Vták

Kuracie Alfredo


Kuracie prísady Alfredo

  1. Kuracie filé (chladené) 400 g
  2. Makaróny (luky, škrupiny, kvety) 500 g
  3. Maslo 80 g
  4. Tvrdý syr (parmezán) 70 g
  5. Cesnak 3-4 strúčiky
  6. Paprika (farebná) 3 ks.
  7. Zelení (petržlen, kôpr, bazalka), 1 zväzok
  8. Soľ 0,5 čajovej lyžičky lyžice
  9. Mleté čierne korenie podľa chuti
  10. Bobkový list 4-6 listy
  11. Hrach z čierneho korenia 5-7 hrachu
  • Hlavné zložky: korenie, kuracie mäso, syr
  • Časť 3-4

Zásoby:

Nôž, Doska na krájanie, Strúhadlo, Lis na cesnak, Sporák, Hrnce, Sito (gáza), Stewpan, Panvica, Kulinárska špachtle, Odmerka, Hlboké servírovacie taniere, Jedálenská lyžica

Varenie kuracieho Alfreda:

Krok 1: Varte kurča.

Najprv získajme kuracie mäso. Opláchnite ju tečúcou vodou a film odstráňte. Potom musíte dať mäso do malej panvice a naliať vodu tak, aby úplne zakrývala filé. Aby bola voda rýchlejšia, pridajte do vody trochu soli. Priveďte vodu do varu na vysokej teplote, potom pridajte čierne korenie, hrášok a bobkový list, čím sa kuraciemu mäsu pridá viac chuti. Znížte teplotu na stredné a kuracie mäso varte, kým sa neuvarí 30 minút. Hotové kurča vyberieme z vývaru, nakrájame na kocky na doštičke a potom ju prenesieme na tanier. vývar nie zalejeme! Musí sa filtrovať cez gázu alebo sito a musí sa dať vychladnúť. Medzitým sa postaráme o ostatné zložky.

Krok 2: Pripravte prísady.

Kým sa kurča pripravuje, budeme mať čas pripraviť všetky potrebné ingrediencie. A začnite paprikou. Papriky by sa mali dôkladne umyť tečúcou vodou. Pre každý korenie odrežte hornú a spodnú časť, strednú časť nakrájajte na 4 časti a odstráňte semená a oblasti. Každý kus je nakrájaný na kocky, ako je znázornené na fotografii. Cesnak vylúpame a nakrájame na cesnakový lis alebo, ako sa nazýva aj cesnakový lis. Umývame greeny a niekoľkokrát pretrepávame, aby sme sa zbavili nadmernej vlhkosti. Zeleninu nakrájajte na doštičku ostrým nožom. Syr musí byť strúhaný. Ak chcete syr trieť lepšie, podržte ho niekoľko minút v mrazničke.

Krok 3: Pripravte Alfredo omáčku.

Vložte kúsok masla (60 g) do hrnca a nalejte asi 180 ml kuracieho mäsa. Maslo rozpustíme na miernom ohni a potom pridajte nakrájaný cesnak, strúhaný syr, soľ a korenie do duseného mäsa. Omáčku varíme na miernom ohni za stáleho miešania, až kým nezhoustne. Bude to trvať asi 5-8 minút.

Krok 4: Varte cestoviny.

Berieme už panvicu zadarmo, umyjeme ju z kuracieho mäsa a potom nalejeme studenú, čistú vodu, mierne do nej pridáme soľ. Pri vysokej teplote privádzajte vodu do varu a potom do nej ponorte cestoviny. Cestoviny varte dovtedy, kým nie 7-10 minút. Skontrolujte čas varenia na obale, pretože sa líši pre rôzne druhy cestovín. Keď sú cestoviny pripravené, voda by sa mala vypustiť.

Krok 5: Varenie kuracieho Alfreda.

Na predhriatej panve odošleme zvyšné maslo a čakáme, až sa rozpustí. Pridajte nakrájanú papriku a opečte 5-7 minút, Nezabudnite pravidelne premiešať papriku tak, aby nespálila, inak môže dôjsť k pokazeniu chuti misky. Do papriky pridajte kúsky kurčaťa, soli a korenia, dôkladne premiešajte ingrediencie a nalejte do pripravovanej Alfredovej omáčky. Panvicu prikryte vekom a misku na miernom ohni varte asi na približne 5 minút 10 minút, Pridajte panvicu na varené cestoviny a nakrájanú zeleninu. Prísady zmiešame tak, aby sa rovnomerne distribuovali, a teraz - jedlo je pripravené!

Krok 6: Podávajte hotové kurča Alfredo.

Jedlo by sa malo podávať horúce - je kompletne pripravené a nevyžaduje žiadne dekorácie ani vedľajšie jedlá, pretože všetko už existuje. Vychutnajte si úžasnú vôňu a chuť tohto úžasného jedla! Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Môžete použiť nielen žlté, červené a oranžové papriky, ale aj zelené. Môžete pripraviť misku s paprikami rovnakej farby.

- - Namiesto bobkového listu a čierneho korenia môžete do kuracieho mäsa pridať chuť pomocou vývaru. Na špecifikované množstvo mäsa budú potrebovať 5-6 ks.

- - Je lepšie používať cestoviny z tvrdej pšenice. Nestrávia a sú pre telo oveľa výhodnejšie ako ostatné.

Pozrite si video: Tesco Recepty. Cestoviny s kuracím mäsom a syrom v paradajkovej omáčke (Septembra 2020).