľké.

Zohrejeme panvicu na mierny ohrev, nalejeme trochu olivového oleja a cibuľu rozotrieme cesnakom a smažíme, až kým nevznikne zlatý odtieň.
Potom pridajte mleté ​​mäso a opražte za stáleho miešania, až kým nebude hotové. Nakoniec nezabudnite podľa chuti soľ a korenie.

Akonáhle je mleté ​​mäso dôkladne vyprážané, pridajte doňho paradajkový pretlak, premiešajte a ďalej duste do 5-10 minútobčasné miešanie. Nakoniec pridajte sušené bylinky a nechajte vychladnúť.

Krok 2: Varenie omáčky Bechamel.


Teraz pripravíme omáčku. Za týmto účelom položte maslo na stredne vysoké teplo na panvicu so silným dnom. Potom sa za stáleho miešania naleje múka a mieša sa s maslom, až kým nevznikne homogénna hmota. Potom nalejte studené mlieko a všetko dôkladne premiešajte. Znížte teplotu a pokračujte vo varení za stáleho miešania. do 5 minút, Nakoniec nasolte a okorenujte omáčku podľa chuti, vyberte z tepla a nechajte vychladnúť.

Krok 3: Varenie Al Forno Lasagna


Nastavte rúru na zahrievanie. 190 stupňov, Na výrobu lasagne potrebujeme špeciálny vysoký obdĺžnikový tvar. Namažte ho kúskom masla a roztiahnite listy lasagne s prvou vrstvou (pokiaľ to vyžaduje dĺžka a šírka formy).

Nalejte bešamelovú omáčku na vrch a rozložte mäsovú náplň rovnomerne na povrch. Zakryte ho vrstvami lasagne zhora a opakujte vrstvy, až kým nedosiahneme okraj formy. Súčasne by poslednou vrstvou mali byť listy pokryté bešamelovou omáčkou.

Posypte strúhaným (na jemnom strúhadle) parmezán na vrchu omáčky a pošlite ho do rúry na pečenie 30 minút. Aby syr v rúre nespálil, úplne prikryte fóliou lasagne a pečte v tejto podobe asi 20 minút, potom vyberte a pokračujte v pečení.

Krok 4: Podávajte Al Forno Lasagnu.


Pripravenú lasagne vychladnite (10 minút) a potom ju nakrájajte na porciované kúsky, preneste ich na taniere a môžete privolať domácnosti na stôl.

Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Na prípravu lasagne môžete použiť akýkoľvek syr tvrdých odrôd.

- - Ak sa obávate, že sa plátky lasagne nemusia uvariť, môžete ich vopred prevariť vo vriacej vode (nie viac ako 3 minúty).

- - Podávajte polosladké červené víno ako aperitív.


Pozrite si video: LASAGNE AL FORNO - Ricetta perfetta (Júl 2021).