Polievky

Biela japonská polievka


Prísady na výrobu bielej japonskej polievky

  1. Plátky slaniny 4
  2. Biela reďkovka 50 gramov
  3. Zemiaky 100 gramov
  4. Mrkva 100 gramov
  5. Biela cibuľa 1 hlava
  6. Maslo 150 gramov
  7. 2 vývar kuracie kocky
  8. Čerstvé mlieko 300 gramov
  9. Kozí syr 100 gramov
  10. Destilovaná čistá voda 600 ml
  11. Soľ podľa chuti
  12. Mleté čierne korenie podľa chuti
  13. Pozemné nové korenie 4 šepká
  • Hlavné zložky: mlieko, syr
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňaAsian, Oriental

Zásoby:

Varná doska, krájacia doska, sitko, nôž, misa - 5 ks, panvica, hlboká panvica, drevená špachtle, vidlička, naberačka, tanier

Varenie bielej japonskej polievky:

Krok 1: pripravte prísady na spracovanie.

Berieme reďkovku, mrkvu, zemiaky, bielu cibuľu, umyte ich pod tečúcou vodou. Celú zeleninu olúpame, opláchneme a nôž rozrezáme na doštičku s nožom na priemernú kocku jeden po druhom. Približný priemer každej kocky s kockou zelenina 1 na 1 centimeter. Nasekanú zeleninu vložte do samostatnej misky. Zoberieme panvicu a položíme ju na sporák, ktorý je zahrnutý v priemernej úrovni. Oddeľte od masla 100 gramov a rozdelí sa na tri rovnaké časti. Dali sme panvicu 1 diel maslo, počkajte, kým sa nezahreje, a vyprážajte v ňom zemiaky. Nezabudnite, že počas vyprážania musí byť všetka zelenina intenzívne premiešaná. Pripravené zemiaky sa vložia do misky špachtľou. Panvicu nemusíte umyť, dajte na ňu kúsok masla, zohrejte ju a opečte mrkvu. Vyprážanú mrkvu zamiešajte v miske špachtľou. Tretiu časť masla vložte späť na horúcu panvicu, zohrejte ju a opečte na nej bielu cibuľu a pomocou špachtle ju vložte do samostatnej misky. Zemiaková mrkva a cibuľa sa vyprážajú, až kým sa neobjaví svetlo žltkastá kôra. Zelenina by v žiadnom prípade nemala byť úplne vyprážaná a tmavo vyprážaná hnedá. Nebeskneme bielej reďkovky. Nakrájajte slaninu na prúžky s nožom na doštičke. Priemer slamy je 5 x 5 milimetrov. Nakrájaná slanina sa umiestni do samostatnej misky. Berieme kozí syr a utrite ho cez sito v samostatnej miske.

Krok 2: pripravte mlieko.

Vezmeme malú panvicu, položíme ju na sporák, ktorý je zapnutý do strednej úrovne a do nej nalejeme čerstvé kravské mlieko. Pena začala stúpať na vrch panvy, mlieko uvarené. Vypnite sporák a ochladte mlieko. Ochladené mlieko nalejeme do odmerky, potrebujeme 200 gramov mlieka.

Krok 3: naložte zeleninu.

Berieme hlbokú panvicu, dáme do nej vyprážané kocky zemiakov, mrkvy a cibule. Pridajte zvyšné maslo, slaninu a reďkovky. Zapnite sporák na malej úrovni. Dali sme naň hrniec zeleniny. A dusíme všetky ingrediencie na 10 minút v masle na miernom ohni. Pripravenú zeleninu nezabudnite rozmiešať špachtľou tak, aby nespálila na dno nádoby.

Krok 4: pridajte vodu.

skrz 10 minút pridajte do hrnca so zeleninou 200 gramov čistá destilovaná voda. Potom, čo voda vrie, varte v nej zeleninu 15 - 20 minút na strednom ohni. Potom pridajte dve kocky vývaru rozdrvené ručne a všetko dôkladne premiešajte drevenou špachtľou. Zapnite kachle na vysokú úroveň a pár minút nechajte vodu so zeleninou silno prevariť. Dosku upevňujeme na strednú úroveň. Zelenina je pripravená. Mali by byť mäkké, to sa dá skontrolovať. Hotová zelenina sa dá ľahko prepichnúť vidlicami, ak sú hroty tvrdé, znamená to, že zelenina sa musí variť až do varenia.

Krok 5: sezónu biela polievka.

Na panvici s pripravenou zeleninou a vodou pridajte mlieko a kozí syr pyré. Po varení mlieka nechajte všetky prísady prevariť 5-7 minút ochutíme soľou a čiernym korením. Bielu polievku dôkladne premiešajte drevenou špachtľou a vypnite sporák. Dajte mu trvať približne 5-10 minút. Pripravená biela japonská polievka sa naleje na taniere s naberačkou.

Krok 6: podávajte bielu japonskú polievku.

Biela japonská polievka podávaná so špetkou mletého korenia. Ďalej môžete vložiť predhriate kurča a krutóny s vajíčkom. Chutné, olízajte si prsty. Zdá sa, že také nekompatibilné prísady po správnej príprave vytvoria také majstrovské dielo. S takou polievkou je dobré piť pohár saké. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - S týmto druhom polievky si môžete pripraviť šťouchanú bielu polievku, iba na to musíte osobitne uvariť všetku zeleninu a pomelieť v mixéri. Pour s horúcim mliekom, sezónu a polievka je pripravená.

- - Ak sa vám nepáči kozia syr, ktorý má špecifický zápach, nie každý má rád, môžete si vziať akýkoľvek iný syr.

- - Túto polievku môžete ochutiť nielen mliekom, ale namiesto mlieka si môžete vziať 200 gramov tekutej smotany. Ukazuje sa tiež veľmi chutné.