Ryby

Kdoule dušené


Ingrediencie na varenie kdoule dusené s kdoule

  1. Čerstvá pražma (alebo chladená) 1 kus (približne 600 gramov)
  2. Zemiaky 2 kusy
  3. Kdekoľvek 1 kus
  4. Cibuľa 1 kus
  5. Maslo 2 polievkové lyžice
  6. Filtrovaná čistá voda 1-1,5 šálky
  7. Mletý čierny korenie podľa vašich predstáv
  8. Stolová soľ podľa vašich predstáv
  • Hlavné prísadyBream, kdoule
  • Podávanie 2 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Príbory, Ostrý nôž, Odmerka, Krájacia doska, Kuchynský uterák, Sporák, Kastról (najlepšie s hrubým dnom), Servírovacie taniere

Varenie pražma dusené s kdoulom:

Krok 1: Pripravte pleskáč.

Najprv musíte ryby opariť vo vriacej vode, aby sa váhy neskôr mohli ľahšie čistiť. Potom pražičku mierne ochladte a začnite ju čistiť. Škrabkou zoškrabte tupú stranu noža. Začnite od chvosta, vločkami pripevnite tupou stranou noža, aby ste neroztrhli kožu, potom ju zoškrabte intenzívnym pohybom proti jej rastu. Potom to urobte plytké rezy ryba jemne oddeľujte po celom bruchu, od hlavy po chvost. Nedotýkajte sa žlčníka, inak budú ryby veľmi horké a chutné. Odrežte hlavu, plutvy a chvost. Vyberte žiabre. Teraz ryby dobre opláchnite pod tečúcou vodou a vypustite pomocou kuchynskej utierky. Jatočné telo nakrájajte na porcie alebo ho môžete nechať celé - ako chcete.

Krok 2: Pripravte ďalšie zložky.

Lúpajte cibuľu, potom ju dôkladne opláchnite studenou tečúcou vodou a nasekajte tenké polkruhy, Opláchnite dule dobre pod tečúcou vodou, potom ju olúpajte, vyberte jadro a nakrájajte na veľké plátky.

Krok 3: Duste ryby.

Teraz vezmite čistú suchú panvicu, nalejte trochu rastlinného oleja na spodnú časť, položte na mierne teplo a teplo. Pridajte cibuľu, ľahko ju opečte až do priesvitnosti a potom pridajte kdoule. Občas zamiešajte rovnomerne poter kdoule zo všetkých strán. Potom dajte rybu na vrch, soľ a korenie podľa vašich predstáv, doplňte čistou filtrovanou vodou. Mierne znížte teplo, zakryte panvicu vekom a rybu duste, kým nie je pripravená. Bude to trvať asi 10-15 minút.

Krok 4: Podávame pleskáčik dusený dule.

Keď je ryba pripravená, položte ju do stredu misky a dážď a cibuľu položte okolo. Môžete tiež podávať šalát z čerstvej zeleniny ochutený olivovým olejom alebo kyslou smotanou. Ako ozdobu misky môžete použiť niekoľko vetvičiek čerstvej petržlenovej vázy, ktorá sa predtým umyla a vysušila. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Ak uvaríte celý pleskák, po jeho vyčistení urobte časté rezy na oboch stranách rýb. Počas varenia sa tým výrazne zmäknú kosti rýb. - Tento plesnok sa dá variť nielen kdoule, ak si budete priať, môžete ho nahradiť zemiakmi alebo vodnicami. Chuť sa samozrejme zmení a stane sa predvídateľnejšou, ale tiež veľmi chutnou. - Spoilery (rovnaký plesk, len malej veľkosti) sú tiež skvelé pre toto jedlo. - Ak je kdoule stále mladé a pokožka na ňom nie je príliš tvrdá a tvrdá, nemôžete ju olúpať.

- - Namiesto panvice môžete použiť hlbokú panvicu so silným dnom.