Morské plody

Mušle so syrom


Prísady na výrobu mušlí so syrom.

  1. Slávky vo veľkých škrupinách 300 gramov.
  2. Citrónová 1 kus.
  3. Cesnak 3-5 strúčiky.
  4. Zmes bylín "talianskych bylín" alebo "stredomorských bylín" - 1 balenie.
  5. Chilli 0,5 čajovej lyžičky.
  6. Pažítka 4 perie.
  7. Paradajka 3 kusy.
  8. Paprika 0,5 kusu.
  9. Vypeckované olivy 5-6 kusov.
  10. Tvrdý syr 80 - 100 gramov.
  11. Rastlinný olej podľa chuti
  12. Majonéza podľa chuti.
  13. Soľ podľa chuti.
  14. Mleté čierne korenie podľa chuti.
  15. Sušená bazalka podľa chuti.
  • Hlavné prísadyMušle a lastúry, syr
  • Podávanie 4-6
  • Svetová kuchyňaFrancúzska kuchyňa

Zásoby:

Hlboká panvica, Strúhadlo, Hlboká miska, Drevená alebo plastová doska na krájanie, Lyžica, Panvica, Drevená špachtle, Pečenie riadu, Kuchynský sporák, Rúra, Servírovacia misa

Mušle na varenie so syrom:

Krok 1: urobte rozmrazené slávky.

Na prípravu tohto predjedla potrebujeme mrazené slávky vo veľkých škrupinách. Mušle by sa mali najskôr rozmraziť in vivo pri izbovej teplote a dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou. Potom vezmeme panvicu, nalejeme tam mušle, zvlnímeme vodou tak, aby všetky škrupiny boli pokryté vodou, pridáme trochu soli a panvicu položíme na veľký oheň. Keď voda vrie, znížte stupeň požiaru a 1-2 minúty varíme, potom hodíme mušle do cedníka a necháme vychladnúť. Počas varenia by sa mušle mali otvárať. ty slávky, ktoré sa neotvorili - vyhoďte, Nemôžu sa jesť. teraz zoberieme mušle, úplne ich otvoríme, odrezáme nožom na ich základni, a tak uvoľňujeme mušle z ich škrupín.

Krok 2: morenie mušlí.

Vložte mušľové mäso do samostatnej misky. Berieme citrón, nakrájame na polovicu a z každej polovice vytlačíme citrónovú šťavu do mušlí v miske. Potom všetko osolte, korenie podľa chuti a dôkladne premiešajte lyžičkou. Vezmite cesnak, kôra 3 strúčiky z plevy, tri na jemnom strúhadle a pridajte do misky mušle. Tí, ktorí veľmi radi cesnak, môžu pridať 5 strúčikov, Tu pridáme korenie "talianske bylinky" alebo "stredomorské bylinky" pár čajových lyžičiek. Teraz pridajte trochu rastlinného oleja. Je vhodné pridať olivový olej, ale ak tam nie je, potom je vhodný aj slnečnicový olej. Tí, ktorí radi jedia ostrejšie, môžu pridať trochu chilli papričky - 1-2 čajové lyžičky, Teraz všetko dôkladne premiešame lyžičkou a necháme na chvíľu marinovať.

Krok 3: dusíme mušle.

Kým mušle moria, predhrievame rúru 180 až 220 stupňov, Teraz sa na doštičke krájajú cibule, olivy a olivy jemne nasekané a tri na hrubom strúhadle. Zoberieme panvicu a nastavíme ju tak, aby sa ohrievala pri veľkom ohni. Panvicu zohrievame pár minút - bez oleja! Keď to všetko urobíme, vložte mäso mušlí s marinádou na horúcu panvicu. Vyložiť všetko 3-4 minúty, Počas dusenia neustále miešajte mäso špachtľou na otočenie. Paradajky a papriku nakrájajte na doštičku. Do mušlí pridajte paradajky, papriku a bazalku. Všetko dôkladne premiešajte a varte na vysokej teplote, až kým sa celá marináda neodparí.

Krok 4: upečte mušle.

Keď sa marináda odparí, dajte panvicu z horúčavy, vyberte pekáč (raz som zobrala) a presuňte tam mušle. Mušle prikryte strúhaným syrom a mastnotu majonézou. Odporúča sa dobre premazať, aby bol syr nasýtený majonézou. Teraz vložíme pleseň do predhriatej rúry, kým sa syr s majonézou neroztopí a nepokryje zlatou kôrou.

Krok 5: Podávajte mušle so syrom.

Keď je jedlo pripravené, vyberieme ho z rúry, nakrájame na plátky priamo vo forme a podávame na stôl. Ak chcete, môžete si dať predjedlo na veľkú servírovaciu dosku zdobenú listami šalátu a podávajte ju na stôl. Predjedlo je pripravené! Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - pridanie korenia "talianske bylinky" alebo "stredomorské byliny" je správne. To znamená, že pred pridaním do misky s mušľami by sa mali naliať do dlane, potom ich trieť do rúk dvoma rukami a až potom ich pridať do mušlí. Týmto spôsobom budete bylinky cítiť intenzívnejšie. To dodá miske viac pikantnosti.

- - kto berie obvyklú pekáčku na pečenie - malo by sa trochu namazať maslom alebo slnečnicou.

- - Okrem listov šalátu môžete do porcie misky nakrájať cibuľové krúžky a pekne umiestniť čerstvú uhorku nakrájanú do kruhov.

- - Je vhodné podávať tento predjedlo ihneď na dovolenkovom stole. Keďže mušle sú skôr skaziteľným produktom, neodporúčame ich zahrievať ani uchovávať v chladničke.


Pozrite si video: RYCHLY LOSOS & MUSLE SV. JAKUBA. Vaříme se Sapíkem (Júl 2021).